【飲料】「粉末ビール」、本場ドイツで普及なるか　東部の醸造所が開発 [oops★]

**oops ★** · 2023/06/25(日) 21:33:43.13

【6月25日 AFP】グラスの液体は黄金色で、泡立ち、ほろ苦かった。ポーランド国境に近いドイツ東部ノイツェレ（Neuzelle）のビール醸造所でシュテファン・フリッチェ（56）さんがつくった新作は、ビールそのものだ。

しかしそれは、水に粉末を溶かすという、画期的な製法でつくられたものだった。フリッチェさんはAFPに、「誰にでも自家製ビールはつくれる」と話した。

製法は今年になって完成。ノンアルコールで、炭酸が入っていないため発泡しない。

アルコール入りも開発中だ。そして炭酸入りも。そうなれば通常のビールにさらに近づく。

粉末ビールは瓶入りビールに比べ、長距離輸送が容易で、その分コストが低減できる。主要市場はアフリカとアジア諸国を想定している。

一方、ドイツ国内は500年間にわたって「ビール純粋令」に支配されてきた。普及はスムーズにはいかなさそうだ。

フリッチェさんの醸造所のウェブサイトには、「特にドイツのピルスナー愛飲家やクラフトビール愛好家がわれわれの製品に最初は懐疑的な態度を示しそうなことは了解済み」とあった。

純粋令では、ビールの原料は麦芽、ホップ、酵母、水のみと規定されている。この厳格なルールの下で、粉末ビールがそもそもビールとして販売できるのかも不透明だ。

フリッチェさんは粉末の原材料を明かさなかった。ただ、世界は持続可能な問題解決の道を必要としており、そのために資することになると語った。

現在、粉末ビールの販売に向け投資家と最後の詰めを行っている。4か月以内にも販売にこぎ着けられればと考えている。

※以下省略。記事全文はソース元にて

2023年6月25日 15:14
https://www.afpbb.com/articles/-/3469677

■粉末ビール製造元醸造所ウェブサイト
Klosterbrauerei Neuzelle
https://www.klosterbrauerei.com

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 21:38:32.99

炭酸もアルコールも入ってないのにビール言うなよ
袋ジュースでも炭酸出るぞ

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 21:40:18.24

小芝風花、激変した「人生初の金髪姿」が大反響「ビックリ！」「黒髪清楚系が1番かと思ってたけど意外と似合う」
https://gthui.ecodrip.net/0626/vrtc/8025de.html

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 21:44:37.18

アフリカ、アジア向けって
完全にバカ舌扱いしてんじゃん
流石ドイツ

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 21:52:05.71

>>1
エチルで戻したりするのかな？

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 21:52:57.35

そういや粉コーラもコーラの味した要な気がするけど
大人になってから飲んでないから分からん

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 21:58:25.79

なんか昔なかった？

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 22:02:20.03

駄菓子屋で売ってそうなイメージ

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 22:12:52.31

昔　粉末ワインってあったと思う

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 22:16:41.04

焼酎に混ぜてみるか

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 22:25:11.85

寿司ペロ小僧を超えるオッサン、現る [361695275]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1687698816/

ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 22:25:47.04

日本の粉ジュースパクってんじゃねーよメロンソーダ最高!!

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 22:44:06.01

飲んでみたいけど、輸入するとクッソ高いんだろうな。残念

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 23:35:07.72

麦茶でいいよね？
ミネラ～ル　む　ぎ　茶♪

**名無しのひみつ** · 2023/06/25(日) 23:47:36.82

発泡技術は日本のがあるから
土台の味つけをコレにすれば発泡酒最強じゃね？

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 00:03:25.26

北放リカチョンめがね猿

ほべつの不味い自酒で馬鹿の一つ覚え
化石自慢と雑草空き地風景写真自慢の自棄酒の日々

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 00:21:43.19

無味の酎ハイにこれ混ぜたらビールになるの？
でもそれならホッピーでいいよね
ホッピーなら普通に飲めるビールっぽい何かになってるし

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 00:24:32.53

いくらアフリカやアジアのビールでもさすがに
炭酸なしアルコールなしの粉ビールよりはマシでしょ…？

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 00:50:41.78

ホッピーを粉末化したら輸送費かからなくなるから場末の居酒屋で売れるな

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 00:56:10.03

甲種焼酎の炭酸割りに粉末入れて、インスタントビールか
一錠100円以内なら、なくもないかな

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 07:35:13.99

>>4
多分米国流のクラフトビールの興隆もあってアジア「でも」頭の悪い純粋令風ドイツビールの輸出が伸びないのを勘違いしてるんじゃないかね
例の黒ビールも中国製らしいし

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 07:59:57.24

>>4
>粉末ビールは瓶入りビールに比べ、長距離輸送が容易で、その分コストが低減できる。主要市場はアフリカとアジア諸国を想定している。

現地生産のビールを飲むわね

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 08:04:33.03

何年か前にこれと同じ技術持った日本のメーカー
取り上げられてたよな？

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 08:49:48.02

昭和40年代くらいまでは粉末オレンジジュース普通に売ってたな

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 09:08:56.23

最近の粉末化技術なら味はほぼ完璧に再現できるらしいね
ただ食感やのど越しを再現できないからどうしても物足りない中途半端な出来になるらしい

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 09:22:23.89

あんなまずいもん、アルコールもなしによく飲むなwww

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 09:40:05.58

アルコールとソーダ水を加えて飲むなら
酎ハイでいいからな。

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 10:38:59.87

アルコールって粉末にできるの？

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 11:06:47.60

>>28
できるよ
日本人が開発したやつ

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 11:34:58.95

ビルメーク？

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 12:12:52.31

>フリッチェさんは粉末の原材料を明かさなかった。
>ただ、世界は持続可能な問題解決の道を必要としており、

まさかコオロギの粉末とか……それはないかｗ

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 12:18:45.48

>>26
疲れたときとか、汗をかいたあととか、異様に美味しく感じる時はあるよ。

年齢も関係するかもしれない。
甘くて嫌いだった日本酒だけど、50歳を超えて飲んだら体に染み渡るように旨さを感じたよ

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 12:19:21.87

ちなみに酒もタバコもやめたよ

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 15:03:55.81

>>2
本物のビールだって炭酸は後から加えるんじゃなかったっけ

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 15:15:49.01

>>34
アルコール発酵は普通は発酵過程で炭酸ガスが出るからそこで炭酸入りになる
日本酒も発酵が終わってすぐの絞る前の生酒のときは微炭酸
濾過するときや加熱殺菌する過程で炭酸が抜けることがあるから抜けた分を補うとかはやる
最近は強炭酸にするために追加で炭酸ガス注入してるのもあるんだろうけど

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 18:17:45.42

あれ？日本で作ってなかったか？

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 20:13:37.09

日本では佐藤食品工業って所がウイスキーとかブランデーとか色々粉末にしたのを販売してる。
しかも
>洋酒パウダーには実際にアルコールが残っており、重さの約30%はアルコール分です。
だそうだ。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000082513.html

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 20:15:09.00

排出削減で液体の輸送規制でもするんか

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 20:25:30.83

アルコールを粉末化したのは知ってたけど、コレが一般で売られたら簡単に、、、だね。

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 20:28:53.76

>>39
ラムとブランデーは販売されてるよ
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=030225
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=030226

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 20:32:22.13

味はどんなもん？

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 20:44:00.52

>>40
10gってあたりが、、やばいヤツ感w

**名無しのひみつ** · 2023/06/26(月) 21:39:42.73

町にメロンがやって来る
シトロンソーダがやって来る
シトロン　シトロン　メロンの香り
春日井　シトロンソーダ
https://youtu.be/zd-Wi38kM84

【飲料】「粉末ビール」、本場ドイツで普及なるか 東部の醸造所が開発 [oops★]

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