ここで聞いた手法で、機械学習OCR挑戦してたけど、やっと動くようになったので
置いておきます

モデル
https://github.com/lithium0003/findtextCenterNet
アプリにしたもの
https://apps.apple.com/jp/app/bunkoocr/id1611405865
なんとなくの使い方
https://lithium03.info/ios/bunkoOCR.ja.html