夜景モードって良うわからんけど
スマホ固定してISO最低に設定してマニュアルでSS長時間露光するだけじゃないの
RAWで撮影して暗部を持ち上げ明るいところを下げてHDR風にする
それか手持ちで高感度で撮影するか。

他の最近のスマホ持ってないから知らんけど夜景モードってなんか凄いことしてるのかな
手持ちでノイズレスなくっきり夜景撮れるとかそういうマジックは無いでしょ