「fSekrit」ってこのスレ的にはどうなの？
http://www.gigafree.net/security/encrypt/fsekrit.html
「開く時にパスワードが必要なテキストファイル」が作りたいという目的で見つけたんだが。

・暗号化したファイルは、別PC上でもファイル単体でオープン可能（要パスワード）
・パスワードを入力してオープン後、通常のtxtと同様に再編集、上書き保存が可能
・上書保存時に元のパスワードが自動的に受け継がれる（再度パスを指定しなくて良い）
あたりの条件に合うのはこれくらいしかなかった。他になんかあったら教えて。

ただこのソフト、ブルートフォース対策の「○回以上ミスったらファイル削除」機能がないみたいなんだよなぁ。。。