>>393
土鍋も金属も炊きあがりに影響がでるほどの熱伝導の違いはない。

2倍も時間がかかるってなら違うかもしれない。
じゃあ火加減を見ながらいつもの倍かけて炊いたらどうか。
スロークッカーで沸騰するまでわざと時間かけるようにするとか。