そりゃソート付きのデフラグだと移動するファイルが増えまくるから
遅くなるのは当然じゃないのか

Quick optimization
断片化したファイルのみを後方に移動して空き領域を作り、デフラグ
Full optimization
断片化したファイルと連続空き領域を作るのに必要なファイルを後方に移動して空き領域を作り、デフラグ
Full optimization ソート付き
基本的に全てのファイルを後方に移動し、ソートしながらデフラグ