ソフトに性能差があるのは確かだとおもう。
暗号化されてない場合でも、動画データの復元は厳しいとおもうぞ。
デカイファイルほどってことだが。
あれこれ操作するほど復元が難しくなってくる。
重要データでそのHDD以外にはないならいじくらずに、復元で信用できそうな専門業者に任せるのもあるかと。
物理的な破損は高額になる場合あるけど、クイックフォーマットだと安価かもしれない。