＞Alpha Chartって移動平均線3本しか表示でキないけど
＞5つぐらい表示することできませんかね？
残念ですが、できないようです。

＞上場廃止銘柄のチャートを見れるソフトはありますか？
iChartだと見ることができます。

＞チャートソフトでマウス掴んでスクロール(過去に遡る)出来るのって
そのチャートソフトに過去に遡るショートカット・キーがあるならば、
マウ筋等のマウスジェスチャーソフトに設定すると、出来るようになる
かも知れません。