【医学】5〜18歳の290人研究で判明 子供のIQは朝の米食で変わる［01/31］
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２月１日は、首都圏の中学受験の天王山。そこから高校受験や大学受験もヒートアップしていく。受験生を抱える親にとっては気が気じゃないシーズンだろうが、近い将来、受験を迎える世帯にとっては、これから先の毎日の米飯が子供の学力アップはもちろん、ひいては受験結果を左右するかもしれない。
米は学力アップの可能性を秘めている食材だ。ちょっと古い研究だが、東北大加齢医学研究所所長の川島隆太教授は２０１０年、科学誌「ＰｌｏＳ ＯＮＥ」に脳の発育と食事に関する研究結果を発表。その成果がスゴイ。研究内容をおさらいしよう。
対象は、５歳から１８歳の健康な子供２９０人。朝食の主食として、「ご飯」「パン」「ご飯とパン」の３グループに分けて、脳の灰白質の体積およびＩＱの相関関係を比較した。灰白質は、神経細胞のニューロンが多く集まる部位で、認知機能の指標になることが知られている。
まず、灰白質の体積について。３グループの比較だと、頭蓋内体積に占める全灰白質体積の割合は、「ご飯」が有意に高い。さらに年齢や性別、社会経済的な状況、１週間の朝食摂取頻度、朝食のおかずの品目数などを調整して「ご飯」と「パン」の２グループで比較すると、これも「ご飯」が有意に高かった。
灰白質の中でどの部分の体積が大きいか調べると、３群比較では有意差なし。それでも、２群比較だと、「ご飯」は左側上側頭回と左側下前頭回を含む領域、さらに両側尾状核の部分については、「ご飯」が「パン」に比べて有意に大きかった。これらの部位は、いろいろなものの認識のほか、学習と記憶システムの重要な役割を担っている。
要領の悪い子供がパン食なら、親は「もっと勉強しなさい」と尻を叩くより、朝食で米を食べる習慣を整えた方がいいということだろう。同じ２群間比較によると、「ご飯」グループの総合的な知的能力を示す全検査ＩＱは、「パン」より有意に高かったのだ。脳の発達もよく、ＩＱも高いというのは見逃せないデータだろう。
川島教授が言う。
「灰白質の解析では、１１．２歳を越えると、『ご飯』グループの頭蓋内に占める灰白質の割合は、『パン』グループより有意に高くなる一方、それ未満の年齢では有意差が認められませんでした。ご飯食の影響は長期的に灰白質に影響を及ぼすことがうかがえるのです」
■低ＧＩ値と低脂肪が脳発育のカギ
パンに比べて、ご飯は何が優れているのか。川島教授が続ける。
「ご飯のＧＩ値（食後血糖値）は、パンより低い。ＧＩ値の低い食品は、高い食品より血糖値の上昇が緩やかで、その後の血糖値が安定します。脳が消費する糖質は、大部分がニューロンを安定状態にすることに使われるため、糖質を安定的に供給できるご飯は脳の成熟に重要だと考えられるのです」
高脂肪食は、脳の神経伝達を低下させることが分かっている。パンの方がご飯より脂肪含有量が多く、パンはご飯より灰白質の体積が少なかったようだ。
「それらの結果を加味すると、ご飯は白米より玄米や雑穀米がベターで、おかずは肉より魚がいいでしょう。つまり、バターを塗ったトーストにベーコンなどを組み合わせたアメリカンブレックファストより、ご飯と焼き魚などの和定食の方が、脳の発育には効果的ということです」
文科省や英カーディフ大の調査で、朝食を取る子供は取らない子供より学力が高いことが分かっている。さらに学力をアップさせるなら、ご飯をベースとした食事がベターなのだ。
一連の研究結果は大人にも当てはまるという。
https://amd.c.yimg.jp/im_siggf0zZXgZEjZvHiAU4HN6rkQ---x400-y225-q90-exp3h-pril/amd/20190131-00000019-nkgendai-000-1-view.jpg
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/246531 世界の偉人たち（欧米人種）はみんな例外なくパン食それかパスタ系
お米のご飯なんか食うわけがないｗ
エジソンもアインシュタインもみんなパン食 うちのジジババは白米しか食わない贅沢者。玄米や雑穀米なんて食うもんか エジソン・アインシュタインも、米食ってりゃもっと仕事出来たがパン食で残念 この標本数で有意差有りと言い切れるって、実際にはとんでもない大差有りの可能性？ １９６０年代
慶応の林タカシ教授が
米を食うと馬鹿になる
と発表して
当時、大問題になった
追加研究も有ったかも知れんが
何だかウヤムヤで
この問題は終息した 知性というのは遺伝子で決まっているんだよ。
アメリカでは日系、中国系は同じマイノリティの黒人より経済的に成功している者が多い。
黒人は優遇政策を受けているのに受けていないアジア系移民より年収が相対的に低い。 低GIっていうんならスパゲッティーとかのほうがいいよ そういえばアジア人のほうがIQは高かったな
アメリカの大学でもアジア人のほうが成績が良いので人数制限されてる
アジア人のIQについては文化的面からだけで解説されてたが、もし米食が関係してたら面白いな まともな精神状態の親がまともな環境でまともな食事出すのが大事よな
小学生の頃はろくに勉強せず偏差値60台で悠々自適だったが
父親が浮気しまくりおかんが宗教やら自然食やら傾倒し
肉無しになったり生ゴミの臭いの手作り酵素飲まされたりして坂を転がるように残念な成績になった
今はなんとか生きてるが絶縁したわ… 因果関係ではないな
親が几帳面だから子も几帳面なだけだ >>164
アジア人大量にいるからじゃねえのか？
分母が大きい方が優秀な人間も多いってこと
少人数なのに大量に優秀な生徒が多いならその民族は優秀だと思うけど いや国ごとのIQ平均値が高いんよ
日本とか中国とかは >>22
何を食べるかは栄養面だけではなく、咀嚼運動を通じて
頭蓋の骨格、筋肉、血管等を変えるからな。
飯、パンの栄養素の差よりもこちらの方が影響が大きいかもしれない。 >>117
パンにも色々あるが、少なくとも日本の食パンは
同カロリーの飯より明らかに腹もちが悪い。はやく腹が減る。 血糖値の問題だとしても、全粒粉のパンならまた違いそうだ 日本ではご飯食家庭の方がしっかりしてるってことのような気が
ご飯食家庭→朝から朝食をしっかり作る家庭
パン食家庭→買ってきたパンを出すだけ >>148
なるほど
要するに良く噛む食事か
じゃあガム噛んでると頭良くなる？ >>161
遺伝子による知識を詰め込む力や考える力はあるけど
人間はプラス環境の力も大きい >>173
>>173
ご飯に納豆っていうのもあるぞ？
でも納豆は血液さらさらにするから頭にも血液いって良いのかもしれないけど 2000年以降のノーベル賞受賞者見ても
アメリカ、イギリス、日本が上位3か国
日本の場合は西日本に受賞者が偏るのには
どんな理由があるのか ご飯のほうがパンよりも蛋白質が多く含まれているんじゃ？
だから腎臓病の人は要注意。 >>178
東京は何事も正確に行うことに優れているからではなかろうか
ある意味関西の方がぶっちゃけてるから >>10
相関関係しかないけどなんらかの対策を
打ち出さざるを得ない状況では意味がある
たとえば疫学 >>162
糖尿病先生よく言ってるよね。
白飯、うどんはGI値高いから野菜を先に
パスタや玄米は低い
でも朝はガツンと糖分あげたいから、中高は白飯・納豆・具だくさんみそ汁にお世話になってた。
今も変わらんな。 >>38
身長にも、米飯(亜鉛も多い)が成長期にたっぷり必要
体が大きいスポーツ選手も、子供時代から米飯大好きの傾向がある
≫ 「子どもの健やかな成長・発達を支える食生活とは」
http://www.osakagas.co.jp/shokuiku/13seminar/nishimoto.html?_ga=2.176158497.281469538.1546398752-891415296.1546398752
「低身長の子はタンパク質、特に炭水化物が低い傾向にあります。
しかも、食べる量が少ない割に脂肪は少なくありません。
亜鉛は唯一、身長を伸ばすことがわかっている栄養素ですが、
１日の食事から摂取できる量は米からが1/4を占めています。
つまり、米の摂取量が少なくなると
炭水化物も亜鉛の量も少なくなり、成長が阻害されるという訳です。」
≫ 子どもの「背が伸びない」悩みを食事で解決!!
https://jr-soccer.jp/2018/04/10/post90693/
「実際に体が大きい、身長が高いスポーツ選手の食事を見てみると、
とにかくご飯をたくさん食べています。
選手に話を聞くと、子どもの頃からご飯が大好きだった選手が多いようです。
エネルギーとなるご飯をしっかり食べることで強い体が作られていきます。
ご飯を残してお肉をたくさん食べている場合は、まずはご飯をしっかり食べる習慣をつけましょう。」 >>100
誰のことを言っているの？
米なんか食べた事ない っていう人を探すほうが難しいよ
あなた海外旅行に行ったこと無いの >>162
低GIって意味あるのかね
パスタやパンをたくさん食べてるアメリカ・イギリス・イタリア人など欧米人と比べても
米食のアジア人のほううが痩せてる >>1
米を食べていた子がそうだったのか、
米を食べさせた子がそうなったのか
両者は違うということを分からないのか？ まあ
科学技術力は
結局、成功するまで
いくら金を積むかにかかってるんだけどな >>181
東京が正確？どこが？失敗したくない思考なだけだぞ。 パンと魚、パンとレバー、パンとアサリ
みたいな組み合わせにはならないものな >>190
ライスプディングとか食っているはずだわな
まあ白米炊いたご飯以外は米とは認め無い系勘違い野郎でしょう 朝に米を出す親の頭が良いだけだろう。
朝食食わせない親に比べれば栄養にも気をつけて居るんだろうし。 前にあった、サンデー毎日の「頭が良くなる食事のウソ・ホント」の解説だと
・デスクワーク・学生・・・頭脳の働きを午前中から高めるため、朝食の糖質こそ重要
なお、朝の糖質は通勤用にスピードで代謝上げる
・肉体労働者・・・反対に、長時間かけゆっくり代謝上げるタンパク質を多めがいい 明らかに差があるからシロンボ達が遺伝子の差を認めたくなくて考えついたのが食事の差という事なんだろう。
だがしかしアフリカン黒人には穀物ばかりを食べているような国や民族もいるがIQが高いなんて話は聞かない。
ベジタリアンに優位に知能差があるなんてのも無い。
遺伝子の差なんだよ。さっさと俺たち東アジア人が世界の覇権を取るべきなのさ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
