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保温vs小分け冷凍vsおひつ

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2010/09/23(木) 08:18:48ID:L5H71/Ly
どれが一番美味いのさ?
0041
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2011/02/09(水) 23:03:06ID:gRDU39Gu
>>37
真空パックとかにすると、ご飯粒どうしがべったりとくっ付いてしまうので美味しくなくなるよ

自分でおにぎりとか作った事無いの?
0042
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2011/08/09(火) 15:51:50.28ID:ePJog+xU
おひつ
0043
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2011/11/21(月) 01:10:18.84ID:RVZPojw6
裏技を発見した
冷凍する時は炊きたてをすぐに冷凍すると解凍した時おいしい
どうせ冷凍するからと、何時間も放置したあとに冷凍する人が多すぎる
0045
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2011/11/22(火) 01:40:43.38ID:nr62MMvp
熱いまま庫内に入れて冷凍ってのをうたってる機種は限られるよね
普通は荒熱が取れてからじゃないとだめなもんだし

昔料理雑誌かなんかで見たご飯の冷凍テクは、「炊き立てをすぐにパックすること」だった
冷凍庫に入れるのはもちろん冷めてからでok
アイテムは保存容器でもラップでもジップロックでもなんでもいいはずだけど
とにかく炊きたて時の水分を逃がさない、乾燥させないで保存するってのがキモなんだそうだ
0046
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2011/11/22(火) 01:44:09.10ID:uPCJM5kR
冷凍パックの解凍だけど
ヘルシオのレンジなら一発で解凍してくれるけど
普通のレンジだと3回位はやらないとダメだら面倒
0047
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2011/11/22(火) 14:29:47.36ID:nr62MMvp
レンジのセンサーの精度にばらつきあるもんね
あと、新品のうちはよくても何年か使ってるうちにムラがでてきたり
自分のも今は一発ではちゃんとできない

とはいえ一人暮らしだから都度炊く時間や光熱費はちょっと節約したいし
冷蔵室はおひつをいれるスペースが惜しいしでやっぱ冷凍かな
0048
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2011/11/23(水) 01:57:21.85ID:ndwleK/j
ダ○ソーの御飯用タッパウエアが便利で使い易い。
5.5合まとめて炊いて7食分に分けて、その内一食は炊き立てを楽しむ!
一食250g見当だと(秤無いもんで)思う。御飯は空気を抜きながらギュッと詰め込むのがコツ。
ラップで丸めるのも空気を抜いて冷凍した方が、後々美味しく解凍できるみたい。

炊き終わったら直ぐにタッパに詰めて蓋をして、ご飯を食べる間に常温にてしばらく冷ます。
冷凍庫にも負担が少なく、ある程度長期保存も利く。

普通の電子レンジ(500w)で解凍は4.5〜5.0分でOK
確実に市販パック御飯より、美味しくて安いお米が食べれる。

>>45みたいに実際に実験してみたが、蓋をしないで荒熱をとって冷凍すると
パサパサ米の塊が出来る…   チャーハンには向いているかも!
0049
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2011/11/23(水) 13:43:26.13ID:3JXWVd3X
チンする時に軽く水を振りかける
0050
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2011/11/23(水) 20:42:46.19ID:TnI2LRZ8
冬なら外出してれば粗熱とれるよい
0051
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2011/11/30(水) 16:34:04.78ID:g8bZ4MY9
『木(さわら)のおひつ』
http://www.a-b-ya.com/sushi005.html
  適度に水分を吸ってモチモチ感が増す。冷やごはんも美味しい?

『木(曲げわっぱ)のおひつ』
  銅タガで分厚い木のものより吸湿性は劣るようだが、軽さと小ささ
  で取り回し、手入れは楽らしい。
http://www.kurikyu.jp/
  栗久。曲げわっぱの定番。内面R加工など新しい技術も取り入れて
  いる。値段お高め。
http://item.rakuten.co.jp/karinhonpo2951/oh-002/
  全面漆塗りの曲げわっぱおひつ。レビューによると吸湿性は白木
  より劣る、漆が臭い等。ただ、安く、見た目も良い。

『セラミックのおひつ』
http://www.pro-douguya.com/na-se63-08.html
  木ほど水分は吸わないが、荒熱は取れる。レンジに入れられるので
  冷蔵保存してチンする人には木よりも便利かも
0052
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2011/12/09(金) 01:57:33.32ID:SOGJGpgY
次スレ立てることがあったら、「ごはんのおいしい保存法」とかにするといいかもしれん
0053
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2011/12/22(木) 00:30:17.96ID:CWLqbZlA
オフィスでオヒツ
カッコヨクね?

おひつでオフィス
カッケェ

おひつはおひとつ
パネェ!!!
0055
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2012/03/07(水) 20:57:32.07ID:3B8TT08i
                 人,_,人,_,人,_,人,_,人,_,
        ヾ  /    < 仮面ライダー555が>
       ,. -ヤ'''カー、   /Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Yヾ
 ー―ァ  /r⌒|:::|⌒ヾ
   _ノ オ{(  |0|  )} オオオォォォォ!!!!!
     __,ヽ,ヾ,_|V|,_ノ、/ ,r-,,=
    ,゛==ゝ_ViV_ノ~i/ 〃 `ー―-、
    /  /⌒`//´⌒c/^^^ ))))))))))
 ,,―イ  {ー''"~{ {~゛`ー`/'`'~/ー--―'
))   ,./ゝ_/∧ゝ_ノ  ノ
 ー''"  |ロ  ロ    |
 人,_,人,_,人,_,人,_,
< >>555ゲットだ>
 /Y⌒Y⌒Y⌒Yヾ
0056
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2012/06/11(月) 21:53:12.09ID:ErCjbOK9
ドン・キの安売りの2kgの農家のなんちゃらとかいうくず米寄せ集めブレンドの無洗米を保温しっ放したら底が焦げて不味かった。
(金欠での繋ぎ(現金払いしか出来ないスーパー)と通販でのブランド無洗米が届くまでの繋ぎ)
ブランド無洗米なら保温しっ放しでも不味くならなかったが…。。。
セラミックおひつでも買うか…。。。
それ以前に炊いた段階で底が焦げて不味い…。。。
0057
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2012/11/28(水) 11:07:26.99ID:qdfHFsX9
精米された日付を確かめるとよろし。
精米されて1ケ月以内なら、大抵食べて不味くないけど、3ケ月以上過ぎたら、どんな米でも不味いよ。劣化するとか何とか。
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2012/11/28(水) 15:47:33.53ID:mxOt9n6R
はよワシのケツなめろ!!!!!!!!!!!
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2013/01/11(金) 11:38:34.73ID:0ykt4NmJ
電子レンジないから保温してる。微妙に余ったのをたまに冷凍して
たまったらおじやにしてたけど渋々やってるだけ。
旦那はご飯冷たくてもいい人というか冷めたおじやとか好きなくらいだけど
私は冷めてるのはダメ。旦那みたいに冷めた方が好きならよかったなあ。
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2013/04/11(木) 13:34:25.08ID:8F2u2+H1
セラミックのおひつ買ったけどそんなに良くなかった。
冷めてもおいしいって風にはならない。電子レンジ持ってる人用だな。
仕方ないから使うけど割れたら次は木のおひつにする。
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2013/09/12(木) 19:47:46.92ID:V3dC5+gA
おひつよりは、小分け冷凍だろ。

震災用にケースでパックごはんも買ってあるが、冷凍ご飯の方が美味いので
消費するタイミングが難しい…
0062
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2014/01/01(水) 18:51:17.52ID:+mSUL4Y4
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ
0063
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2014/02/25(火) 19:51:32.77ID:1u6L/V6K
すみません 教えてください!!
ご飯を冷凍保存したら何日もちますか??
10日くらい大丈夫ですか??
0064
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2014/03/05(水) 06:17:09.36ID:HYlQLlFo
白飯の熱と時間の経過によるデンプンの劣化がメシマズの原因
炊きあがったらすぐにご飯を混ぜる、というより切って粗熱をサッと抜く。
これをしたご飯と炊きっぱなしのままのご飯を炊飯器の中で1時間もおくと
手を入れた方は白く艶々したままだが、放置した方はもう不味くなり始める。

自分は多めに炊いてすぐにラップでふんわり包んで冷凍する。
レンジで解凍するときは手でほぐれる程度まで解凍出来たら
茶碗なり丼なりにほぐして形を整えてから加熱する。
ラップなどに包んだまま加熱すると外側の米が潰れて固まってしまい
炊きたて状態に戻らない。
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2014/04/02(水) 11:20:20.81ID:ZPPzchSw
>>63
ラップなら1ヶ月でも ただどうしても乾燥する。
基本10日以内に使い切っている。
006663
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2014/04/06(日) 19:57:28.56ID:zPbCtsvR
>>65
へぇー 結構もつものなんですねぇ
有り難う御座いましたm(__)m

>>64
なるほど!!
ちょっとした手間が美味しくいただくコツなんですね。
勉強になりました、ありがとうございます!!
0067
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2014/04/21(月) 12:55:18.03ID:zpGI1E6X
今は、遠赤外線効果のみ高いと自称する鍋でご飯炊いているが、セラミックスのおひつに移しても同じじゃね?って思ってて買うのを躊躇してる。
釉薬で覆われているから、木とは違って吸水性ある訳じゃなよな。
炊き終えた後、布巾越に蓋すればバッチリではないかとおもってる。
セラミックおひつユーザーの意見プリーズ。
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2014/06/11(水) 22:29:46.74ID:C0btlPvE
お櫃が欲しくて探してるのだが、何処に売ってるんだ?

取り敢えずネットで探したが、こんなのはダメかな?
曲げわっぱ
ttp://item.rakuten.co.jp/karinhonpo2951/oh-004/
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2014/07/02(水) 19:17:53.12ID:aqvUOEu/
今は炊きたてを蒸気出てる状態でふんわりラップで包んで荒熱とって冷凍で満足してる
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2014/07/15(火) 14:08:48.27ID:qB8FYV5/
炊きたて最強
保温なんてしたら不味くなるし、保温の電気代かかるし、保温で室温が上がった分の冷蔵庫の電気代とエアコンの電気代もかかる
保温は電力会社と家電メーカーが結託して電気を使わせようという策略
昔は保温なしの設定ができる炊飯器が基本だった
それを自動で保温にするようにしたのは電力会社からの裏金が相当あるから
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2014/07/16(水) 03:05:51.56ID:sYPiTZ2U
はいはい、陰謀論。

今日の敵は誰ですか?
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2014/07/16(水) 07:10:44.27ID:NeHBh70P
電気と家電は切り離せないものだし家電メーカーと電力会社は繋がってないと考える方が不自然だろう
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2014/07/16(水) 15:08:51.66ID:sYPiTZ2U
個人が使う家電にエネルギー陰謀論っすか?
先輩凄いですね!

プラント等の施設・設備にはチラッと聞きますけど、お釜にも手を出してるんですね!
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2015/01/31(土) 17:47:05.75ID:r0Arw7Xx
これまでのプラタッパー保存が嫌になったのでお櫃、ご飯櫃、飯器で検索した
一番ヒットしたのはセラミック、だが中華が多いことが判明、臭いさえあるというレビュー、割れる
次に曲げわっぱ、これも中華がどんどん入ってきているとか、判別不能のものさえ、ハヤっているから逆に欲しくない
結局、骨董の塗り、刳り貫きのお櫃を入手 すごい存在感 しかし旨いわ
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2015/03/01(日) 18:29:52.51ID:3ZUnkeaD
ハゲは夜更け過ぎに♪

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  | 彡⌒ミ
  \( ・ω・`)
   (|  |)::
    (Y /:::
    (ノ\:
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フサへと変わるだろう♪

  ノ⌒⌒⌒~ヽ
  (:::::::::::)
 (;;:::人:::::ノ
  (;( ・ω・`)ノ
   (|  |)::
   (Y /:::
    (ノ\:
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際限ナイ♪

  ノ⌒⌒⌒~ヽ
  (:::::::::::)
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(;;;;:::人::::::ノ
 (;;( ・ω・`):ノ
   (|  |)::
   (Y /:::
    (ノ\:
      \
0076たける
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2015/03/03(火) 17:16:39.84ID:Lp9sS6JV
くわしく
007774
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2015/03/09(月) 19:33:56.29ID:WPY9b0Uj
>>76
え?俺のこと?
飯櫃最高だよ。なんで今までやんなかったんだろうってぐらい。デカイけどご飯炊いたらさっと入れておいしくいただける。
冬だから残りご飯そのまま入れといて冷えた場所に置いてる。臭くならないんだ。
以前はタッパーに入れてたけど次にチンする時はなんか米臭い感じがした。
食事の仕方も様になるし、楽しいね。なにより水分がほどよく維持される。冷ご飯でもおいしいんだ。
モノは骨董市で買った。オクにもいっぱいあるね。
天然木サクラの丸ごとのくり貫き。ゴージャス感はぱないよ。
これまであんまし米を食べなかったんだけど、これで幸せになれた。玄米が中心だけどね。
今は核家族、小世帯になってこういうのは作られなくなったって言ってた。けど使えば使えるもんだ。
みんな言うんだよね。「あーーこれってよく旅館とかで出されるよねーーあれおいしーねー」って。
だったら買えばいいのにって。手に入れたら米の味がわかるようになってきた。
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2016/09/08(木) 10:51:26.79ID:vWs+iuMI
大阪府三島郡島本町は大阪の糞ダメとも呼ばれているガラも程度も悪い暴力とイジメの町?
0079
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2016/09/10(土) 11:43:06.99ID:g41ZOfQz
メシはすぐ喰える事が最重要

でも「保温飯を消費する責務」はウザいし
炊いて冷凍するほど自分の炊いた飯に愛着など無い

なので麦飯・玄米飯など多品目なパック飯を常備しておき
空腹時に適当に喰えばとりあえず美味いし目的には達する

そんな私だが「炊飯する時」は玄米を5〜7分搗き精米し
剥がれた胚芽を網で糠と分離し一緒に炊飯し美味しく食べるが
それがこの世で一番美味い飯だと思うが、毎日喰いたいほどでは無い

なお、私は以前雑穀飯がウリの店を経営していた「メシのプロ」です
0081
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2016/09/21(水) 18:11:04.99ID:102gqiob
ファッシズム政権の終わりは、いつでも残酷な結末しかない。
安倍晋三はどんな殺され方をするんだろう?
https://twitter.com/tok aiamada/status/605899171313246209
辺野古新基地建設反対ママの会に対して、機動隊員が「お前たちには汚い血が流れている」
「だってお金欲しいもん〜」「俺の写真を待ち受けにしろ」などと暴言。(顔写真)
https://twitter.com/MothersNoWar/status/690357793702940672


世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。
イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。
彼らは今世紀(21世紀)をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。
しかし、そうはならないでしょう。
彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動(1種類の政治形態が世界中を支配する)
をコントロールするのは、マイト レーヤの任務です。


史上初の世界演説は英国BBCが放送

それは非常にまもなくです。
マイト レーヤが世界に向かって話をする準備は良好に進行しています。
この時、初めての本当の身分を明らかにされます。
25分か35分くらいかもしれませんが、
歴史上で初めて、世界的規模のテレパシーによる接触が起こるのです。
14歳以上のすべての人々はマインドの中で、自国語で聞くでしょう。
https://www.youtube.com/watch?v=6cO vo6n7NOk
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2016/10/05(水) 16:22:31.34ID:FVFTA2Fi
40代著名人死にまくり。
漫画家が異常なペースで亡くなっている
昨年までは毎年7名前後、今年はすでに7名が逝去 

阿藤快さん心不全(69)
(一押しすし店『海味』の大将も、同年死去) 
お笑いの前田さん心肺停止(44)
「テラスハウス」今井洋介さん心筋梗塞 (31)
平標山で男性2人が急性心不全
(助けに向かった64歳の男性も)
盛岡動物園のヒトコブラクダが急性心不全


放射能のホの字、被曝のヒの字も出さないで
「誰にでも起こる」と心筋梗塞と
東電放射能事故との関係を隠蔽する御用学者たち

医学界で高まる不安 「白血病」、昨年の約7倍
福島と宮城では、白血病統計が排除された。
「診療所の手間が大変だから」という理由

「福島安全宣言CM」がヤバすぎると話題に!
「福島はもう安全、必要なのは心の除染


福島県産の肉や野菜をモロに食べてしまいました

牛肉の話題をニュースで聞いて、
愕然としました・・・・・おそらく内部被爆は
確実に深刻なレベルまで行ってるはずです。
今のところ目立った症状は出てきていませんが、
これから何が起こるかわからない恐怖で
押しつぶされそうです・・・・
福島県の農家が憎いです・・・・
知らん顔して出荷させた癖に悪いのは東電だと
平気な顔して言ってのけた農家のあの人らが
憎くてたまりません・・・・
http://oshiete.goo.n...20.html?from=rfqa_no
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2018/07/09(月) 23:17:18.81ID:LHtFcdiA
殺すぞクソカス
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2018/08/14(火) 03:54:50.04ID:BqY3tNMb
色川高志(葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103号室)の挑発
色川高志「関東連合文句があったらいつでも俺を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 関東連合の糞野郎どもは俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
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2020/04/20(月) 19:44:01.67ID:AiT7c9Rv
殺すぞクソカスww
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2021/12/19(日) 13:24:54.58ID:FkSkT9wo
炊きたてはコシヒカリが旨いが
冷凍を解凍したやつはあきたこまちの圧勝だな
俺の生活だと炊きたてを食べれる回数は冷凍より少ないのであきたこまちが正解
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2023/02/16(木) 14:23:26.28ID:vUKOZ28Q
(;≧Д≦)y─┛ゲホ
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2023/03/28(火) 14:27:23.18ID:RjG3v1jx
オラオラ (  ̄Д ̄)y-*);゚皿゚)ノ アチチチッ!!!
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2023/04/28(金) 12:10:07.00ID:rpMRcHO2
心のままに
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2023/09/19(火) 10:22:32.12ID:0RVod037
うれしすぎて笑顔が止まらないよ!
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2023/09/21(木) 18:54:11.80ID:lSSzm3B0
フゥ~(。・o・)v-.。o○.。o○.。o○.。o○モクモク┣o(・_・。)ガード!!
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