作者さん、再びのご返答ありがとうございます。
NOHEADERINALLVIEWSで、カラムの件は解決できました。

ファイル名が省略されることがある現象は、64bit版（TE64.exe）でのみ発生することがわかりました。
念のため、Win10 Home x64、Tablacus 16.8.21です。