【昆虫食】1本に50匹、コオロギ使った栄養バー 京の昆虫ベンチャー開発[02/09]

1しじみ ★2019/02/09(土) 20:29:31.16ID:CAP_USER
昆虫食の普及を目指す京都市上京区のベンチャー企業「BugMo(バグモ)」が、バー1本につき50匹のコオロギを使用したプロテインバーを開発し、販売を始めた。畜産に比べて生産時の環境負荷が少なく、良質なタンパク質を含むのが利点で、虫に抵抗感のある人も食べやすい味や見た目に仕上げた。同社は滋賀県愛荘町でコオロギ養殖にも着手しており、昆虫の国内生産・供給体制整備を目指す。

 製品は「バグモクリケットバー」(1本500円)。低温でローストしたコオロギの粉末にナッツやフルーツを合わせ、ブラウニーのような味と食感に仕上げた。チョコレート味と抹茶味の2種を、インターネットやフィットネスジムで昨年11月から販売している。

 同社は、電機メーカーや農業ベンチャーで経験を積んだ松居佑典さん(32)と、神戸大3年西本楓さん(21)が昨年に共同で創業した。松居さんは先進国の畜産飼料開発のためカンボジアの熱帯雨林が伐採されているのを目の当たりにし、環境負荷の少ないタンパク質供給源として昆虫に着目。西本さんはウガンダの学校で食育活動に取り組んだ際、途上国の食糧問題に直面し、栄養価が高く安価な昆虫食の普及を目指すようになったという。

 コオロギは必須アミノ酸やオメガ3脂肪酸を豊富に含み、ウシと比べて2千分の1の水と10分の1の餌で同量のタンパク質を生産できる。さらに、廃棄野菜や米ぬかも食べるという。同社は現在、タイのコオロギを輸入しているが、5年内にも国内生産する計画。愛荘町のパイロットファームでは現在約4万匹を養殖しており、効率的な生産体制や餌による味の変化を検証する。

 松居さんは「昆虫は環境にも、人の体にも優しい。今後はコオロギのうまみを生かした製品も作りたい」と力を込める。同社ホームページなどから購入可能。

https://prtimes.jp/i/39322/1/resize/d39322-1-151818-8.jpg
https://www.kyoto-np.co.jp/picture/2019/02/20190209100928korogi450.jpg

関連記事
【日本初】環境にも人にも優しいコオロギ由来のプロテインバー「BugMo Cricket Bar」(バグモクリケットバー)販売開始
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000039322.html

https://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20190209000035

269ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/16(土) 23:37:54.45ID:ijCkM0I6
> そして都合の悪いことはスルーw
それ悪口のみでレスを終わらせてるお前のことなw
どうやら虫が嫌いなだけで発狂してるっぽいなお前w

270ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/16(土) 23:41:18.73ID:o23kEO3Z
>>269
>>257>>263に数値で比較して反論しなよw

271ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/16(土) 23:47:40.69ID:ijCkM0I6
>>270
> >>257>>263に数値で比較して反論しなよw
元が数値もソースもないのにかwほんと頭おかしいねw
てかあれってお前が書いてるんじゃないのかねw
いずれにしても必死すぎるんだよなあ、それを言うならまず1を読もうな、池沼くんw
効率も環境負荷も昆虫が上ねw

272ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/16(土) 23:55:04.03ID:o23kEO3Z
>>271
そうやってまた逃げるw

273ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:05:40.44ID:m9/PcVIL
> そうやってまた逃げるw
逃げてるのは完全にお前なんだが?お前の言うことは嘘とデタラメばかりでソースもない、
1自体も完全に無視してるよね、違うか?

274ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:09:21.18ID:m9/PcVIL
http://gakkai.sfc.keio.ac.jp/journal_pdf/SFCJ17-1-09.pdf
>また特筆すべき点は、飼料交換率の高さである。昆虫は、炭水化物(餌)を、
>動物性タンパク質(肉体)に変換するのに、50% の飼料変換効率(1kg の収
>穫に対し 2kg の飼料が必要)であるのに対し、牛は膨大な量の糞尿を排出し、
>体温、体重や姿勢の維持、運動、ゲップなどによるエネルギーのロスが多く、
>飼料交換率がわずか 0.04%(1kg の収穫に対し 25kg の飼料が必要)である。
>また畜産は貴重な淡水の大量消費や大規模インフラ設備などの問題があげら
>れる。牛肉 1kg を生産するのに 20,000 リットルもの水が使わるのに対し、昆
>虫はわずか 8 リットルの水量(牛の 0.0004%)で同量の収穫が見込める。

275ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:09:53.80ID:m9/PcVIL
>また本論の主題でもある「動物性タンパク質」の含有量も、昆虫は 80% (製粉
>調理後は約 68%)とほとんどタンパク質のカタマリであるのに対し、牛肉に
>含まれるタンパク質量は 17% にとどまっている。昆虫は牛肉のおよそ 4.7 倍
>もタンパク質を多く含んでいることになる。また先に牧草地の面積問題
>を指摘したが、昆虫の単位面積あたりの収穫量は、牛の 13.2 倍であり、温
>室効果ガスの排出量も、牛のそれと比べて 0.01% に過ぎない

ま、こんなのは調べればいくらでもあるしそもそもこの板の住人ならみな知ってることだけどな

276ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:11:25.46ID:3+kAIkep
効率
https://modia.chitose-bio.com/wp-content/uploads/2017/11/2-2.png
鶏+卵≒昆虫
大豆>>昆虫

コストはまた別だけど

277ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:15:49.42ID:m9/PcVIL
>>276
それって俺の話と基本なんら変わらない上に卵の話は勝手にお前が入れてるだけだが
また嘘ねつ造かな

> コストはまた別だけど
鶏は効率もコストも昆虫よりかかるね
しかも昆虫のように雑草や廃棄物で育つとは言えないな

278ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:16:09.03ID:3+kAIkep
>>277
ソースは?

279ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:17:46.55ID:m9/PcVIL
>>278
> ソースは?
意味不明w上にあるだろがw
脊髄反射の基地外レスにしか見えんがwあわてて20秒でレスするからそうなるw

280ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:19:46.06ID:3+kAIkep
>>279
どこに鶏や卵の話があるんだい?
自分で貼ったものを理解すらしてないのかな?

281ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:22:24.92ID:m9/PcVIL
>>280
> どこに鶏や卵の話があるんだい?
はあ?それは俺の話だが?要は卵の話はお前のでっち上げ、ということでいいのかw
いずれにせよ、卵は鶏が生むもので、効率がいいわけもない話にならん

282ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:23:31.93ID:3+kAIkep
>>281
わざわざリンク貼ってやったのにでっち上げってw

283ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:26:08.85ID:m9/PcVIL
>>282
> わざわざリンク貼ってやったのにでっち上げってw
卵の方が効率が良い、完全いお前のでっち上げじゃんw
むしろお前のリンクがなおの事それを証明してるわけだが?
それにおいても昆虫のが鶏より上だよね?どこまでバカなの?

284ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:27:38.61ID:3+kAIkep
>>283
鶏卵は何が産むものでしょうか?
昆虫が産むのかな?牛が産むのかな?

285ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:29:43.02ID:m9/PcVIL
> 鶏卵は何が産むものでしょうか?
笑ったwすでに書いたろ、めくらかよwほんと記事も読まないででたらめ言うだけのことはあるw

286ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:31:35.61ID:d2fLz3XH
昆虫とエビはDNAが99.9%同じ

嘘見たい話やけどどうも嘘らしい

287ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:32:37.58ID:3+kAIkep
>>285
そう卵は鶏が産むものです。
つまり鶏に卵産ませて廃鶏を鶏肉として消費すれば効率はかなり高い。
分かりますよね?

288ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:37:08.67ID:m9/PcVIL
>>287
つまりソースないわけでお前のでっち上げでしょ
そもそも廃鶏って何?それって一生に一度だけだろ卵に比べると微々たる量でしかない
しかも普通の鳥より不味い、バカバカしい阿保理論
いずれにせよでっちあげなのは変わらんし、効率悪いのはソースでも明らか

289ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:38:55.40ID:3+kAIkep
>>288
あなたは本当に馬鹿ですね。
鶏と大豆を組み合わせれば昆虫なんて不要ってことですよ?

290ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:42:27.56ID:m9/PcVIL
>>289
> あなたは本当に馬鹿ですね。
論理的に返せないと悪口しか言えないお前がなw負けてる証拠なw

> 鶏と大豆を組み合わせれば昆虫なんて不要ってことですよ?
いいや?それなら大豆と昆虫のが上なわけですよ、
そんな事は知能の低いお前でも気づいてると思っていましたがねえw

291ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:46:53.48ID:3+kAIkep
>>290
効率だけなら昆虫は鶏に匹敵する。
でもコスト考えれば敢えて昆虫を選ぶ必要なんてないw

292ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:48:52.36ID:m9/PcVIL
>>291
> 効率だけなら昆虫は鶏に匹敵する。
しない。明らかに昆虫が上な、お前のリンクでもそう出てるだろうがw
> でもコスト考えれば
もちろん効率や雑草で育つことから昆虫が上だろうが量産が必要だろう

293ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:50:50.69ID:3+kAIkep
>>292
一本500円で?w

294ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:53:05.55ID:m9/PcVIL
>>293
お前が望むならそうすればwてか、お前本当に悲しいねw
昆虫嫌いだから食いたくないと言えば良いものを、嘘やデタラメで否定するからこうなるという悲しい見本w
滑稽とはまさにお前のことだろうw

295ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:55:18.76ID:3+kAIkep
>>294
食いたくないではなくて誰も食わないって話だが?
5分の一以下の価格で別の物が既にあるんだからな

296ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:58:05.11ID:m9/PcVIL
>>295
> 食いたくないではなくて誰も食わないって話だが?
それはお前の話なwネットで検索でもWikiの昆虫食でも良いが昆虫を食う民族はたくさんいる
日常的に食ってるのもね、そもそも日本人自体がそうだった、と丁寧に書いてるサイトもある
というかさ、同じことを何度も言わせるなよ、この基地外女が
それはすでに言った話だろうが。素直に食いたくないから適当にデタラメ言って否定したいといえ

297ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 00:59:42.19ID:3+kAIkep
まーたスルー始めやがった

298ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:00:26.82ID:3+kAIkep
そして何故か女にw

299ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:01:16.10ID:m9/PcVIL
> まーたスルー始めやがった
お前がなw前に言った話を蒸し返し都合の悪いことは返事しないとw

300ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:01:54.28ID:m9/PcVIL
> そして何故か女にw
笑ったwあれに反応するとは思わなかったよw

301ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:02:08.39ID:3+kAIkep
そして反論もなし
やれやれ

302ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:03:22.95ID:m9/PcVIL
>>295
> 5分の一以下の価格で別の物が既にあるんだからな
ほう、それは何よ、言ってみろよ、基地外女よw
てかこれ放置しておいた方が良かったんじゃないのかw

303ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:03:51.92ID:m9/PcVIL
>>301
そして反論もなし
やれやれw

304ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:05:25.70ID:wJLrmLig
>>24
ユーグレナの社長も「ミドリムシ」って
名前のおかげで、最初取り扱ってもらうのに
凄く苦労したってカンブリア宮殿で言ってた。

305ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:14:31.15ID:aucmlNSS
>>286
修学旅行で
「エビは虫だ!」って言って
茶碗蒸しのエビ
食わなかった同級生がいたなぁ…

306ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:15:52.57ID:xueZOC5a
コオロギだろうとカマキリだろうといったん粉末になってるから問題ないけど、
普及させるならカロリーメイトと同等かそれ以下の値段じゃないとな

307ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:29:01.46ID:OuvjojiK
うむ、「昆虫を食べるの?うえぇぇぇ…」ってなるのは、
昆虫の形を留めている物を食べる所を想像してしまうから
粉末ならば問題無い

308ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 01:35:49.79ID:DMQlz9rT
でも虫であることを隠して売ったらただ高いだけのプロテインになるから結局買わない

309ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 07:48:53.14ID:bI4tyb2T
現時点ではな

310ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/17(日) 12:59:16.97ID:YNN6RHa8
「殺虫剤に依存しないで害虫を減らす」・・・先進国ではまず衛生的に駄目
そもそも外来魚だろうとエチゼンクラゲだろうと、ラインの安定稼動できないとコスト高

「新たな産業が雇用の創出」・・・これは語るに落ちてるわ、余計に手がかかる意味
(その人件費や設備その他こそ高くつく)
「糞を出して乾燥重量比較」の他に様々なコストが掛かる面を考えると、決して効率良くないし

311ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/18(月) 00:49:03.49ID:lwGUZT56
世界の過半を占める乾燥地帯でのタンパク質生産に向いているし、これから起こる異次元的人口爆発の中ではコストの問題なぞあっさり解消される。
問題は、日本の企業が、コオロギよりも生産性の高い昆虫、例えばカイコやウジ虫の養殖と加工に成功できるかできないか、だり

312ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/18(月) 03:11:42.09ID:FubWSVdq
粉末に混じってるコオロギの足と、ゴキの足は区別出来るのだろうか?
京都人の心眼に掛かってるのは言うまでもなが

313ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/18(月) 03:39:54.48ID:H2oGti6L
>>20
大豆がどこでも栽培できてると思うなよw

314ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/18(月) 03:43:01.77ID:0LDQnT37
アレルギー物質:昆虫
とか表示されるようになるんだろな

315ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/21(木) 22:02:56.84ID:hy02VyVe
>>314
昆虫によって違うだろ
もっと細分化される

316ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/22(金) 06:43:50.93ID:eH5YnspT
アレルギー物質:ゴキブリ、コオロギ、カマドウマ、ワラジムシ

317ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/22(金) 07:48:52.01ID:eNXSzmbU
食べなくてもさプラスチック代替とかそっちやったら?

318ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/23(土) 08:29:18.74ID:wdaN8QrH
>>311
インド人は小麦と香辛料と豆だけでもいきとるよ

319ニュースソース検討中@自治議論スレ2019/02/23(土) 18:40:48.69ID:v/M+kadl
カイコ・蜂など養殖も日本で散々やった上で
食用だと結局高くつく、という現実があるからなあ

安定供給不可だと、社会の対応が諸々高くつき結局ムダに高いし、設備管理や人件費ど諸々余計カネかかる
結局、資源にも社会にも良くない

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