オフセットとは関係ないと思うよ

EACをアンインストールして
再インストールしてmp3エンコーダ以外デフォルトでもそうなるなら、間違いなく関係ない

プレイヤーソフトで外付けドライブ（BUFFALO DVSM-PTS8U3）から
CDを直接再生してみる

EACじゃない別の何かで取り込んでみる
たとえばWindowsMediaPlayerでwmaで取り込んでみる

新品のCDを一枚買っておくと、不安が少し減るかも