Pro→eurom初心者用メモです。（自分も含めて）
ブートループはしなかった。

miui 12.5.3(中国版アップデート済) から eu 12.5.3 へ
1. xiaomi.eu_multi_HMK40Pro_MI11i_V12.5.3.0.RKKCNXM_v12-11-fastboot.zip
をwinrarでc:\rom の配下に解凍。
2. PCをスリープしない設定にしておく。
3. 音量下 + 電源ボタン 同時押しで、FastBoot にしたK40ProをUSB接続
4. windows_fastboot_first_install_with_data_format.bat を実行
（管理者権限ではNG）
~~~ 風呂に入る ~~~
30分後に終了＆通常起動していた。

そこから先は普通のAndroid でした。