【食】日本ハムが「培養肉」発表 量産化を目指す [すらいむ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
日本ハムが「培養肉」発表 量産化を目指す
日本ハムが独自に研究開発している培養肉を発表しました。
まだ研究途中ですが、量産化を目指しています。
培養肉の開発は世界で取り組まれていて、培養肉を含むバイオエコノミーの世界市場は、2030年にはおよそ200兆円に達するとの推計もあります。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
日テレNEWS 2022年10月4日 18時52分
https://news.livedoor.com/article/detail/22967684/ これでステーキとまではいかなくても、ハンバーグや鶏つくねは食糧難になっても美味しく食べていけそうだね カロリーゼロもそうだけどいよいよ何摂取してるか分からん時代になってくるな 家畜を殺す必要がなくなるのか。良いことだけど、獣医さんは涙目だろうな。 子供の頃は薄切りで売ってるハムは何かで作ったもの(カマボコ的な)だと思ってた 日本ハムの冷凍肉団子大袋を弁当用に買ってるんだが、あれは鶏肉以外に何か植物性のモノが入ってるんじゃないかと思う。 貧困日本は肉なんて輸入できない
培養がやっと
実際いまの若者小さいのも多いしな まあ、今迄のハムも膨張剤やら何やらで、
殆ど人工物だからな。 寄生虫いないから豚肉を生で食べられるようになるのか 頑張ってほしいな
20年近く前の院生時代、国連関連会議に出席した折に、
この関連の話が他の列強諸国（欧米中印）からの出席者の共通認識だったことに驚愕したことを思い出した
科学技術は統一系のここ20年のすべての文科大臣によって弱体化されたが、しかし日本人研究者には偉大な能力がある！
世界を救う研究者は、日本からきっと出現するに違いない 試みとしては面白いけどコストは本物の肉のほうが安いよね。
大豆肉が割高なのと同じ。 まあ肉なんて筋肉と脂身さえあれば良いんだから培養も悪くない
味や食感は今後の改良次第だろう
コストも大量生産すればダウンするだろう
本当に？ >>17
むしろ動かせるやつを培養して筋移植に使えるようにしてくれ >>25
生で食べたやつが体内で増殖を続けるんやぞ >>27
コストはともかく、
牛さん育てるよりは水は節約できるかもな しかし培養肉が安くなって正肉しか作られなくなったら
モツ鍋が超高級品になったりしてな どうせなら赤身肉特有の大腸がんリスク低減の培養肉作ってくれ 肉の食感が欲しいなら、大豆たんぱくで十分
アレも進歩してるよ 新しい球場で食えそうだな、相手チームの肥満選手の名前冠して 大豆ミートなんて普通の肉より高いんだがこれもそうだろ？ 豚肉1㎏得るために穀物7㎏必要
その割に大豆肉が高いのは企業努力が全然足らん 培養肉はいいね
そのうち本物の肉は金持ちしか食べられないようになるディストピアみたいになりそうだけど >>34
それ、ほしい。
50過ぎたら筋肉減ってつらい。 野菜の水耕栽培でさえ商業的に成功例少ないのに更に難しそうな培養肉って なんとなくAKIRAの暴走し始めた鉄男みたいなの想像してる >>39
大豆タンパクと培養肉のハイブリッドで作れるかもしれんね 壺の中にうごめく肉の塊が入ってて、
肉をちぎり取ってもしばらくしたら元通り再生する、というヤツだろ 培養途中で癌化していても安全なのかな
テロメア無限増殖になるからがん細胞の方が培養は遥かに楽だけど
がん細胞の培養はかなり昔からされているしな、HeLa細胞とか ミルワーム由来ですよね。
ブレラン2049でみました。 原料にホエイプロテインとかバターとか使うとかだとあんまり安くならない気がする。 これは動物殺してないから大丈夫っていうヴィーガンに、くそ高値で売るための商品なんじゃないの?
これも駄目っていうヴィーガンもいるだろうけど。 ヴィーガンどもは本音では肉食いたいからな。環境がどうだの言いながら
余計なコストを発生させる。有機農法と同じで道楽でしかない。 >>64
この場合何かしら先進的なメリットを鑑みて食品業界側が興味を持っているんだろうな
代替食の研究はかなり現実的な問題だという事でもあるんだろう 将来的には本物の肉と人工肉で半々になるらしいな
そのほうが環境にいいもんな ニッポンハムとかハム会社のは何食っても同じよーな味 将来月面で生肉を生産するためのやつなんじゃないの
それならコストも見合うだろ >>63
ヴィーガンもそうだけど
ハラール認証とれればそっちにも売れるかも 培養肉の原料に
なにかの動物由来のアミノ酸とか
使ってないだろうか? 実際に商品化出来たら、また体に悪いとか良いとか喧々諤々なんやろな 育てるほうの肉はよく知られてる生き物由来だろうけど、畑になる培地が何でできてんのか謎で、やっぱり謎肉やね >>72
そういやカップヌードルの謎肉って大豆原料なんだってな。 さいしょは食用の畜肉由来だろうけど
いろいろ試していくと未知のいきもの由来になりそう
プラナリアとか >>80
そっち方向じゃなくて人間の細胞由来になったりして
生きてる人間は病気がこわいけど細胞由来なら病気も防げるだろうし 日本ハムが培養肉の培養液を従来の動物血清から“ある”食品(特許出願中)で代替することに成功! 商用化実現に向けて前進～異なる畜種では増殖促進に適する食品成分が異なることも確認
https://netatopi.jp/article/1444967.html
培養液の主成分である動物血清を食品で代替することに成功
～培養肉の商用化実現に向けて前進～
https://www.nipponham.co.jp/news/2022/20221004/ 培養肉、代替から本物へ 食料危機「うまく」解決
ttps://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC31AAN0R30C22A8000000/ >>88
https://images.app.go▼o.gl/pxyiiSMQg7PJdnu49
https://images.app.g▼oo.gl/8B1cmbW74bK3unVM8 https://images.app.go▼o.gl/A8tmtfpazHRMadLx6
https://images.app.g▼oo.gl/AP5eU9Vujgjouj7C8 https://images.app.go▼o.gl/131gZuRU475G4Kof7
https://images.app.g▼oo.gl/Tg2CEESYbpPyaDkP8 https://images.app.go▼o.gl/inqGZ6hEVaF8tsp27
https://images.app.g▼oo.gl/gXZBorWFTMC6Y3V79 https://images.app.go▼o.gl/STXa7uWyb7973PUh8
https://images.app.g▼oo.gl/yRebMrG5vJPeMkHR8 https://images.app.go▼o.gl/XYRpu2pzKUq2q9xV6 >>96
フグの培養肉なんてのも良さげだね、まあ現状では世界のどのメーカーのものも挽肉のようにしか作れないから夢物語だが、いつかは作れるようになるだろう
はじめ人間ギャートルズとかに出てた、謎の骨付き肉、とか食べてみたいな、あれならそう苦労せずに作れそう 肉は細胞分裂が出来ても
脂肪は外部から取り入れて貯める物だから培養だけでは美味い肉にはならないやろ
後から脂を混ぜてミンチとかなら出来るけどね >>98
実際そうするんじゃないか？
牛の培養肉に国産A5牛のヘットを混ぜたら香りの良い肉になるだろ >>12
上は結社で繋がってるし、特許とか必要な薬品とか機材の形で上納するから
ゲイツ肉食うのと実質同じになりそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
