【医学】ベーコン1切れでも「大腸がんのリスク高まる」＝英研究［04/17］
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毎日ほんの少しでも赤身の肉や加工肉――例えば薄切りベーコンなど――を食べると大腸がんのリスクが増えることが、最新の研究で明らかになった。
研究は英オックスフォード大学が主導し、イギリスのがん研究団体キャンサー・リサーチUKが支援した。赤身の肉が健康に与える影響については、すでに世界保健機関（WHO）などが指摘しているが、今回の研究でさらなる証拠が加わった。
しかし、実際にはそのリスクはどれほどなのか？ どれくらいが食べすぎなのか？
研究で分かったこと
研究チームは、生体試料を研究目的で保管している「UKバイオバンク」が保有するおよそ50万人分のデータを、6年にわたって分析した。
その結果、2609人が大腸がんを発症していることを突き止めた。そこから導き出された推測は以下の通り。
薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20％増加する
研究対象のうち、赤身の肉や加工肉を毎日21グラム食べている1万人の中に、大腸がんと診断された人は40人いた
毎日76グラムの肉を食べている1万人については、大腸がんを持っている人は48人だった
イギリスの国民保健制度（NHS）によると、76グラムの加工された赤身の肉はサーロインステーキ8オンス（約230グラム）と同等だという。薄切りベーコンやスライスハム1枚は、加工肉23グラム相当。
「食べすぎ」はどれくらいから？
具体的には明らかではない。キャンサー・リサーチUKによると、イギリスで毎年診断される大腸がん4万1804件のうち5400件は、患者が一切加工肉を食べなければ防げ得たものだという。
一方で、がんの原因としては毎年5万4300件に影響している喫煙の方がより大きなリスクだとしている。
イングランド公衆衛生庁（PHE）の調査では、多くのイギリス人が赤身の肉や加工肉を食べすぎているとされている。
専門家も、こうした肉をたくさん食べている人には減らす方法をアドバイスしている。
イギリスの保健省は、毎日90グラム以上の赤身の肉や加工肉を食べている人は、70グラムまで減らすよう勧告している。
■少しくらいは平気？
NHSのガイダンスによると、赤身の肉には鉄分やたんぱく質といった栄養分があり、リスクと利益のバランスを取ることが大事だという。
肉を食べても、なお健康でいられる。
■なぜがんのリスクがあるのか？
ベーコンやソーセージ、ホットドッグ、サラミといった加工肉は、消費期限を延ばしたり味を変えたりするため、くん製や乾燥といった方法で加工されるほか、塩や保存料が加えられている。
こうした加工の過程に関わる化学物質ががんのリスクを高めると考えられている。バーベキューなど高温での調理も、発がん性物質を作り出すという。
また、牛肉や羊肉、豚肉の赤色のもととなっているたんぱく質の一種が、消化される際に胃腸を傷つけているという説もある。
しかし、こうした食品とがんとの関係性はなお研究段階にある。
■専門家の意見は？
英レディング大学のギュンター・クーンル教授は今回の研究について、肉の摂取と直腸を含む大腸がんとの関連について徹底的に分析していると説明している。
「研究の結果は、赤身の肉と加工肉の消費が直腸がんのリスクを高めているという過去の発見を強化するものだ」
「赤身の肉や加工肉の摂取量が50グラム増えるごとにがんのリスクが20％高まるという結果は、これまでの研究にも合致する。さらに、食物繊維を取ることで直腸がんのリスクが減ることも示された。食物繊維の摂取量を増やせば大きな利益があると考えられる」
一方、食肉業者の団体「ミート・アドバイザリー・パネル」のキャリー・ラクストン氏は、「赤身の肉を食べることで、たんぱく質や鉄分、亜鉛、ビタミンDやビタミンB群といった大事な栄養素が摂取できる」と指摘した。
また、「年齢や遺伝、食物繊維の欠乏、運動不足、アルコール摂取の多さなど、さまざまな生活要因が大腸がんのリスクに大きな影響を与えている」ことが分かっていると述べた。
（英語記事 A rasher of bacon 'ups cancer risk'）
https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/2C85/production/_106479311_gettyimages-901028510.jpg
https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-47958146 逆にガンを抑制するハムソーセージを作ったらバカ売れするんじゃないか そんな事しても外出時に交通事故や犯罪で死んでは悲しいな。
せっかく生まれてきたんだから好きに生きろ。
ガンは長生きの副作用みたいなもん。 タクワン三切れで塩分の摂り過ぎつってたのと同じだな
当てになりません( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ 定性的にこういう機序でガン化しますというのは解明できても生体は日々ガン化細胞を処理し続けてるんだから
“癌になるリスク”なんてのは算定できない
そんなのは個人の体質に依るで終わりだよ >>1
こういう記事に踊らされて食生活をぐちゃぐちゃにする方が寿命縮まるよ。 一時期は脂肪分のことを盛んにコキ下していたのにね。
ところで赤身の魚肉はどうなんでしょうか。白身の魚肉と差があるのか。 そうだね、生きていると死ぬリスクがあるから、死んだほうがいいね。 自ら防虫防菌の農薬を生産する植物を食べるリスクは？
はるかに肉のほうが安全だと思うがな
高くてめったに食えないけど >>8
それ、日本の政治家だか官僚が適当に言った言葉で何の科学的根拠も無いぞ 生き物は発生した瞬間から死に向かって歩き続けていく。
生まれなければ死ぬことも無い。
DHMOを摂取した人間の死亡率は100% しかし肉食が栄養状態を改善して平均寿命を延ばしてきたこともまた事実。 炭水化物は太るからやめたほうがいいとか、長生きするには肉がいいとか、牛乳は消化できないからやめろとか、
マグロは食物連鎖の関係で避けたほうがいいとか、玉子はコレステロールがどうとか
それで今度は肉は癌になると・・・・
いったい何を食べろというのか >50万人分のデータを、6年にわたって分析した。
>その結果、2609人が大腸がんを発症
2609/500000=0.5%
薄切りベーコンを毎日3切れずつ食べている人は、毎日1切れしか食べていない人よりも大腸がんになるリスクが20％増加する
0.5%の20％って0.1％か。毎日ベーコン食ってる人が完全絶ちしてもその程度の数字なら、普通の人は気にする必要ないな 死んだ人の99％は食事をした事があるから、食事はリスクが高いな あくまで統計上の話であって医学的に因果関係が
立証されてるわけじゃないでしょ？
ベーコンだけで発症するわけじゃあるまいし
塩だって発がん物質だし、水だって中毒起こす
こんなの気にしてストレス貯めるほうがよっぽど毒 そこから導き出された推測は以下の通り
推測で物言うんじゃない！ そして数年後、赤身の肉は健康に良いとかになるんだろw >>16
ガンのことをガチャかなにかだと思ってるアホ お約束のコピペ
ある食べ物が身体にいいという話はよく聞きますが、アメリカの調査結果によれば、
パンは危険な食べ物だということがわかりました。パン食が増えている日本も他人事
ではありません！
その驚愕の事実をご紹介します。
1)犯罪者の98％はパンを食べている
2)パンを日常的に食べて育った子供の半数は、テストが平均点以下である
3)暴力的犯罪の90％は、パンを食べてから24時間以内に起きている
4)パンは中毒症状を引き起こす。被験者に最初はパンと水を与え、
後に水だけを与える実験をすると、2日もしないうちにパンを異常にほしがる
5)新生児にパンを与えると、のどをつまらせて苦しがる
6)18世紀、どの家も各自でパンを焼いていた頃、平均寿命は50歳だった
7)パンを食べるアメリカ人のほとんどは、重大な科学的事実と無意味な統計の区別がつかない 加工肉、赤身の肉、糖質、
最近の研究ではこれらが癌の発生や栄養素になるとの発表が相次いでるが
肉を食いたけりゃ鶏肉や豚肉を食えということだな スレタイの「ベーコン1切れ」ってのは、一日当たりだよな。
ベーコンだろうと卵だろうと米だろうと、毎日食べるのは良くないだろ。
特定の食品を「毎日一つ、食べましょう」なんて宣伝してることがあるけど、「毎日」ってのはやめるべきだと思う。 【天罰】 ノートルダム寺院火災は、中東侵略のカルマだった！？ 【応報】
上念司
「日米同盟のメリット知ってます？
世界で一番恐ろしい国と戦争しなくていいんです。 逆に同盟してない国は狙われます」
https://www.youつbe.com/watch?v=F2sb7PlDej0
アメリカとイギリスや他の国々による侵略が行われています。そして人々は沈黙しています。
この国（日本）は、同盟国だからという理由でアメリカの行動に沈黙していますが、
国家は世界の他の国々の狼藉に反対して声を上げなければなりません。
q-and-a/481
彼らは他国に侵入したり、戦争を起こしたり、何千万の人々の生活を地獄のような状況に陥れます。
selection/485
彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動をコントロールするのは、マⅰトレーヤの任務である。
アメリカ帝国の確立をかなり意識的に考えて、それに向かって働きかけている人々がアメリカに大勢いる。
彼らは今世紀（21世紀）をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。
それが彼らの意図であり計画である。しかし、そうはならないだろう。
ndshrf/d2zeeo.html
Q いまやNATO諸国はアメリカの言うテロとの戦いへの支援を拒絶すべきですか。
A はい、彼らにその意志と度胸があれば。
pzytyf/f7i52q.html
それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マⅰトレーヤは出現するでしょう。
pzytyf/u4t847
マⅰトレーヤが公に世界に現れるにつれて、UFOがとてつもない数で姿を表すでしょう
kxz1kf/xchu67
彼は、崩壊が起こり、それは日本から始まると言われました。
lutefl/c6gix5/nl3j2q.html
【暴君】 天脳屁以下 VS マⅰトレーヤ 【聖君】
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/asia/1552801626/l50 >>4
これからもらう予定
>>22
日露戦争での勝因の一つに挙げていいのかどうか分からんが、うんこの量がロシア人よりも多かったので、
実数以上に日本陸軍の人数が多いとロシアは錯覚したと、どこかで読んだ。
日本人は米が主食なので、どうしても分量が多くなるという。
うんこの量を比べて「日本人の腸は長い」と判断するのは、科学的方法の一つだぞ。
正しいとは限らんが。 記事から抜粋するとこれ
↓
「食べすぎ」はどれくらいから？
具体的には明らかではない。
がんの原因としては毎年5万4300件に影響している喫煙の方がより大きなリスクだとしている。
肉を食べても、なお健康でいられる。
こうした食品とがんとの関係性はなお研究段階にある。
食物繊維を取ることで直腸がんのリスクが減ることも示された
「赤身の肉を食べることで、たんぱく質や鉄分、亜鉛、ビタミンDやビタミンB群といった大事な栄養素が摂取できる」と指摘した。
「年齢や遺伝、食物繊維の欠乏、運動不足、アルコール摂取の多さなど、さまざまな生活要因が大腸がんのリスクに大きな影響を与えている」ことが分かっている じゃどうすればいいん？
何と何をどれだけ食べるべき
と提案してくれないと何の意味もないニュース この記事はこう書いてる
要するに煽っただけで終わった記事
↓
「食べすぎ」はどれくらいから？
具体的には明らかではない。
肉を食べても、なお健康でいられる。
こうした食品とがんとの関係性はなお研究段階にある。 >>44
量を減らすか
回数を減らすか
または両方じゃね？
同じ食品を連続してとらないのが
いいとおもうけど ベーコン食べるの我慢して、ストレス感じるのは癌のリスクもっと高めそう
好きなもの食べたらいいよ 結局統計()で具体的なメカニズムもなく推測ですか
いい加減この手のネタ飽きたなあ >>16
赤肉、加工肉で大腸がんのリスクが
有意に上がるというのは科学的に正しいよ
特に加工肉はヤバイというのはすでに
あちこちで言われている >>36
動物性たんぱく質を取るなら魚介類がベストだろうな
乳製品は大腸がんや胃がんのリスクを抑制するという
エビデンスがあるが同時に前立腺がんや乳がんのリスクは上がる おーいお前ら！イギリス野郎の言うことなんて気にするな！
漢なら、ベーコンのベーコン巻きを、
焼酎で流し込め！ やっぱりな
糖質塩分過多の日本が世界一長生きの時点で
米が最強って分かるよな ベーコン1枚で0.01％
これはガチャの確率だから、1枚でも死ぬ人は死ぬんやで ベーコンのなにがいかんのか
油?
生ならいいのかよ! >>36
豚は赤身に入ってない？
明らかに牛の方が悪そうだけど >>52
リスクが上がる と がん患者になる はストレートに結び付かない
リスクが上がるなら対策打てばいいだけの話なんでね
その対策は 「食わない」 とは限らない >>41
食う量が多いからうんこの量が多い→わかる
食物繊維が多いからうんこの量が多い→わかる
腸が長いからうんこの量が多い→What?
少なくとも食い物が先で、腸の長さは関係あるとしても派生的やろ
つか、本当に関係あるのかどうか 肉をまったく食べない人の大腸ガンの割合もだして
平均寿命も >>59
必ずガンになるとか極論は言ってないぞ
ガンになるリスクなんてのは算定できない
というのは科学的に間違いだと指摘した 一番知りたいのは、加工肉と赤身肉のリスクの違い。
赤身自体にそれ程リスクがない、もしくは焼きすぎが良くないのだったら、
ある程度は回避できる。
加工肉が悪いなら、おそらく他の加工食品も悪いはず。
亜硝酸ナトリウとかよくなさそう。 日本の場合はベーコンを沢庵に変えれば成立します
アメリカの場合はベーコンをベイクドビーンズに変えてください ベーコンをムシャムシャ食ってる階層は何事にも不健康な生活を送ってる、ってだけじゃないの？ かつお節にも発がん成分があって、EU圏は輸入を禁止してるで 中国韓国あたりから飛んでくる有害で微小な化学物質はどうなんだ？
「都市部の空気を吸うだけでも肺がんのリスクが高まる」 あと、この記事で書かれている赤身肉って、鶏肉も入るのかね？
記事では触れられてないが、どうなんだろ、知ってる人教えてほしい
せめて鶏肉ぐらいは好きに食いたい >>58
ベーコンも豚肉だし豚は入ってると思うが。それに赤身肉って豚肉もそういうし36の勘違いと思われる
そもそも牛肉だけなら赤身肉とは言わずに牛肉と言うと思う 研究者がベジタリアンという活動家レベルの話ではないの？ >>75
赤身肉とは哺乳類の肉を指すそうなので、恐らく鶏肉は含まれないのでは？
鶏肉はお財布にも体にも優しいさいつよお肉という事ですね 別に今回初めて言われたわけじゃないのに何をいってるのやら無知にもほどがある 80は78へのレスです
>>79
どうもありがとう。
それなら良いんだけど、まあ鶏肉安いし比較的ヘルシーだし味も好きなんで
これもダメとか凄く困るんでとりあえずは良かったかな。 要するに、ベーコンとかハムとかソーセージといった豚肉の加工保存食品ってのは、
ヨーロッパ人にとっては日本人にとっての「米」みたいなもので、主食的な位置づけ。
だから、日本人が「おかず」の一品として食うのとわけが違う量を常食している。
そういう食生活への警告なんだわ。 >>70
違うで、燃焼由来のベンゾピレンという物質やで、放射脳さん
それともK国人？ もう60以上ならいさぎよく死ぬわ
長寿で健康的な人の腸内細菌培養とか遺伝子とか統計だしたほうがよくない？
原因はそれらにないものをわりだしてからいろいろわりだせばいい >>64
加工肉に使われる大量の糖質や保存料が
問題になっている可能性が高いらしい
加工肉でも保存料、着色料無添加で
低温調理されていればそこまでリスクにはならないと思う >>75
WHOや国際がん研究機関(IARC)の言う
赤肉、Redmeatは主に哺乳類の肉を指してる
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/meat.html#what%20is%20meat
「レッドミート」とは、牛肉、豚肉、羊肉（ラム、マトン）、馬肉、山羊肉を
含む全てのほ乳類の肉を示します。
鶏肉や七面鳥などの家きん類の肉は含みません。 >>81
鶏肉は大腸がんとの関連はないが
腎臓がんのリスクが上がるかもしれないという論文はある
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17242980
Consumption of different types of meat and the risk of renal cancer: meta-analysis of case-control studies. 赤肉はおそらく焼かない、揚げない低温調理で
生野菜と一緒に取れば発がんのリスクはかなり
減らせると思う >>78
Timothy J. Key って人がヴィーガン 論文読んだ人が言ってる事を確認してみたらその通りだった
論文の最後に Supplementary Data - zip file ってのがあって
それ見ると女性については赤肉の消費量が一番多い群が大腸直腸がん発生率が一番低いわ
週1回未満、1.0-1.9回、2.0-2.9回、3回以上に対してオッズレートが
1.00（基準）、1.00、1.07、0.90
加工肉についても女性は少し食べる人が一番発生率高くて相関性はない
食べない、週1回未満、週1回、週2回以上に対してオッズレートが
1.00 （基準）、1.06、1.03、1.03
これを本文ではほとんど見えないようにして
ニュース記事では完全に消す手口 加工肉に必ず使われる亜硝酸ナトリウムは青酸カリに近い
加工肉が好きな奴は普通の肉だって好きだろ、
っで、
野菜嫌いだったり、
魚嫌いだったりするかもしれん。
酒好きだったり、
塩気が好きだったり、
肥満傾向があったりするかもしれん。
そういう相関分析をした気配が感じられない。
D級研究に過ぎんよ。
20%と言っても元々の確率が低いからな
こんなもん気にしてたら生きていけませんわ 毎朝ベーコンエッグ食べてるけど死ぬの？ソーセージも毎日食べてる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
