【実験考古学】約3800年前の「世界最古のレシピ」に書かれたバビロニア料理を再現！ 意外と美味しそう。 [しじみ★]
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コロナ禍による外出自粛ムードの中、自炊の機会が増えた方も多いでしょう。
英・ケンブリッジ大学の保全生態学者であるビル・サザーランド教授もその一人。
しかし、サザーランド教授は研究者らしく、普通の家庭料理とは違い、古代メソポタミアの粘土板に記された秘伝のレシピに挑戦しました。
これはメソポタミア文明のバビロニアに伝わる3770年前の粘土板で、現存する世界最古のレシピです。
サザーランド教授がSNS上に掲載した料理とレシピは、広く拡散され、話題を集めています。
■世界最古のレシピでクッキング
教授は、自身のツイッター上で「ロックダウンは煩わしいことだが、この機会に、紀元前1750年のレシピで古代バビロニア料理を作ってみることにした」と述べています。
レシピについては、メソポタミア文化を専門とするムディ・アル・ラシド博士から教えてもらったとのこと。実際の調理には、粘土板のレシピが翻訳された書籍『Ancient Mesopotamia Speaks』を参考にしています。
料理完成には、約1時間の予習と下準備、2〜3時間の調理時間を要したそうです。
https://nazology.net/wp-content/uploads/2020/07/f62d76c59a51c5d88ad6b65e20fa55b0.png
https://nazology.net/wp-content/uploads/2020/07/babylonian-meal-recipes-tablet-bill-sutherland-2-5efc40ab3c26c__700.jpg
続きはソースで
https://nazology.net/archives/63729 4000年前のバビロニアの粘土板に刻み込まれた「世界最古のレシピ」が再現される (2018/7)
https://buzzap.jp/news/20180720-babylonian-stews/ 砂の嵐に隠されたバビロニアのレシピに書いてある
世界最古のレシピ意外と美味そう ３８００年前にバビロニアにトマトって時点で失笑やん なんかレベル高すぎるわ。
現存する世界最古のレシピって言ったらどっかの洞窟に描かれた「殺した鹿を葉っぱで焼くとおいしい」とかそんなんだと思うぞ。 古代だと野菜や穀物の品種改良なんてないし精製技術も未発達だから
今とはかなり味が違ったかもな 後、砂糖が量産できなかったから、ここらへんでも料理の味に違いがありそう メソポタミア料理でウバイド人達が食ってた料理俺も食ってみたい
あとは日本の戦国時代の人達の料理 >>18
南米人にとってはそこまで新しくないぞ。
といっても、人類が初めて出会ってから1万年とちょいしか経ってはいないが。 >>22
野戦の時の、木の皮とかを食べるサバイバル野戦食。
籠城戦の時、障子や襖紙、植物質の土壁の中身まで、食べられるものは何でも煮立てて食べる。
本来ならば食べられないものを、何とかして食べようと、様々な技術が考案されたんだろうな。 >>21
イギリス人が料理しなくなったのは忙しくて料理に時間を割かなくなったから
コロナで暇になれば料理だってする 7000年前から続くコーンの食べ方の方が凄いだろ
それを知らずに導入したヨーロッパ人は死にかけたけど 財布に10枚のコインを入れたなら、9枚枚使っても、1枚は残しておく >>16
ウホウホ言いながら狩猟してるイメージなんだろうが、それは実態とは程遠いぞ
西暦始まってから今まで2000年だけど、その長さよりももっと長い昔にメソポタミアやエジプトには料理は息づいていた >>31
今のアボリジニとかそういう民族でも、生活は狩猟採集だけど、素朴だけどかなり凝った調理法とか持ってるよね。
貴族社会向けの、豪華絢爛な宮廷料理とかではないにしても。 >>24
昔の革靴も食えたらしい
今は薬品処理でやばい さてここで、ご機嫌なローリエの葉っぱを鍋に1枚入れる。
あれ、ローリエの葉っぱが無いよ？ ・・・あ、こっちにあった！
おい、スティ〜ブ〜。 肉 油脂 小麦粉 塩 そこらの野草
この組み合わせでなんとかなるじゃろ バビロニア人
「ハーブスパイス抜きのビールなんかビールじゃねーよｗｗｗ」 素材によっては簡単な調理でも下手に凝った料理より美味いものはあるよ
ステーキとか焼き魚とか刺し身とかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
