>>474,476
>>473 です。
iPhoneの動画アプリで日英音声の選択出来るようになったと言う事で解決しました。
https://i.imgur.com/4jQxciC.jpg
音声以外に字幕なども試したところ問題なく選択できました。VLCなどの他プレイヤーだと問題ないのに付属プレイヤーだと制限されるのかはわかりませんが、とりあえず解決できたので良かったです。