【栄養学】医学会も非難、仏紙が検証「〇〇抜きダイエット」の落とし穴 グルテンフリーはまったく無意味、ヴィーガンで早死リスク増！
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ライザップが取り入れている「ケトジェニックダイエット」に、キャサリン妃が実践する「ローフード」。短期間に痩せると評判の食事療法だが、じつは健康リスクが高く、医学界からも批判されている。フランスの栄養学者や食事療法士が、その問題点を指摘する。
ヒトは雑食である。好みや体質はあるものの、基本的には何でも食べる動物だ。しかし現代には、特定のカテゴリーに属する食品や成分を「摂らない」ようにする食事療法が存在する。こうした「○○制限」「○○抜き」ダイエットは、何らかの病気でないかぎり、またきちんとした処方がないかぎり、危険だと専門家は警告する。
■グルテンフリー
世界中に多くの信者を集めているグルテンフリーだが、これについては科学界ではっきりした見解がある。「セリアック病（グルテンに反応した消化器系の病気）などを抱えていないかぎり、グルテンフリーの有効性をきちんと証明した研究は一つもない」のだ。
グルテンとは、穀類（小麦・大麦・ライ麦・カラス麦）に含まれるタンパク質のこと。だがこれは、糖鎖と結合するさまざまなタンパク質のうちの一種にすぎない。食事療法士のフロランス・フーコーは次のように説明する。
「真珠のネックレスに、ちょっと黄ばんだ真珠が3粒だけ混じっているとしましょう。その3粒を取り除いたとしても、ネックレス自体に変化はほとんどありませんよね。そういうことです」
グルテンフリーを実践すれば消化が良くなったり痩せたりしたのは事実だ、と主張する人もいるが、フーコーはこれも一蹴する。
「グルテンを避けようと思って高カロリーのパンやケーキを食べなくなったら、そりゃ痩せるのは当然ですよ」
■ラクトースフリー
哺乳類の乳の中に含まれるラクトース（乳糖）。下痢やアレルギーを防ぐため、これを摂取しないようにするのが「ラクトースフリー」という食事療法だ。しかし、多くの人が「乳糖」と「乳製品」を混同していると栄養学者グレゴリー・ドブリュスは指摘する。この2つに対するアレルギーは、まったく別物なのだ。
たとえば、乳糖を摂ると必ず消化不良や下痢になるような、正真正銘の乳糖不耐症の人がいるとしよう（実際、アジア人には多いとされる）。そういった人々でも、熟成されたチーズなら食べられるということが少なくない。熟成チーズは製造過程で乳糖が分解されるため、ほとんど乳糖が含まれていないからだ。
ヨーグルトについても同じことが言える。発酵乳では乳糖は大幅に減少する。「ヨーグルトに含まれている乳酸菌が、乳糖をあらかじめ消化してくれるのです」と、食事療法士フーコーは説明する。
また最近は、乳糖を含まない製法の牛乳も市販されており、乳糖不耐症の人でも安心して飲むことができる。
したがって、乳糖と乳製品を混同してはならない。むしろ乳製品は、カルシウムの貴重な源なのだ。ここを混同して「牛乳は体に良くない」と主張する人々さえいるが、科学的な根拠はない。そうした極論のせいでリウマチ患者が増えるほうが問題といえよう。
■ケトジェニックダイエット
世界的なブームとなっている糖質制限ダイエット。フランスでも毎週のように「ケトン体」に関する本が出版されている。炭水化物を減らし、高脂肪と適度なタンパク質を中心に摂取することで、糖質ではなく「脂質」をエネルギー源とする体質に変えていくという方法だ。
内分泌学者ドミニク・カシュトは、「このダイエットを長期的に続けると心臓血管へのリスクが生じる」として、警鐘を鳴らす。
さらに、口臭の原因にもなると指摘されている。その臭いたるや、同氏いわく「腐ったリンゴのような悪臭」だとか。ケトジェニックダイエットが求めているはずの美意識からすれば、かなりの代償である。
続きはソースで
https://courrier.jp/media/2018/12/14045528/GettyImages-1042105236.jpg
https://courrier.jp/news/archives/146169/ ヴィーガンって健康のためでなくて
人類の罪を少しでも減らすためにやってる人の方が多いのでは？
だからこそ化粧や衣類にまで言及して行動してるんだし
副次的に健康になった人もいるけど、あくまでサブ目的だ >>487
動物性資源の活用を罪と言われても知らんがな、勝手にやってこっちには来ないでくれ……と、ヴィーガン以外からは言われるわな 人の罪を減らすのはいいけど自分の身体大事にしろよ
お前を大事に思ってる人もいるだろ 二日でとりむね肉380g食べた。もうしばらく食べたくない・・・ >>489
動物性資源の活用ではなく、家畜の活用が罪
まあこの辺は進化心理学や行動科学とかやってる連中が色々言ってるから、それ読んだ方が彼らの行動を知るのに照っとり早い >>493
ヴィーガンは野生の猪の肉も食わないだろう
精神過敏というか、精神的なアレルギー性に近い
かわいそうな人たちだ >>492
お前の体はチキンソテー2食分くらいで過ぎるのかよ 要するに好きなもんくっていいってことだろ
それが一番幸せ >>494
ん？食うし、狩猟による食事は問題ないとしてる人が多くね？
意識のもののように扱うのが問題であって、野原にいる連中を堂々と対峙して食すのは構わないぞ
出来るかどうかは別として
つか進化心理学と書かれてるのきちんと読めとしか……知らなかったのかもしれんが >>497
カナダでシビエのレストランにヴィーガンが突撃かましているんだが？
あれは何なのかな？ >>498
悉く、 全員とは書いてないのに
数件だけで判断する君は科学に向いてないよ
あとすごい勘違いをしてそうだが
俺はあくまで彼らの一般的な行動原理或いは発想を書いてるだけで
ヴィーガンどころかベジタリアンにさえなろうと志したこともない
棘のある書き方をされても、俺はそのようなことを実践しようともしなかったわけで
検討違いというか、彼らへの反感を向けたいのならQuoraやRedditに突撃してくださいとしか…… >>499
なんか色々と書いていたので、詳しそうだから聞いてみただけなんですが？
棘があるように見えたなら謝ります。 >>499
ヴィーガンじゃないのになりきってオレすげーしてたんですね >>501
どうみてもなまけぐみです(ﾎﾞﾘﾎﾞﾘ) >>497
> 狩猟による食事は問題ないとしてる人が多くね？
何をどうしたらそんな考えに
ヴィーガンのコンセプト考えたら肉食自体アウトだろ
何かと間違えてるのでは >>504
その論では説明できない事象の質問に対して、お前は学術に向かないなんて罵倒を混じえなきゃ返せない程度の聞き齧り知識なんだから察してあげなよw 定説の逆に塩を意識して積極的に多目に摂ってるが体調がいい
マグネシウムなども摂りたいから他のミネラルも入ってる岩塩にしてる
おそらくだけど、一般に健康にいいという食事をすると、異常なカリウム過多になってる
カリウムが過多なら塩分も過多の方がバランスもいい ダイエットしたきゃ間食と甘い飲料やめて筋トレしろよ
朝昼晩は好きに食べるだけ 狩猟なら良いってのは分らんでもないけどな
本来の人類はそうやって肉を食ってたわけだしね
野生動物はみなそうやってるしな、自分で狩って、下処理も調理も自分でやって
全て自己責任であり、場合によっては命がけなのも殺す権利があるように取れるからな 昨日の昼に牛ステーキ450g食べたんだが、
炭水化物系をモリモリ食った時とは違って、
胃もたれもせず快調だわ。
腹も減らないから夕食抜けたし。
フルーツとステーキをメイン食材にしてみるかな。 未来世紀ジパング｜民放公式テレビポータル「TVer（ティーバー）」. 1月30日(水)放送分 2月6日(水) 22:53 配信終了 43:42
https://tver.jp/episode/54216163 フランスの完全菜食主義者（ビーガン）が出ているよ。 欧米人は小麦粉からパンやパスタを作った
一方日本は麩を作った
なんでわざわざ手間をかけて不味くするんだよ ヴィーガンて生き物殺したくない人達だよね？
なんで卵や牛乳もアウトなんだろ
養鶏とか牧場もダメなの？
いろいろと食物連鎖から外れてる人達だよね >>517
グラデーションがある
人によっては化粧品も動物実験してるからダメとか言う
まあ、禁欲的な宗教だと思えばいい。ジャイナ教みたいな >>517
卵→鶏が苦しんで産んでる！命の犠牲！
牛乳→牛はずっと繋がれて搾乳されてる！命の犠牲！
となるらしい
ほんまアホかなと・・・ >>505
やれやれ、結局罵倒したいだけか
全体から見たら極少数のはみ出た人らがいるからその区分けは無意味or間違いとか大丈夫かね
理解力がうまく形成されてなさそう
まあ平日昼間に固定回線で延々書き込めるアレな人か、暇な学生さんなんだから
目の前の箱で検索かけてみたら 一神教徒はなんでもやり過ぎる奴らだから逆張りの出現が有効なんだよ。
化粧品の成分検査のために失明させられるネズミの話とか、ブロイラーの殺され方、養豚の子豚の犬歯を切る話とか、心痛くなる話が結構あるのも事実だから。 ヴィーガンつーか
各国のマスコミを使って宣伝攻勢する資金力を持つ宗教団体が怖い ＞炭水化物を減らし、高脂肪と適度なタンパク質を中心に摂取することで、糖質ではなく「脂質」をエネルギー源とする体質に変えていくという方法だ。
へえ、元々は高脂肪を炭水化物の代わりにしようってのがケトジェニックなのか
日本では炭水化物を抜けとしか言ってないが、そりゃ単純に炭水化物を抜いたら摂取カロリー減るんだから痩せるわな 糖質ゼロにすると健康リスク高くなるけど
現代食は糖質の摂取量が飛躍的に増大してるから節制は大事だろうな
外食やファストフードで炭水化物on炭水化物も珍しくないし
即席でパンもうどんパスタも楽に満腹になれる
お菓子やジュース、アイスやケーキと糖質のオンパレード
それカットするだけでもデブは防げるんでは？
デブって米やパン好きだよな 確かに菓子パンやケーキやお菓子とかは疑問だが、素麺は平気だわ。
カゼインフリーも聞いた事があるがカゼインはダメなのか？ >>1
まあほっとけよ
こういうの食いつくのはミーハーだけだしたかがちょこっと変えたくらいじゃあんまし害もないし
なんでも毒にも薬にもなるから
なんでも適量が一番じゃね？
一病息災やら酒は百薬の長てのはあくまで適度ならだし >>529
任意加入でなく強制加入の医療保険制度がある国では
他人にかかる負担も無視できない ビーガンじゃないけど植物は別とは普通に思うが
美味いし健康に良いから構わず食ってるだけ、そもそも生物を差別的に扱ってるのは
法律でも明確にあるわけで、食う時に差別してないだけで、そこらの草木と牛馬、或いは例え野良猫で
あっても、生死を同列には論じられない、誰もがそんなの分かってると思うけどね
なんかそういうのって連中と逆の意味で詭弁臭いから嫌なんだよね、相手を否定したいから言ってるだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
