すいません、自己解決しました

Lanczos 3-lobed 拡大縮小というプラグインで「512x384」とサイズ指定されていたのが原因だったみたいです
そこを「800x600」に指定してやる事でみじみのない綺麗なチャット文字の写った動画が作れました

お付き合いいただき、またお騒がせして申し訳ありませんでしたm(_ _)m