メモんとこで右クリックメニュー→書式→フォント（ショートカットキー：Ctrl+@）
もしくは下にステータスバーでフォントを表示してる場合はフォントのとこをダブルクリック

デフォで設定したい場合は
オプション→メモ→メモの作成→作成時の書式→設定...→フォントと書式