おいしい米の銘柄・産地 Part12[無断転載禁止]

※ · 2018/01/19(金) 10:47:32.38

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ

おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1507211195/

※ · 2018/05/31(木) 17:38:07.56

>>876
どうせ騙されるなら書かない方が親切でしょｗ

※ · 2018/05/31(木) 17:57:48.49

はえぬきが硬くてパサついて家族中から大不評だったけど
ミルキーと半々でブレンドしたらほぼミルキーになった
ミルキー強すぎｗ
こんなことならもっと早くやればよかった

※ · 2018/05/31(木) 18:42:50.17

あきたこまちとまっしぐらが特売中なんですが　どっちがいいですかね？
あんまりねっとり系は苦手です

※ · 2018/05/31(木) 18:52:35.65

試しにゆめぴりかに他の何かの銘柄米を混ぜた時は、かなりゆめぴりか寄りになってたから、
ミルキーならなおのことなんだろうなぁw
自分はもち米を常備してるから、食感がイマイチ合わない米の時はそれをブレンドしてるが

それはそれとして、はえぬきがパサパサになるってどんな炊き方をしてるんだかw

※ · 2018/05/31(木) 20:06:46.43

>>886
あんたの好みを知らんから、>>490を見て、
自分の好きな銘柄に近い方を選ぶよろし

※ · 2018/05/31(木) 21:56:05.98

北海道のゆきひかり食べたことある人いる？
もしいたら教えてほしい
きらら、ななつぼし、ササニシキあたりと比べてどんな感じか

※ · 2018/05/31(木) 22:01:18.34

最近ひとめぼれ高くなってきたのでふさこがねにした
似てるから変えたと思ってたら>>490前線違うんだな

※ · 2018/05/31(木) 23:15:38.57

ゆめぴりかとうとうななつぼしより安くなってしまったな。

※ · 2018/06/01(金) 14:18:46.36

>>891
新米までの必要な量は、まともな卸ならほぼ確保済み。

手持ち原料は普通の値段で買ったやつだから、先に少し下げて安売りしてみて、
売れた分だけギリギリになってから安く補充買いすればいいだけの状況。

ゆめぴりかの古米持ち越しなんて使い道無くて、更に損するだけ。

※ · 2018/06/01(金) 20:06:41.94

山形つや姫だけ激上がり。そんな売れ行きいいのかね。

※ · 2018/06/01(金) 21:15:14.67

>>893
うちの方じゃ相変わらず1899円だ
これが高いのか安いのか知らんけど

※ · 2018/06/01(金) 21:40:54.53

ネーミングがいいね、変な名前だと買う気が起きない

※ · 2018/06/01(金) 22:16:41.05

>>894
激上がりは卸の世界の価格で、基本末端売れ行きが悪いと下がって、末端売れ行きがいいと上がる。小売価格は基本固定だけど。
この卸価格で見てると２９年産米で売れ行きがいいのが
・山形つや
・新潟コシ

ダダ下がりが
・ゆめぴりか

※ · 2018/06/01(金) 22:26:19.49

ソースは？

※ · 2018/06/01(金) 22:56:26.20

米屋は消費者価格なんて興味が無いんだな
そもそも美味しい米にも興味が無いみたいだし
なんで米屋スレから出てくるんだよ

※ · 2018/06/01(金) 23:17:27.86

>>897
日本農産でもどこの仲介サイトでも。
>>898
店が勝手につける消費者価格ってなんか意味ある？
同じコメを１０００円で売ってる店もあれば３０００円で売る店もあるわけで。
美味しいかどうかなんて人それぞれなわけで、全体見れば基本売れている米＝その年の値段に対して美味しいコメって考えが普通だと思うんだけど。

※ · 2018/06/01(金) 23:29:35.97

とりあえず米屋はコテハンを付けてくれ
「美味しいと”思った”お米についての雑談スレ」という
テンプレすら読めないアホは消したいから

※ · 2018/06/01(金) 23:34:04.52

売れてる米＝おいしい米だとコシヒカリ一択
他は汚物ってことになってしまうぞ

※ · 2018/06/01(金) 23:59:58.18

コシヒカリは確かに美味しいけど
他の米別の美味しさも試してみたい
同じ銘柄でも農家によって味が違う
とか混ぜ返されちゃかなわん

※ · 2018/06/02(土) 03:02:23.71

先月市内のスーパードラッグストアホームセンター回ったら合計23銘柄あった
10年前と比べると色んな銘柄が出回るようになったなと思う

※ · 2018/06/02(土) 03:18:51.83

確かに天のつぶとか萌みのりとか全然知らないやつが安くてどうしようかと思った
結局今日、青森県産のひとめぼれ1580円で安くて買ってきたけど
帰ってきて調べたら青森県産のランキング無かった

※ · 2018/06/02(土) 06:45:53.35

>>900
多分5行以上の長文はみんな米屋
下らない能書き垂れてマウント取りたいだけ

※ · 2018/06/02(土) 09:21:23.97

あと、値段書くやつと不味かったとかいう書き込みもいらね。
しかもおいしいと思った、に対してそれは美味くないとか糞コメントするやつもゴミ

※ · 2018/06/02(土) 09:29:13.95

>>896
新潟はコシヒカリも作況悪かったからだろ
今年は増産みたいだからジリジリ下がりそうだなぁ

※ · 2018/06/02(土) 09:55:53.61

>>906
お前の書き込みが一番イラネｗ

※ · 2018/06/02(土) 10:03:21.52

>>908
糞米屋はコテハンつけろ

※ · 2018/06/02(土) 10:28:54.13

>>909
お前が米屋だろｗ

※ · 2018/06/02(土) 16:27:39.24

自分を否定しないのは

※ · 2018/06/02(土) 18:00:38.95

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

※ · 2018/06/02(土) 21:11:03.31

一般消費者としては小売価格は知りたい
卸価格は全く興味がない
一切邪魔しないから米屋スレで好きなだけやってくれ

※ · 2018/06/03(日) 17:00:01.93

自分行くところだとだと山形つや姫５ｋｇで３８００円かな。６０００円のは買ったことがない。
１９００円で売ってるのもあるけど。

※ · 2018/06/03(日) 18:32:54.99

米と醤油は値段で選んだら駄目だからね。
米は理由もなく安くはならない。

※ · 2018/06/03(日) 18:34:06.48

http://xn--y8jybwb400z8vk1j2egbd.com/

※ · 2018/06/03(日) 21:04:35.21

>>914
3800円と1900円ので何か違いあるの？

※ · 2018/06/03(日) 23:49:35.69

販売者や製造者が違うと、同じ都道府県の同じ銘柄でも
値段が違うことはあるけど、正直違いは判らん

※ · 2018/06/04(月) 04:46:50.29

>>917
売ってる場所と販売者が違う。表示欄はどちらも山形県産つや姫。
６０００円のと３８００円のはどちらも同じ店だけど６０００円のには「特選」ってシールが貼ってある。
買ったことないので食っての違いは全く分からない。

※ · 2018/06/04(月) 17:59:28.44

>>915
醤油が何だって？？

※ · 2018/06/04(月) 19:28:32.47

1割仕入れが高いと、小売は2～3割高くなって、

2割仕入れが高いと、小売は5割増し～2倍になる。

必要以上に高い米は養分だぞ。

※ · 2018/06/04(月) 21:10:06.08

ゆめぴりか全然安くなってないな
価格が反映されるまでしばらくかかるのかな

※ · 2018/06/05(火) 05:33:20.67

>>921
糞米屋さっさとコテハンつけろ

※ · 2018/06/05(火) 07:52:58.51

>>922
1年間継続的に売ろうとする人の手持ちの原料在庫は値下がる前のやつ。

何故相場が下がるかといえば、安くても売る人より買う人が圧倒的に少ないから。

安くなった原料買ってないんだから、すぐに安売りはできないよ。

ディスカウントストアとかで、いままでぴりか売ってない業者が急に売り出したとかなら安いのあるはず。

※ · 2018/06/05(火) 08:36:52.99

内部情報とかどうでもいいです

※ · 2018/06/05(火) 08:58:08.21

いつも買うところのゆめぴりかだと５キロで４２００円かな。

※ · 2018/06/05(火) 09:31:36.40

>>885
硬いのは分かるが、パサついてはいないぞ
どういう下手な炊き方したんだ

※ · 2018/06/05(火) 19:55:14.37

>>926
ぴりか5キロなら、高くても2480円以下が適正だと思う。

1880＋税なら安め。

※ · 2018/06/05(火) 21:44:54.26

そういう価格のけちつけは向こうのスレで勝手にやれ
適正かどうかなんて売るやつと買うやつが決めればいい話
糞米屋はさっさとコテハンつけろ

※ · 2018/06/05(火) 21:58:22.66

価格なんてあってないようなもんだ。
１０割減減だと跳ね上がるし。

※ · 2018/06/05(火) 22:07:39.00

>>930
つ>>921

※ · 2018/06/05(火) 22:08:39.65

コテハンを付けてくれって日本語を読み取れないくらいに、
ここの米屋はアホなのな
消費者にとって無価値のないことしか書かないし消えてくれないかなぁ

※ · 2018/06/06(水) 00:17:01.44

価格の適正ねぇ
スーパーにない米の場合は適正価格なんて決めようがないよな
米屋消費者問わず29年産で一番旨かった米の産地と品種名だしていこうか
俺は南魚沼の従来型コシヒカリが一番好きだと思った
あ、一般には出回らないやつだったっけw

※ · 2018/06/06(水) 01:39:16.17

俺の店では○○円で売ってるとかなら分かるけど、
俺の店の売値が世の中の適正価格だ！には引くわ

「俺の店」以外では何かの理由で直接取り引きしてたり、
色んなケースがあるだろうに

※ · 2018/06/06(水) 01:50:23.42

米屋は高いまずい。スーパー安い美味い。

※ · 2018/06/06(水) 08:22:12.94

俺が行くスーパーでもゆめぴりかは５ｋｇで４０００円くらい。
別に高いとも思わんが。

※ · 2018/06/06(水) 09:46:18.26

まぁ、米なんて１食にしたら安いもんだ。

※ · 2018/06/06(水) 21:10:11.12

朝のニュースで白米嫌いが加速してるってやってたな

※ · 2018/06/06(水) 22:44:48.22

>>938
白米嫌いぃ？
なんだそりゃ罰あたりな

白米嫌いって奴は何食べてるんだ
まさか精製して粉末化しか小麦で作った製品じゃあるまいな

※ · 2018/06/06(水) 22:58:29.32

糖質カットだろ。

ファミレスとかでも、ご飯やパン付くセットは頼まずに、メインのハンバーグとかチキンの単品＋サラダって奴多いよ

※ · 2018/06/06(水) 22:59:40.09

玄米が美味い

※ · 2018/06/06(水) 23:22:51.18

>>941
まずいじゃん、激まずじゃん、糠くさくてぼろぼろで、何より固くて顎が痛くなるじゃん、臼歯がすり減ってくし、食べるのにすごい時間がかかるじゃん、胃に消化悪いじゃん、色が茶色じゃん
逆に便秘にはいいね、●んこがたくさん出るって気持ちいいね

※ · 2018/06/06(水) 23:28:29.29

>>938
白米嫌いで、どこへ行くって？それも言ってただろ？
糖質制限ダイエットは大流行りだし、パスタやラーメンやパンも人気ある、でもこれって最近じゃなくて十年二十年も前からだし

※ · 2018/06/06(水) 23:35:04.76

だから右肩下がり
十年後は今よりさらに需要減ってるんだろうね
もう縮小する一方だよ

※ · 2018/06/06(水) 23:54:15.20

>>942
ミルキークイーンの玄米買ってみ玄米とは思えんくらい食べやすいから

※ · 2018/06/06(水) 23:54:31.19

米を食べない人のことなんでどうでもいい
その人の自由で勝手だし

※ · 2018/06/07(木) 06:42:27.11

玄米は体に悪いのに

※ · 2018/06/07(木) 12:15:05.33

ふっくりんこってどうなの？

※ · 2018/06/07(木) 19:17:52.61

>>948
有象無象のコシヒカリもどきの一つ

※ · 2018/06/08(金) 23:15:23.08

20年以上前のドラマ見てたら
コシヒカリが5キロ4550円とか言っててビビった
昔は米高かったんだなあ

※ · 2018/06/09(土) 08:34:20.02

今でもまともなのはそれに近い価格で売ってる

※ · 2018/06/09(土) 11:56:05.00

米が高い高いと言ってるけど、昔よりは無茶苦茶に安いからねぇ。

※ · 2018/06/09(土) 15:07:54.97

ななつぼしってどうなの？

※ · 2018/06/09(土) 15:09:36.76

>>953
俺は好き。安いし肉に合う。

※ · 2018/06/09(土) 17:02:35.21

基本的にさっぱりしてる安物の米という位置付けだけど、高騰してて最近はあんま安くない。

※ · 2018/06/09(土) 21:14:24.88

今日職場で米の話になったけど
普通の人も北海道米がおいしくなったこと知ってた
マツコのおかげだな

※ · 2018/06/09(土) 22:30:01.56

いつも行くスーパーは弁当の米はまあまあうまい。
値段が安いからコスパ的にはかなりいい方かも。
ところが寿司の米は最悪レベル。
きっと弁当はスーパーが自前で作ってるから企業努力でうまくやってるんだと思う。
しかし寿司は製造元が全く別だから基本的にはそこに任せるしかない。
だから飯が恐ろしく不味くても店頭に並ぶ。ちなみに寿司だけは半額になってもなかなか完売しない。
常連客は不味いの知ってるから半額でも買わない。

※ · 2018/06/09(土) 22:38:28.10

スーパーで使われてる米なんてどっちも東北米だろ
買わなくて当然

※ · 2018/06/10(日) 06:43:31.46

スーパーの寿司と弁当は基本外注なんてありえんよ。どっちも生鮮食品の売れ残りを処分できる貴重な商品なんだから。

※ · 2018/06/10(日) 07:42:58.62

>>959
スーパーの売場見てこいよ

弁当や寿司見れば、ちゃんと製造者名が書いてある。

もちろん、その店舗で作ってる分はあるが、
そのスーパーの惣菜弁当工場ってパターン多いし、外注も入っている。

別に全部店で作る必要なんてないんだよ。
ロス処分なんて最低限度に抑える努力が第一で、再利用はその次。
人手不足なんだから、人件費も抑えないと。

※ · 2018/06/10(日) 08:46:58.70

すれち

※ · 2018/06/10(日) 18:29:46.19

ゆめぴりかとななつぼしの違いって何？
どっちの方がうまい？

※ · 2018/06/10(日) 19:36:52.88

そんなのは好みで人による
せめて普段何の米を食べて旨いと思ってるか書かないと

※ · 2018/06/10(日) 19:51:26.83

>>962
ぴりかは低アミロース

モチモチ度がかなり高い。

※ · 2018/06/10(日) 21:05:44.64

>>959
完全に知ったか
自前で炊いてるスーパーなんかほぼねえよボケが

※ · 2018/06/10(日) 21:14:23.90

スレチ

※ · 2018/06/10(日) 22:19:40.84

>>965
自分の働いてたスーパーは弁当寿司やらの米は全部炊いてたぞ
他の原料もそれ専用に仕入れてたし生鮮の売り残りなんか使ってないけども

なんか米炊く時お米ふっくら粉とかいう白い粉を毎回お湯で溶いて釜に入れてたなあ

※ · 2018/06/10(日) 22:29:51.43

なぁ馬鹿しかいないのかよこのスレはw

※ · 2018/06/10(日) 22:39:07.47

>>962
登場の順番からして基本は、ななつぼし。

米の噛み応えが二重構造になっていて、外側の層がアルデンテ状態で
粘りもせず、かたくもない状態。その内側に柔らかい層がある感じ→ななつぼし

で、ぴりかはその外側のアルデンテ層がななつぼしよりもっと柔らかく、まあ粘る。
どちらにしろ粒感を損なわないのが特徴で、べちゃべちゃした炊飯になっても
粒はわかる。

飲み物のような米を求めるならこの二者は合わない。
粒感を重視するなら合う。後は粘りに対する好みの問題。

※ · 2018/06/10(日) 22:40:40.41

>>967
だからなんだよ
俺がこの世のすべてのスーパーは一切米を炊かないって書いたか？
売れ残りを寿司だねにしてるとか書いたか？

字も読めない池沼はもち米のどに詰まらせて死ねよ
マジで死ね

※ · 2018/06/10(日) 22:42:24.58

>>970
>自前で炊いてるスーパーなんかほぼねえよボケが

こう書いたお前さんの負けだ。

※ · 2018/06/10(日) 22:47:23.27

ほぼの意味も知らないとか
米食うと知力落ちるのだろうか

※ · 2018/06/10(日) 22:49:17.62

>>972
ならこの世のスーパーの何パーセントが炊いていないという
統計をだすのがアナタの義務だな。

言いだしっぺはアナタ。
敗北するのもアナタ

※ · 2018/06/10(日) 22:52:12.30

勘違いして逆ギレ
みっともねえ

あ、みっともないの意味もわからないよね
ごめんね（笑）

※ · 2018/06/10(日) 22:56:34.94

このスレもう辞めようぜ
馬鹿がスレチな話で荒らしたり米屋がスレチなマウント取ったりw動物園かよここw

※ · 2018/06/10(日) 22:58:51.03

横から失礼。
まあ、自前で炊こうがよそで炊こうが、生鮮食品の残りを寿司、惣菜や弁当に転用ってのは今時の大手、中堅チェーンスーパーではまずない。
生鮮部門と惣菜・弁当部門って仕入れが別で、生鮮部門からよそに回すってのは普通しない。
生鮮部門で生肉の売れ残りを味噌漬けにしたりパン粉付けたりして売るってのはあるが。

※ · 2018/06/10(日) 23:13:03.44

あのさ？だからどうしたんだよw
米のうまい品種を語るスレで
馬鹿がまた増えたしwゴキブリだな

※ · 2018/06/10(日) 23:18:33.35

この板ってワッチョイは効くのかいな

※ · 2018/06/11(月) 00:52:43.56

>>976
だよな仕入れ自体違うのに流用なんてまずしない

※ · 2018/06/11(月) 00:54:39.88

>>972
自分が働いてたのはそれなりの規模のチェーンだから
少なくともそのチェーンの店はちゃんと炊いてるはずだよ

※ · 2018/06/11(月) 01:35:51.85

>>967
味の素　お米ふっくら調理料
α-グルコシダーゼとは非還元末端α-1,4-グルコシド結合を加水分解し，α-D-グルコースを生成する酵素
特に当社独自のα-グルコシダーゼは，アミロペクチンの中・長鎖を選択的に加水分解するため，澱粉の再結晶を防ぐのに高い効果を発揮いたします。

はえー、こんなもん売ってるの初めて知ったわ

※ · 2018/06/11(月) 05:44:51.25

自分が知ってる範囲がこの世の全てみたいな考えで2ちゃんやるのはどうかな。
知らない世界があって意外な発見があるのが楽しみでオレは2ちゃんやってるから屁理屈で相手を否定してもつまらんと思うのだが。

※ · 2018/06/11(月) 07:17:10.61

>>981
あーたぶんこれだな
業務用のパッケージだから見た目は違うけど成分がそんな感じだった
冷めてもわりと美味しかったのはそれ入れてたからなのかも

※ · 2018/06/11(月) 12:44:19.65

>>981
弁当業界で炊飯改良剤はよく使われててるよ。

家庭用だと、「お釜にポン」が有名だね。