おいしい米の銘柄・産地 Part12[無断転載禁止]

※ · 2018/01/19(金) 10:47:32.38

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ

おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1507211195/

※ · 2018/02/27(火) 19:12:29.05

>>136
圃場で使う農薬と、食い物に直接掛ける農薬を一緒にするなよ。

※ · 2018/02/27(火) 19:27:38.99

農薬を望む消費者はいない。
けれど、農薬なしで育てた見た目の劣る作物は売れない。
結果的には農薬大好きということになる日本の消費者。

※ · 2018/02/27(火) 20:49:52.38

>>138
遺伝子組み換え植物で農薬減らせるけど

遺伝子組み換えも嫌いな日本人

※ · 2018/02/28(水) 09:22:54.43

外米は燻蒸して殺虫しないと輸入できないからなぁ。

日本の米は無農薬は馬鹿高いが、減農薬５割なら安価に手に入る。

※ · 2018/02/28(水) 15:27:53.15

>>139
遺伝子組み換え作物は農薬は減らせる物は
農薬と同じ成分を作物内で作りだす物もあるからなあ

※ · 2018/02/28(水) 16:14:47.96

無農薬もそうなんだよなー。
自分で害虫対策で毒作っちゃうから実はヤバい。

※ · 2018/02/28(水) 17:32:42.35

穀物検定協会の
食味ランキングが
平成29年産米に更新されたな
北海道ゆめぴりかななつぼし
青森青天の霹靂
山形県つや姫など
特A継続銘柄米もあるけど
魚沼産コシヒカリが
特Aから脱落しているな

※ · 2018/02/28(水) 18:09:10.75

【元国連】　　笑うセールスマンの声で　　 ≪テレパシー?≫　　聞こえないふりをするな　　【非言語】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1519784789/l50

※ · 2018/02/28(水) 18:29:37.90

>>143
魚沼産コシヒカリは落ちて当然って感じ
ここ数年高い値段じゃ売れなくなってたよ
古いブランドにすがる年寄りしか買っていかない

※ · 2018/02/28(水) 19:14:12.56

魚沼産コシヒカリ特Ａから転落

http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20180228/1030002299.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

去年、生産されたコメの味や香りを審査する「食味ランキング」の結果が公表されました。

今の形による格付けが始まって以来、唯一２８年連続で最上位の「特Ａ」の評価を保ってきた
新潟県魚沼産の「コシヒカリ」が初めて１つ下の「Ａ」の評価に落ち、
産地間の競争が激しさを増しています。

農産物などの品質や安全性を評価している「日本穀物検定協会」は、
毎年コメの味や香りを評価して５段階で格付けしています。
２８日は、去年生産された全国１５１の銘柄のコメの格付けが発表され、
前の年より１つ少ない４３の銘柄が最上位の「特Ａ」の評価を受けました。

一方で、現在の形による格付けが始まった平成元年から唯一２８年連続で
「特Ａ」の評価を保ってきた新潟県魚沼産の「コシヒカリ」は、初めて１つ下の「Ａ」の評価に落ちました。

今回「特Ａ」の評価を受けたのは、北海道の「ななつぼし」や佐賀県の「さがびより」などの常連のほか、
埼玉県県東産の「彩のきずな」、高知県県北産の「にこまる」、
佐賀県産の「夢しずく」の３銘柄が初めて「特Ａ」となりました。

「日本穀物検定協会」の井出道雄会長は、
「かつてはおいしいコメと言えば、圧倒的に新潟、特に魚沼産のコシヒカリだったが、
各産地がこぞって努力して品種改良を進めてきた結果、必ずしもそうとはいえない状態になっている」
と話しています。

02/28 17:07

※ · 2018/02/28(水) 19:28:54.80

埼玉が毒Aだとwなんか利権くせーなw
確かに最近の南魚沼米は高いだけだし

※ · 2018/02/28(水) 19:46:04.00

それがブランド力ですよ！

※ · 2018/02/28(水) 20:03:53.22

NHKニュースでやってた
競争が激しくなってると

※ · 2018/02/28(水) 21:28:18.66

東北とか中越は米まずくなってんのかね
酷い惨状だ
けど福島だけ特Aだらけなのがなんか作為的なものを感じるが

※ · 2018/02/28(水) 21:32:38.91

何気に九州凄い好成績なんだけど
日本の米どころは九州なのかｗ

※ · 2018/02/28(水) 21:45:39.53

ニュース見て久しぶりに来てみたｗ

このスレって新潟マンセーの変な奴がいなかったっけ？

※ · 2018/02/28(水) 21:50:57.19

福島は昔から米の品質は高いよ。特に会津は、昔は魚沼コシヒカリの偽装に使われるほどだった。

※ · 2018/02/28(水) 21:54:21.55

有名だけあってヤフートップだし色々ニュースになってるな

魚沼コシ「特A」から転落＝17年産米食味ランキング
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180228-00000090-jij-bus_all

魚沼産コシヒカリ、初めて最高評価から転落
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180228-00050064-yom-bus_all

※ · 2018/02/28(水) 22:02:08.42

俺の好きなミルキーが載ってないんだけど

※ · 2018/02/28(水) 22:03:58.63

魚沼産コシヒカリ、初めて最高評価逃す　食味ランク
17年産米、天候不順影響か
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO27499030Y8A220C1000000/

魚沼産コシヒカリ「特Ａ」から初転落　「残念」…新潟の関係者に衝撃　８月の低温、日照不足影響か
https://www.sankeibiz.jp/macro/news/180228/mca1802282058010-n1.htm

※ · 2018/02/28(水) 22:07:13.81

これで魚沼の価格落ちるのかな
まだ食ったことないから安かったら食べてみたい

※ · 2018/02/28(水) 22:12:40.81

わざわざAに落とす意味が知りたい。だってほとんどが特Aだろ？
新潟コシも特Aだろ？

※ · 2018/02/28(水) 22:21:47.62

http://www.kokken.or.jp/data/ranking_sanchi29.pdf
福井県民優秀過ぎ
米作りのエキスパート集団だね

1つも食べたことないけど

※ · 2018/02/28(水) 22:23:31.37

>>150
福島は今も昔もコメは美味かったよ
昔から魚沼コシに偽装されるのは会津（福島）コシが多い
理由は、うまいから

※ · 2018/02/28(水) 22:23:53.79

産地から提供されたサンプルを穀検が食べてみて、独自の基準品より美味かった・不味かったっていうだけの発表だよ。

魚沼産全部が不味くなったとかっていう話ではない。

※ · 2018/02/28(水) 22:24:54.22

>>153とかぶった
ｽﾏｿ

※ · 2018/02/28(水) 22:57:22.62

　
【明日から…】食品やサービス、3月1日から値上げ続々
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1519815313/

※ · 2018/03/01(木) 01:59:37.58

>>161
でもサンプルは当然厳選したものを提供する

はえぬきは前回ランク落ちしたから、今回は相当気合い入れてサンプル提供したんだよ
それでもランク落ちしたままだけど
流通してるのはもっと品質悪いよ

だから食味ランキングは全部1ランク下かそれ以下と思っておけばよい

※ · 2018/03/01(木) 02:13:34.23

>>150
偏りを感じた。忖度

※ · 2018/03/01(木) 02:49:05.38

https://i.imgur.com/m1PFxAf.jpg

※ · 2018/03/01(木) 06:41:23.07

>>164
魚沼はいつかは特Ａ落ちると感じてたけど、はえぬきは前回意外だった
味が落ちたようには感じなかったんだけどな

※ · 2018/03/01(木) 09:06:18.04

政治的な何かが動いたのだろう

※ · 2018/03/01(木) 09:15:55.04

本物のコシヒカリよりコシヒカリBLのが美味いって事かw

※ · 2018/03/01(木) 14:41:40.47

>>167
はえぬきはなんでこれが特Aなんだろってずっと思ってたから
ランク落ちも納得だな俺は

魚沼は昔は知らないけど、今は可もなく不可もなくって感じで
佐渡の方が明確にうまいと感じてたからこっちも納得だな

今回は森くまが特Aなのが個人的にはちょっと納得いかない

※ · 2018/03/01(木) 15:57:55.00

森くまは超おいしいって程ではないよね。Aだったらまだわかる。

※ · 2018/03/01(木) 19:03:55.81

米の偽装とか冗談じゃないわ
消費者は信じて買うのに、そんな悪いことやっていいと思ってるんですか？！
それくらい魚沼産って誰でも知ってる知名度や特別感がある
ルイ・ヴィトンみたいなもんか…

※ · 2018/03/01(木) 19:07:59.96

それがランクダウンしたから大騒ぎ
夕方テレビニュースでもやってた

ただ高いだけで旨くも無いというｗ

※ · 2018/03/02(金) 06:47:49.63

今年の宮城のつや姫が特A・・・。出回り品から３０％くらい青米をピンセットで抜き取るとそういう米ができるかもしれない。

※ · 2018/03/02(金) 08:47:16.73

佐賀県とか北海道とか不味い方の筆頭みたいな言われ方していたところに
追い越されたてたのか。
魚沼凋落激しいな。

※ · 2018/03/02(金) 09:46:30.34

冷害で間違いなく品質が落ちてるはずの宮城が特Aとってる時点で眉唾物だと確信してる
誰が得するんだこれ

※ · 2018/03/02(金) 09:55:58.82

さっきテレ朝でやってたけど生産者も全く納得も理解もできない言ってた。
しかも特Aが多すぎだと。10位に絞った方がいいと。
消費者からしても少ない方が信頼できるしAでも一流だろ

※ · 2018/03/02(金) 10:30:03.75

うちの県もだしてるけど提出用はそれこそ174さんのいうようにピンセットで1粒づつ集めて作ったサンプルだからな。

※ · 2018/03/02(金) 10:47:31.35

ピンセットで選別してサンプル提出するとうまくなる訳じゃないよｗ

一粒づつ選別するなんて今じゃ機械で簡単にできるし、感度などの設定は違うけど、おまえ等がスーパーで買ってる普通の米も、様々な種類の高精度な選別機をくぐり抜けてるんだぜ。

※ · 2018/03/02(金) 10:49:55.99

まぁ、特Aが信用できないって思うのは自由だが、AとかA'は信用できるぞ。
チューンナップしても特Aに届かない米なんだから。

※ · 2018/03/02(金) 11:10:56.32

冷害でも収量落ちただけならむしろ食味は上がる

※ · 2018/03/02(金) 11:18:24.83

>>181
同じく冷害の岩手の県南が姿消してるのに宮城だけ残るのはどうなんだ？

※ · 2018/03/02(金) 11:26:25.44

>>179
米屋段階の１００からいいとこ３抜いて９７残すのとコンテスト用の１００から１０くらいしか上物にのこらない選別を一緒にできるか？

※ · 2018/03/02(金) 11:27:05.95

うちが仕入れた宮城北部のひとめぼれは青未熟だらけの実りきってない米で
食べ比べしても新米の風味もないし味も乗ってないのに現地相場の値上がりで
価格は上がるから採算の見込みが立たなくて取り扱いやめた
東北太平洋側の米は積算温度が足らなくて青米ばっかりって話は共通認識だと思ってたわ
それで食味が上がるのは初耳だなぁ
冷害でも味が落ちないのが事実なら岩手の新品種が特Aじゃない理由がわからん

※ · 2018/03/02(金) 12:10:05.34

>>184
そういうヤツを飼料用途にブッ込めばいいのに、何故か粒の良いものを補助金付けて鶏の餌

※ · 2018/03/02(金) 16:33:38.61

魚沼コシが特Aランクから脱落したのは食味の比較用米が
複数ブレンドのコシヒカリってのも影響してるんじゃないかなあ

※ · 2018/03/02(金) 16:43:54.50

>>186

魚沼以外の新潟県産コシヒカリは特Aなんだけどねw

福島浜通りとか茨城県北まで特Aだし

※ · 2018/03/02(金) 16:52:35.08

>>185
品質悪いなら2等3等として主食米で出荷したほうが、餌米より高いから無理。

餌米として出荷できる数量枠とかあるし、
餌米として作った田んぼは農薬とか使わずに適当に作ってるから、実り良くてもムシ食いだらけだぞ。

※ · 2018/03/02(金) 18:28:37.72

>>174
ないわー
宮城産が？
ホントに政治的な何かが動いてるかもね

※ · 2018/03/02(金) 19:46:02.92

>>187
出品する米ってJAに出荷された中から選抜して出してるんじゃないの？
魚沼って地域的に個人プレーが多いからほんとにうまい地区の良いのがJAに出てるとは限らないし
今まではそれでも特Aとれてたけど今年はダメでしたってだけの話なんじゃないかと推察してるんだが

※ · 2018/03/02(金) 20:17:24.90

宮城県の業者の身としては宮城県産が特Aって時点で信用性全くないｗｗｗ
え、規格外みたいな真っ青な米になぜか１等ってついてる検査米ばっかなんだけどｗ
味も甘味が全くなくてこの５年で最悪です。

※ · 2018/03/02(金) 20:18:27.67

イメージ払拭したいんじゃないの？国をあげて
福島産の米なんて、普通避けるって言うか買いたくないもの
野菜でもそうだけど、放射能に汚染されてるって怖いもんがある
スーパーでさつま芋のSALEやってて、1本100円だった
安いなと思って3本4本ってカゴに入れてたら、見知らぬ婆さんが話しかけてきた
笑いながら「あれ見てみなさい」とポップを指差した
そこには福島県産と書いてあった
「だから安いのよ、誰が買えますかって」
婆さんは買わずに去って行った
自分はカゴから戻し1本だけ買った

※ · 2018/03/02(金) 21:01:44.20

お前らは地元の米や自分が作ってる米が特Aだとランク支持する癖に
ライバル品種や嫌いな地域の米が特Aだと難癖付けるのなｗ

※ · 2018/03/02(金) 21:28:47.86

いや、今年は地元が特Aとったからこそおかしいと思ってるんだが。宮城だが今年は真っ青で味もへったくれもないぞ。

※ · 2018/03/02(金) 21:52:49.76

冷夏で日照や積算温度足りずに青米発生する恐れがあるときは
刈取り遅らせる対応でかなり防げるのだが

※ · 2018/03/02(金) 22:02:03.05

>>195
こんだけ青米だらけの宮城の米が流通してるのにまだ反論かよw
宮城のひとめぼれは去年Aなのに今年の悪天候でなぜか特Aに戻してるんだぜ？
現実と解離しすぎてるわさすがに
それだけ擁護するなら事情通だろうし宮城のどこの地区の米が出品されたかまで知ってるんだよな？取り寄せるから教えてくれ

※ · 2018/03/02(金) 22:44:54.41

だってお前宮城県民でもなければ
米屋でもないじゃん
ソースも一切ないし
全てが個人の妄想

※ · 2018/03/02(金) 23:12:01.67

自動車保険の更新特典でもらった
お米ギフトカードから選んだ
おくさま印の幸南食糧とか言う所の
平成29年北海道産ななつぼし5kg
開封して2012年製
東芝の真空圧力炊飯器で炊いたら
ふっくらで甘みもあって旨かった

※ · 2018/03/02(金) 23:37:31.06

>>195
１１月の稲刈りで真っ青。これ以上おいても無理なくらいおいていたよ。
いつも１０月上旬である程度集荷のめどつくのが１１月いっぱい集荷あって一番遅いの１２月の検査。それでも青い。
>>197
今年の宮城の出来がいいってのがソース一切ない妄想だろ

※ · 2018/03/03(土) 00:15:40.56

>>197
嘘だと思うなら近所のこだわりの米屋探して宮城産の玄米見せてもらえよ
29年産の宮城の米ほめてる米屋いたら教えてほしいぐらい
>>199
宮城の検査が遅れてたのはそういう理由か
気温が下がると登熟しなくなるんだよな

※ · 2018/03/03(土) 11:22:35.52

いつかこうなると思ってたよ。
魚沼産は努力を怠ってきた。
さらには地球温暖化で、新潟産自体が年々、質が落ちてる。
もう魚沼産はダメだよ。
農家自体が向上心ゼロだもの。
いったん地の底まで落ちればいい。
まさに俺の実家が魚沼だからね。

※ · 2018/03/03(土) 13:48:22.54

>>201
去年はGW時期の低温や、夏～秋は長雨で、日照も温度も足りなかった。

地球温暖化とか全く的外れ

※ · 2018/03/03(土) 19:31:19.35

>>201
魚沼の人ですか！魚沼市やその辺りでは米農家の地位みたいなものは高いんですか？
一般的には、医者弁護士みたいな職業が社会的地位が高いとされますが

※ · 2018/03/03(土) 20:45:39.06

>>150
東北でまずいのは日本海側のド田舎だけね
太平洋側はうまいよ

※ · 2018/03/03(土) 21:32:40.13

>>54
あきたこまちもそっち系だと思うけど
冷めても食味が落ちないし好きだけどな

※ · 2018/03/03(土) 21:45:23.78

>>205
あきたこまちは冷めたらまずい米の代表

※ · 2018/03/03(土) 22:54:00.34

日本海側はオワコン
いや、オワコメｗ

※ · 2018/03/03(土) 23:23:43.56

>>204>>207
29年産のやませの被害が集中してるのは日本海側じゃなくて太平洋側な

※ · 2018/03/03(土) 23:37:51.77

特Aコシヒカリも段々減ってきたな

※ · 2018/03/04(日) 12:59:44.27

岩手の銀河のしずく色は白くてきれい
でも変な香りするしブレンド米みたいな味
淡白で面白味もないか今流行りなのだろうか

※ · 2018/03/04(日) 18:32:34.74

>>210
変な香りは知らんが、元々濃い味の米じゃないよ。
去年の岩手は日照不足だから、微妙だ。銀河の雫も青だらけ。
豊作は豊作でおいしくないんだが、不作だからうまい訳でもない。

※ · 2018/03/04(日) 21:21:58.65

>>204
岩手なんか1つも特Aねーじゃねーか
つーか、東北で旨い米作られてるのは福島と宮城だけだな
あとは豚の餌クラス

※ · 2018/03/04(日) 21:59:47.79

>>212

2017年　「特Ａ」評価

・山形県置賜の「つや姫」
・山形県村山の「つや姫」
・山形県村山の「雪若丸」

※ · 2018/03/04(日) 22:40:04.05

>>213
だからなんだよ
せこく雪若丸なんかカウントしてんじゃねーよｗ
100歩譲ってそれを加えたとしても
特A5割以下の豚の餌県

※ · 2018/03/04(日) 23:27:22.52

>>214
なにこいつ

このスレでさんざん言われているように2017年の宮城のコメはクソだった
特Ａに入れられたのがおかしいくらい
だから発狂してんのかな？

※ · 2018/03/04(日) 23:34:30.77

はぁ？
なんで特A入って発狂するの？？？

てめえが成績悪くて発狂してんだろ
危ない薬でもやってラリッてんのかお前？

くそ山形の特A比率は1/3の豚の餌県です
おいしいお米作れなくて悔しいでちゅねｗ

※ · 2018/03/04(日) 23:54:10.67

新潟　特A　3/7　特A5割以下の豚の餌県

※ · 2018/03/05(月) 19:04:47.45

クソとか言っちゃダメ！米に対して！お百姓に悪いと思いなさい

※ · 2018/03/05(月) 19:28:50.75

>>218
おかしな奴には係わらないほうがいい

※ · 2018/03/05(月) 21:52:24.63

>>159
特A意外と少ないな

※ · 2018/03/09(金) 05:20:58.53

>>217
BLのまがい物の質が悪いからか

※ · 2018/03/09(金) 22:02:54.11

新潟と山形
豚の餌製造県同士仲良くしろよ

※ · 2018/03/11(日) 16:25:40.68

関係者同士の内ゲバが面白いスレだな、もっとやれw

いち消費者としては、手を抜かず普通に炊き上げれば、
特AとAとの美味しさの違いなんて分からんのだがw

あと”森のくまさん”の、A’→特Aの2ランクアップが謎
たった一年で何があったんだ？w

※ · 2018/03/11(日) 16:34:53.82

堕ちた元王者新潟と
一度も陽が当たることなく消えた山形の底辺争い

※ · 2018/03/11(日) 18:51:00.03

一度も陽が当たることなく消えた・・・・・・・宮城？

※ · 2018/03/11(日) 23:34:10.94

>>225
また危ない薬でもやってるのかな？

山形はまずいお米作るの上手いよねえー
コツは知りたくもないけどｗ

※ · 2018/03/12(月) 07:57:27.76

ID:j5W7e/nNがどこの県民なのか気になる

※ · 2018/03/12(月) 09:45:52.03

魚沼が特Ａから陥落して発狂してる新潟民

※ · 2018/03/12(月) 15:03:53.49

彩の絆が5キロ1500円で売ってたけど
埼玉産としか書いてないから特Aかどうかわかんない
混ざってんのかなぁ
シラタはわずかで見た目は奇麗だった

※ · 2018/03/12(月) 17:22:18.49

高品質として知名度が高い魚沼産をあえてランクダウンさせる程度には、
選定者は中立だってことが分かって良かった

※ · 2018/03/12(月) 21:30:56.97

コシの平均点が上がっただけ
相対的に老舗が下がった

※ · 2018/03/12(月) 23:18:39.33

>>230
新潟と癒着してないことが分かっただけでは？
まだわからんぞｗ

※ · 2018/03/12(月) 23:26:46.29

>>229
特A認定受けたのは、日本穀物検定協会に提出されたサンプルのみ。

スーパーで売ってる米が同じ産地銘柄だろうと特A取った訳じゃない。

※ · 2018/03/12(月) 23:47:21.69

わかってるよそんなの
日本中に流通してる米を検査できるわけねえだろ
アホか

※ · 2018/03/12(月) 23:51:47.84

>>234
わかってるやつが

埼玉産としか書いてないから特Aかどうかわかんない
混ざってんのかなぁ
シラタはわずかで見た目は奇麗だった

って書くわけないじゃんwwww

※ · 2018/03/12(月) 23:52:55.86

実際書いたじゃん
意味わかんねえｗ

※ · 2018/03/13(火) 22:18:20.02

愛知産ってどうなの？別に米どころではないけど
コシヒカリとかいろいろあるみたい