ディティールの失われてる2値画像を後から弄ってもどうにもならんよ
検証用の画像はグレースケールかフルカラーでスキャンしたものを用意する
(業務用複合機だとデフォルト値が輪郭強調の超圧縮モードなのでオプション設定には注意が必要)

過去のものは従来tessaですでにデータ化済んでるんだろうし
今から再OCRのために骨折ってもしょうがない
完全移行の方向でなく単に検証のためにやってるならなおさら
紙原稿残ってるなら再スキャンしてやり直しもいいけどね