>>178は自己解決
待受やロック画面のテーマの設定テーマによって変わることが判明
標準の4種類のものなら日本語だが、それ以外のテーマを使おうとすると
一部のメッセージが英語になるバグらしい

あと知りたいのは、待受画面内の時間表示を2桁ずつ縦に並べるんじゃなく
横一列に表示させる方法はある？