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ご飯に合うみそ汁の具は何? part.2

0071
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2020/10/04(日) 23:50:02.16ID:Pf99L+zc
豚汁が王道だろだろ
豚汁は味噌汁じゃ無いというなら
揚げと豆腐の味噌汁こそ究極にして至高
0072
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2020/10/24(土) 11:54:15.51ID:CIwwzCxO
うだうだ言わずに、茶碗の飯に味噌汁をタップリかけて
じゃぶじゃぶ食うのが旨いんよ 1人の食事じゃ作法も関係無し
と言いますか、お茶漬けがOKでコレがダメとする理由が分からん
0073
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2021/01/13(水) 13:52:44.05ID:QXO23XIc
汁かけご飯スキ!
0074
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2021/01/26(火) 20:05:47.25ID:LkemX72v
鮭とじゃがいものバターみそ汁
0075
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2021/01/27(水) 17:28:56.58ID:IzJiC44b
豚キムチ
ご飯が進み過ぎる味噌汁になってしまった
0077
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2021/01/29(金) 11:01:12.40ID:9oYGJLlo
豚キムチがいけるのなら豚生姜焼きもいけそうだなぁ
試してみよう
0078
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2021/02/08(月) 08:57:31.32ID:wT8sVZLF
鮭、鰤、鯖、鰯(鰯のつみれ)
魚入れた味噌汁がご飯によく合うと思う
0079
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2021/02/25(木) 15:51:30.44ID:2lma97kb
ひきわり納豆に豆板醤ちょっと入れてピリ辛仕立ての味噌汁
ニラや油揚げも入ってるとよかと
0080
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2021/03/02(火) 14:48:38.10ID:AK5ZJrOz
鶏モモとさつま芋の味噌汁
0081
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2021/03/08(月) 19:32:09.43ID:j0km/dvt
あんこ味噌汁
0082
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2021/03/23(火) 11:59:21.26ID:0/ShsueV
きのこを3〜4種類しっかり焼いて水分を飛ばしてから作る味噌汁
出汁いらずでご飯もすすむ
0083
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2021/06/16(水) 23:27:40.84ID:kf4RjWEB
なめこ
0084
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2021/06/19(土) 20:05:53.57ID:utspJYZF
ねぎ
0085
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2021/07/14(水) 11:54:44.28ID:zgDIgWQb
残り物の肉じゃがを入れる
0086
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2021/09/09(木) 09:30:38.12ID:tCJ19eIv
>>84
下仁田か根深か九条かを明らかにせよ。
おれは九条+豆腐(絹ごしを賽の目に切ってから水に晒す)。
葱は臺灣の垢葱も可。池波正太郎の真似をして
ごま油少々を垂らすのも吉。
豆腐のかわりに油揚も吉。
0088
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2021/09/09(木) 17:59:27.91ID:tCJ19eIv
北大路魯山人とか池波正太郎とかいった名前に頼る時点で
いかがなものかと思う。
東京だったら美味い店はいくらもあるし、普通に老舗として
営業している。
これで済ませるとスレの主旨と合わなくなるので附記しておくと、
茗荷の味噌汁(他の具材は邪魔)は飯に合う。
ただし味噌は関東風の米味噌が合うと思っている。
0089
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2021/09/10(金) 00:02:18.20ID:XamGr3w9
かしわもちのみそ汁
0090
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2021/09/10(金) 14:08:09.05ID:z1D/U2fP
>>89
白の味噌あんで白みその汁だったら
ありそうに思うが、他に具材は何が
入っているのか知りたい。
対かぶらとかか?
0091
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2021/09/12(日) 19:51:41.74ID:LqRuJ3At
拍子木に切った大根、というのは定番だと思うんだがなぁ。
でなければ賽の目に切った豆腐と葱、というのもありかと。
0092
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2021/09/16(木) 16:34:40.23ID:kQyzYkRy
>>39
> 玉ねぎジャガイモワカメ
珠根葱と馬鈴薯は鉄板だが、そうなるとバターとか
足したくなるなぁ。和布とどう折合いをつけるかで悩む。
0093
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2021/09/16(木) 16:38:52.35ID:kQyzYkRy
>>43
> 豆腐、ワカメ、玉ねぎ
関東では鉄板の組立だが、「珠根葱が入ると
甘くなってイヤだ」という人もいる。
「豆腐・和布・根深」とか、
「厚揚げ・和布・根深」といったコンビネーションは
嫌いだろうか。
0094
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2021/09/16(木) 16:44:02.36ID:kQyzYkRy
>>45
> なめこナンバーワン
「滑子単独」という訳でもないと思うので、
「滑子+豆腐+根深葱の繊切り」を想像するのだが、
そこんとこ kwsk。
出汁はなにか。味噌は赤味噌か?
0095
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2021/09/16(木) 21:02:06.52ID:JWlc7WuH
鮭イクラみそ汁
0096
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2021/09/16(木) 21:17:25.99ID:kQyzYkRy
>>58
> こてっちゃんのみそ汁
それは沖縄の中身汁の(内地でいう)味噌汁バージョンとは違うのか?
レシピを kwsk
0097
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2021/09/16(木) 21:19:26.94ID:kQyzYkRy
>>61
> うんちのみそ汁
『ゴールデンカムイ』か(笑)
お味噌汁ではなくてオソマ汁だな。
0098
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2021/09/16(木) 21:22:20.88ID:kQyzYkRy
>>64
> 手長えびのみそしる
…… 手長蝦とは通だな。アミも美味いぞ。
0099
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2021/09/16(木) 21:27:37.95ID:kQyzYkRy
>>65
> ニラとベビーホタテのみそしる
うちの近所では、「稚貝(ちがい)」という名前で売っている
(ボイルじゃなくて生きてるやつ。養殖でハネたやつだ)。
そのまんま酒蒸しにして喰っても美味いが、
味噌汁っつーより冷凍しといて味噌ラーメンの出汁兼具材として
使うとウマーだな。
0100
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2021/09/16(木) 21:29:57.70ID:kQyzYkRy
>>74
> 鮭とじゃがいものバターみそ汁
さては道民だな?
0101
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2021/09/16(木) 21:37:45.09ID:kQyzYkRy
>>78
> 鮭、鰤、鯖、鰯(鰯のつみれ)
> 魚入れた味噌汁がご飯によく合うと思う
激しく同意するが地域性があるので
一括りにされると面白くない人もこのスレにはいると思う。
鮭は酒粕を入れて石狩風、
鰤は大根を入れて白味噌で、
鯖は塩を利かせて味噌少なめの塩味汁風、
鯵や鰯は生姜を利かせてつみれ汁、
とかいった主張はありそうに思う。
0102
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2021/09/16(木) 21:43:26.22ID:kQyzYkRy
>>95
> 鮭イクラみそ汁
あれをやるとイクラが白く濁るのが若干なぁ …
鮭の味噌汁プラス白飯に大根おろし+イクラ醬油漬け、あたりが
落としどころのように思う。もちろん、「これが郷土の味だ!」と
いうのなら、口を挟むつもりはないのだが。
0103
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2021/09/17(金) 13:42:09.86ID:5rgwAtB5
京都には二日酔いに効くという「煮殺し」という味噌汁があって、
赤味噌と三つ葉だけの味噌汁だそうだ。
蜆とか浅蜊とかを冷凍しておいて試してみたんだが、
「迎え酒」じゃないけど日本酒を入れると味が締まる。
たぶん琥珀酸が利いているのだと思うが、
生姜とかも入れると味わいが深い。
これはササニシキ系の飯にぶっかけてサラサラっと食ったら
イケそうに思う。
0104
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2021/09/17(金) 13:51:48.32ID:65DyuCpQ
にらたまごのみそしる
0105
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2021/09/17(金) 15:34:29.08ID:5rgwAtB5
>>104
おまい思いつきで適当にネタ振ってんじゃねぇだろうな?
濃いめの出汁に韮を入れて軽く火を通してから
掻き玉子汁にしたら美味ぇけどさ、
どっちかっていうと中華風のジャンルだと思う。
日本のどこかの秘境に、まだ秘められたレシピがあるのなら、
精しく吐け。
0106
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2021/09/22(水) 00:12:35.75ID:t4LHS8Ck
丹波産松茸とハモのみそしる
0107
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2021/09/22(水) 20:03:57.55ID:mFUob5Do
>>106
すげぇな。
つーても味噌が何かがわからんし、
「ご飯に合う」かどうかも判断できん。
わしら庶民としては、品川めしとかが
分相応のような気がする。
0108
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2021/09/27(月) 22:20:59.45ID:jgJPJILj
なめこと豆腐と葱の味噌汁(赤味噌がいい)で
熱烈に飯をワシワシしたいのだが、
出汁をどうするかで悩んでいる。
昔、トンカツ屋で出てきた
背脂とか入っていたような豚系のこってり出汁は
イケそうに思うんだけど、すじ系だとどうしても
牛になっちゃうので、やっぱり豚足とか皮つきの
三枚肉とか、白モツを含めた内臓系になるのかなぁ。
まだステイホームが奨励されているので、
じっくり下ごしらえとかをするのも吉かもしれない。

ついでながら、二回めのワクチン接種は30日。
十月十五日あたりに解放されるかと思ったら、
追加接種とか言いやがる orz
0109
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2021/09/30(木) 20:11:26.94ID:wMHPnaYT
明日から十月なので、そろそろ里芋の旬なわけだが、
里芋に合う出汁と味噌と他の具材って何がある?
大田区在住なので、出汁は豚肉、味噌は仙台味噌
あたりになると思うが、他に合わせる具材といったら
茸系か大根なんかの根菜系かなぁ?
0110
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2021/10/12(火) 14:47:48.16ID:FwYjB4Fb
>>109
普通においしいのが大根とゴボウかな
キノコもかならずいれる
0111Mb
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2021/10/16(土) 19:03:41.26ID:aaF7fVvI
>>110
とても申し訳ないのだが、
牛蒡(ごぼう)“だけ” が味噌汁に入っていると
けっこうツラいものがある。
出汁が肉系だといいんだけどね?
でなければ泥鰌かな。柳川鍋は牛蒡だし。
「牛脂と炒める」とか、「かき揚げにして丼にする」とか
いった、なんかしらの工夫があったら美味いと思うんだけど、
(鰹とか煮干とか昆布だとかの、肉系の出汁とか油の入っていない)
出汁と味噌に合うかどうかという話にはなると思う。
0112
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2021/10/18(月) 14:04:43.35ID:MXYTSU4y
この季節だと、豆腐・白ネギ・なめこ。
大根はシンプルだけど、なんかしら肉系の
出汁があったほうがいいので、牛筋とか
モツとかと合わせて蒟蒻と豆腐も入れて、
白髪ねぎと生姜を利かせて唐辛子。
茄子もいいけど、ごま油みたいに油っけを足して
おろし生姜を少々、かな?
0113
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2021/10/26(火) 15:36:09.99ID:UYOOKkVv
季節はすぎちゃったけど、
みょうが。
0114
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2021/11/03(水) 19:34:34.76ID:Cg83D4OT
ヨード卵ひかりのみそ汁
0115
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2021/11/09(火) 17:43:24.45ID:qEjPHoos
やってみたけど割と興奮した
0116
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2021/11/19(金) 19:50:24.70ID:H2o8G7g/
毛ガニのみそしる
0117
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2021/11/25(木) 00:48:23.61ID:M6edfy5m
ごはんに合わないみそしるなどあろうはずもなかろうはずもなかろう
0118
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2021/11/28(日) 22:11:13.72ID:zydmGlmQ
道産米の殆どが遺伝子組み換えだって知って本当にショックだった!
://twitter.com/tunentl/status/1123218526406205440

https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
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2022/11/18(金) 20:10:02.06ID:9nedsljq
鱈の白子入り味噌汁
0120
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2023/01/26(木) 21:46:36.37ID:aUKJmy0k
テステス
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2023/09/12(火) 12:23:25.28ID:0+e/RLsR
フゥー (゚Д゚)y-~~
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