X
米粉
0001※垢版2010/03/15(月) 03:48:28ID:TmnFS13a
おいしい
0002メイナードたん ◆TOOL.q11Qo 垢版2010/03/15(月) 04:09:57ID:Gpk3kwL+?2BP(130)
頭かきむしってたら米粉出てくるんだけど人間国宝になれないかな。
0003※垢版2010/03/15(月) 21:09:26ID:LPDDbOHd
米粉おいしいよね。
業務スーパーの米粉は安いのでいつもお世話になっています。

>>2
きっとなれるさ。

0004※垢版2010/03/16(火) 17:45:05ID:ntsSqRAF
この前初めて食べた米粉パンには感動した
0005※垢版2010/03/16(火) 19:51:14ID:LEK63ERx
麺を作るのが趣味で、米粉麺を作ろうと思い、リ・ファリーヌを買いました。
でも、後でよく調べたら麺用のＪ麺粉ってのがあるんですね。あらあら。

水加減（お湯加減？）、コネ具合などまったく見当がつきませんが、
うまくできたら報告します。失敗したら黙っています。
0006※垢版2010/03/17(水) 02:31:00ID:cH4soOpL?PLT(13580)
米粉ピザがうまそう
0007※垢版2010/03/17(水) 15:14:29ID:GH8YcmG4
共立食品の、リ・ブラン(米粉)を入れて
ホームベーカリーで食パンを焼きました。
初めて使って焼いたのですが、良い出来でした。
ttp://p.pita.st/?m=z5ouvkpp
0008※垢版2010/03/19(金) 10:09:25ID:3mhtlMHz
>>7
超うまそう！
0009※垢版2010/03/21(日) 18:48:48ID:2i/V2NoF
食料自給率を上げる面から見ても米粉の活用が重要だよ

しかし何にどう使うか、不満なく使えるかっていうのがある。
今度ホームベーカリーで使ってみる。
あと値段もあるよね。小麦粉より高いと使えない場合も？
00107垢版2010/03/22(月) 17:56:22ID:kBZ7mCaD
米粉だけでは飽き足らずｗ
もち粉を加えて焼き上げました。
耳の部分がサクサクザクザク香ばしい香りで...
美味しいぃ〜
ttp://p.pita.st/?c9gpqwbc
米粉＆もち粉（共に、有機国産）、レーズン、国産蜂蜜（雑蜜系）、春よ恋（国産強力粉）、醗酵バター....
美味しく頂いてますｗ
0011※垢版2010/03/28(日) 09:41:52ID:4yTiRZ+s
米粉製品って
気が狂ったようの高いよな
0012※垢版2010/03/28(日) 12:39:25ID:haXs4Ci4
高いね
0013※垢版2010/03/29(月) 18:44:57ID:N9vj+w2m
>>11
まだ工場が、足りてないんだろ？
製粉も結構技術いるぞ。
ブームがこのままトレンドになれば
おやすくできるだろ。
0014※垢版2010/03/30(火) 09:36:46ID:sd/vuubl
マックで米粉バンズのバーガーが発売されるそうな。
ソースはフジTVのとくだね。
0016※垢版2010/04/04(日) 18:46:17ID:1O2yZz6H
米粉を入手した。
蒸しパンのレシピを検索したら、小麦、卵アレルギー向けの
レシピばかり。

…米アレルギーって、あるんだろうか。
0017※垢版2010/04/11(日) 10:15:44ID:UJtEc2Wt
>>13
煎餅やあられの値段を見りゃ
安くはならんと思うなぁ
0018※垢版2010/04/11(日) 22:00:32ID:v123yPuc
米粉用の米は減反の対象になると聞いた。
今後は主食が米粉の時代になるかも？
0020※垢版2010/04/14(水) 20:39:35ID:tK/0h+ca
米粉うどんのニューススレが立ってた気がする
0021※垢版2010/04/15(木) 20:34:12ID:XRVGrBe+
米粉って「びーふん」ってよむんじゃないの
0022※垢版2010/04/15(木) 23:17:33ID:W9+unsXz
鶏の唐揚げに米粉と片栗粉を半々ぐらいで衣にするとカリカリの唐揚げになるよ
0023※垢版2010/04/19(月) 09:38:58ID:V0R7Orqw
>>16
市販のパンはつなぎに小麦グルテンとか使ってるから
0025※垢版2010/05/22(土) 14:31:36ID:UGIEvgqI
25get
0026※垢版2010/06/10(木) 10:07:25ID:QOGXhbnU
米粉あんぱん
0027※垢版2010/07/06(火) 17:12:05ID:rBUGUICX
米粉製品を食べるならご飯を食べればいいじゃない
0029※垢版2010/08/20(金) 00:22:05ID:8aalgSGI
>>27のマリーアントワネットさん
世の中にはケーキやパンや麺が食べたくても食べられない人がいるのですよ･･･
0030※垢版2010/08/20(金) 00:23:40ID:8aalgSGI
小麦粉がダメで、という意味
0031※垢版2010/09/08(水) 18:00:20ID:/faljx4f
満月ぽん自分で作れるかな？
0032淀屋橋ハニワ垢版2010/09/10(金) 10:57:21ID:2RLjqtC4
満月ぽんええなぁ
でも、あの白さと薄さは難しそうだなぁ
0033※垢版2010/10/03(日) 21:33:36ID:eUdsESvm
タイヤキ　今川焼き　パン　アイス　パスタ
0034※垢版2010/10/04(月) 11:24:07ID:gIGwwE5A
夏井こめ子
0035※垢版2010/10/14(木) 16:52:44ID:gpWTpUqR
【食】米粉０・００４％が入った「純米クッキー」に消費者庁が措置命令
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1286965491/
1 ：ちくわ部φ ★ ：2010/10/13(水) 19:24:51 0
　あきたこまちとコシヒカリ使用の「純米クッキー」として販売していながら、実際には微量の
米粉しか使っていなかったとして、消費者庁は１３日、菓子販売会社「大藤」（東京都荒川区）に
対し、景品表示法に基づき再発防止などを求める措置命令を出した。

【社会】米粉0.004％で「純米クッキー」　麻生元首相をモデルにした商品で知られる菓子業者に改善命令[10/10/13]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1286974954/
1 ：かじてつ！ρ ★ ：sage ：2010/10/13(水) 22:02:34 ID:???P
○米粉０．００４％で「純米クッキー」業者に措置命令　消費者庁
ごく微量しか米粉を使用していないクッキーの商品名に「純米」を使用したとして、消費者庁は１３日、
景品表示法（優良誤認）に基づき、土産品企画業大手の「大藤」（東京）に再発防止を求める措置命令をした。
0036※垢版2010/10/17(日) 00:02:14ID:r7LBwRBO
米粉を普及させるための問題点は価格なんですね。でもそれは工場増やしたらいいというわけですね。なるほど。
米粉の認知度は、ブームなんですからほとんどの方に知られてますでしょうか？
実際に米粉に出会ったことは私は無いのですごさがわかりませんし、活用法も小麦粉の代用品になるらしいというくらい
には知ってますが、米子による小麦粉の代替がいったいどこまで通用するのか知りませんね。そこらへんを明確にするのも
普及のためには必要ではないでしょうか？
0037※垢版2010/10/24(日) 15:56:29ID:y9iCUj27
米粉パンはもちもちして美味しいね
0038※垢版2010/10/24(日) 16:28:41ID:ec5WZPc3
米粉と小麦粉じゃあコストが違いすぎて競争にならないから米粉はそのうちなくなると思う
0039※垢版2010/10/24(日) 20:43:25ID:O3EubxVT
来る日のために・・米粉が必要だろう
0040※垢版2010/10/31(日) 19:58:52ID:+bpdhsdG
ずっと小麦のターンよ
0041※垢版2010/11/09(火) 19:57:00ID:aIuZtGwX
米粉ゲットしたので料理に使ってみた。
これいいわね。揚げ物に使ってもいいしパンにしちゃってもいいし小麦からチェンジだわ
0042※垢版2010/12/02(木) 19:34:02ID:Q/6kMQT8
米粉のジツリキは如何に？
0043※垢版2010/12/22(水) 21:55:32ID:or3cXQXM
家庭で製粉できるミキサーみたいなのとか
無人精米所みたいに少量製粉してくれる場所があるといいんだが
0044※垢版2010/12/24(金) 11:34:59ID:WWVDFVmO
そうだね
米は売るほど持ってるから米粉買う気になれん
0045※垢版2010/12/28(火) 02:15:30ID:do80jZO3
しかし上新粉かそれ以上に細かくする必要があるので、製粉は相当大変らしい。

自分は小麦アレルギーだけどパンが食べたくて米粉を買って来て焼いてます。
それなりに美味しく食べられるけど、通常の小麦パンとは別物と言えば別物。
あと冷えると重くなる。
美味しく頂くには作ったらその場でサッサと食べるか、即冷凍して食べる時に
トーストする事が必要。
0047※垢版2011/01/05(水) 20:18:37ID:AcVXLpiH
米なら国内でも出来る
これからはパン　ラーメン　パスタ控えて米食うよ
0048※垢版2011/01/22(土) 18:45:46ID:IsMSOceo
意外と融通利かないよね
0049※垢版2011/02/10(木) 02:59:55ID:WppP0o/9
健康の為に玄米を粉にして食べたいんだけど
自宅で米粉ってできる？
フードミル一応あるけど
0050※垢版2011/02/10(木) 08:24:31ID:QqMQoeg7
>>49
一般的なミルでは固くて粉にできない
ひきっ粉ならできる、熱くなるまで振りながら回転させる。
0051※垢版2011/02/13(日) 01:16:09ID:r93VLxzW
>>50
ありがとう
一度煮てみて乾燥させてミルにかけてみるよ

ベトナムは米粉が普及していてビーフンや生春巻きやいろいろ
コメの応用料理があるのに日本はなんで米粉普及させないんだろね
小麦粉が将来値段が上がるなら考えりゃあいいのに

イタリアの村の粉屋みたいなの日本にもあればいいのに
コメをもってくろ米粉作ってくれる店
0052※垢版2011/02/13(日) 13:25:20ID:vUkoKC0d
まったくだちきしょーめ
テリー伊藤ががんばって宣伝してこっちも食いたいと思ってるが
米粉製品ぜんぜん見ないよ
やっぱりネーミングが悪いわ
発音しにくいし
0053※垢版2011/02/13(日) 20:35:14ID:J76j1Ber
テリー伊藤さんを悪く言うわけじゃないけど、ごめんね

俺は逆に、テリー伊藤じゃなかったら
GOPANでも買って今頃真剣に食べて人にも勧めているのにな。

テリーでは菅直人や岡崎トミ子に勧められているのと同じ。
0054※垢版2011/02/15(火) 01:49:58ID:fxRpsY+W
米粉でシフォンケーキを焼いてみたけど思ったより小麦粉と質感が違って気泡がなかなか抜けなかった。意外と使うの難しいね。
0055※垢版2011/02/17(木) 00:35:04ID:mnOFVktY
米粉でおいしいパスタができないかしらん
ビーフンじゃなくてパスタ
0056※垢版2011/02/19(土) 12:56:34ID:py4cvJLL
米粉、使ってみればおいしいんだけど
今テレ東で放送してた番組といい、テリーさんのCMといい
最近のメディアのゴリ押しっぷりが何かブキミだわ

そんなに無理やり使わないと食料自給率が上がらないって事なんだろうか。JAに泣き付かれたとか？
0057※垢版2011/03/05(土) 17:39:47.73ID:BYzutl1e
1299314275051.jpg
0058※垢版2011/03/18(金) 23:45:44.95ID:p58YBTjS
>>56
TPP開始前に少しでも食料自給率をあげたいんだろ。
0059※垢版2011/03/24(木) 10:56:45.61ID:Hr3DEXM9
米粉パン食ってみたが好んで食すもんでもないな
到底麦には及ばない
0060※垢版2011/03/31(木) 18:02:59.83ID:9kH/OQbN
ちまきに関して語るスレはここでいいのかい？
0061※垢版2011/05/20(金) 14:31:01.99ID:tXyBM0Ak
米粉入り生地のくいもんの話だが、お年寄りとかムチムチし過ぎて食べにくいとか、そうなる可能性あるかな？


ばーちゃんが、つぶあん食べにくい（粒があかんらしい）からこしあんじゃなきゃヤダといいはじめて、気にしはじめた。
0062※垢版2011/05/22(日) 20:23:40.83ID:p/cWf3Xo
笹団子はどっちだったかな
0063※垢版2011/06/04(土) 23:04:17.66ID:5J9yMlkd
ささにしき
0064※垢版2011/07/12(火) 20:43:27.18ID:3BfZtJmG
ビ−フンｽﾚくらいあるかと思ったら
0066※垢版2011/08/13(土) 00:53:43.42ID:vWZYLvIE
冷蔵庫に米粉
0067※垢版2011/08/19(金) 13:53:59.43ID:R7zEkk8z
餅うまいよ餅
0068※垢版2011/08/21(日) 14:20:06.33ID:jQp8jFkN
米粉で団子作って味噌汁に野菜と投入。
ビンボ臭くて好き。
餅粉でもだんご粉でもない、うるち米の粉を使うのがポイント。
0069※垢版2011/08/21(日) 17:30:52.67ID:03/YB7at
米粉パンもうまいな
0070※垢版2011/08/21(日) 19:51:29.73ID:dmw+d2Dq
和菓子はいいがパンは全然美味くねえよ
0071※垢版2011/08/21(日) 22:41:05.19ID:03/YB7at
味障乙
0072※垢版2011/08/23(火) 01:08:19.75ID:xZce3K28
米粉で米パンを作る機械として人気のゴパンは、この騒動でさすがに売れ行きが鈍るだろ。
今はまだ生産が追いついていないかもしれないが。
0073※垢版2011/10/28(金) 14:21:49.38ID:xXj4e//e
土建会社が空揚げ用米粉発売ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201110220170.html
　土木建設のノダ道路（三次市）が、自社生産の米を使った空揚げ用と製菓用の米粉を商品化した。ことし農業に参入
して初の製品。初年度１９００万円の売り上げを見込む。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111022017001.jpg
　三次市内で栽培したあきろまんと、ひとめぼれを加工。粗びきの空揚げ用は油の吸収が少なく、冷めてもサクサクし、
パウダー状の製菓用はもちもち感やしっとり感があるという。袋にレシピも記している。中川玉美専務は「アレルギーの
心配もない。流動食や離乳食にも利用してほしい」と話している。
　子会社の三次ｅｃｏ農工（三次市）が販売する。空揚げ用は１５０グラム入り１５０円、製菓用は３００グラム入り２５０円
で、三次市内や広島市内の小売店で売る。ホームページを通じ米とともに直売もする。
【写真説明】ノダ道路が自社生産の米を加工した空揚げ用と製菓用の米粉
0074※垢版2011/11/27(日) 18:39:53.33ID:dXGuRKNH
米粉料理競い初の「米―１」ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201111210095.html
　米粉を使った食品の出来を競う「米―１グランプリ2011ｎ庄原」が２０日、庄原市西本町の庄原グランドホテルであった。
庄原実業高の谷口ちあきさん(18)たち生活科学科３年の３人が、地元の米粉料理を発信しようと初めて企画した。
　同市内や三次市の高校生、元調理師など１３組が出場。米粉を混ぜた生地で作ったドーナツやクッキーなど１７点が
出品され、同ホテルの料理長やパティシエたち８人と一般客３０人が、味や見栄え、庄原産の食材を使っているかを基
準に審査した。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111121009501.jpg
　審査員は作り方や材料を質問しながら試食。審査の結果、「もちもちした米粉の特徴を理解し使っている」などとして
庄原市口和町の農業宮野雅子さん(54)の米粉入りピザをグランプリに選んだ。
　グランプリの米粉入りピザは同ホテルのレストランで年末まで販売される予定。
【写真説明】米粉を使った食品の出来栄えを競った米―１グランプリ
0075※垢版2011/12/02(金) 00:32:57.71ID:Y1myO2uM
米粉値段高すぎ
0076※垢版2011/12/02(金) 04:42:21.03ID:y3foxEJR
米粉パン焼いた
ウマーだった
しかしコスパが…
0077※垢版2011/12/12(月) 18:02:26.63ID:OzcnNSax
米粉普及へＪＡなど料理教室ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201112060002.html
　三次市の三次広域商工会、ＪＡ三次、三次商工会議所が、市内の自治組織単位での米粉料理教室の開催を進めて
いる。３者の農商工連携による三次産米粉活用プロジェクトの一環で、一般家庭への米粉普及を狙う。
　君田町の君田自治区連合会は２日、君田生涯学習センターで教室を開いた。女性17人が参加、５品を作った。カボ
チャグラタン用のホワイトソース、鶏の空揚げの衣、白菜スープのとろみ付けなどに米粉を使った。
　講師を務めたＪＡ三次配食センターの栄養士、佐々木良子さん(44)は「米粉は腹持ちがいい。まずは小麦粉やかた
くり粉の代用で気軽に使ってみて」とＰＲする。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111206000201.jpg
　自治組織単位での米粉料理教室は、10月末の川地に次いで２カ所目。今後も青河、和田で開催を予定し、一層の
普及を図る。【写真説明】君田町での米粉料理教室でホワイトソースを作る参加者
0078※垢版2011/12/22(木) 22:30:07.76ID:XT1K1lTI
ｸｿｽﾚすぎてうまい店を紹介する気が起きん
0079※垢版2011/12/22(木) 22:30:32.66ID:XT1K1lTI
↑マジですまん
誤爆した
0080※垢版2011/12/25(日) 17:32:39.47ID:V13SOJQd
米粉でつくった鯛焼き、もっちもちした食感が堪らなく美味い。
0081※垢版2011/12/26(月) 21:53:40.69ID:1Uwkz1td
米粉パンも結構うまいよな
和良って店の食パンにはちょっと驚いた
0082※垢版2011/12/29(木) 18:29:57.56ID:/sz+L6Gc
和良うまいよね
おやきとかカンパーニュとか大好き
0083※垢版2011/12/29(木) 19:25:45.32ID:/0kkQWFk
米粉の値段が高いのは自分で自分の首をしめるようなもんだ
0084※垢版2012/01/25(水) 11:16:13.99ID:Cm1/aZuf
米粉の消費拡大で料理教室ttp://kry.co.jp/news/i/news8701765.html　ttp://kry.co.jp/news/news8701765.html
山口市で、米粉を使った料理教室が開かれた。山口市小郡下郷の農産物直売所＝「ぶちええ菜」で開かれた料理教室
には、市内の女性ｸﾞﾙｰﾌﾟからおよそ２０人が参加した。この教室は、消費者が米粉の料理に親しむきっかけを作ろうと
ＪＡなどが開いたもの。参加者は、市内でとれたﾋﾉﾋｶﾘの米粉を使って、韓国風お好み焼きの「ﾁﾁﾞﾐ」や「ｼﾞｬｶﾞｲﾓもち」を
作った。そして、店を訪れた人たちが早速、試食していた。試食した人は「もっちりして、おいしい」「まろやかというか、
小麦粉より…」と話していた。この直売所では、米粉５００ｸﾞﾗﾑを３００円で販売している。主催者は、料理ﾚｼﾋﾟを配りなが
ら、「いろいろな料理ができるのでぜひ、試して欲しい」と話していた。
0085※垢版2012/02/15(水) 23:03:56.10ID:wRGC5th7
需要が少ないと生産スケールの問題だけでなく流通の在庫リスクとかで価格が下がらない
工場増やしたり大規模化しても買う人が増えないと安くならない
価格を安くするには普及させないと・・・でも普及させるには安くしないと・・・というジレンマ

そもそも30kg 6千円の安米でも1kg 200円で、さらに加工費がかかる
1kg160円くらいで買える小麦粉にコストでは勝てん
0086※垢版2012/02/27(月) 08:48:00.25ID:M4ngpRYV
粉にするより生(玄米とか赤飯とか)の方が噛み応えあるから、米粉パンを主食にしようとは思わない。
でも米粉ってちゃんと米の産地書いてくれるから好き。しかも国産いっぱい。
産地書かない小麦とか輸入小麦とかより買う気になるよね。
唐揚げの衣やクッキーに使ってみたい。もっと安くなったら良いな。
こういう国産品の国内へのゴリ押しなら大歓迎。
0088※垢版2012/04/02(月) 11:25:22.08ID:2E++kbRT
そー言えば　うちの地元にも米粉作ってる会社あるなー
最近インスタントラーメンも出てるみたい
0089神一重 ◆9Sxx6lN5amNf 垢版2012/04/14(土) 23:27:21.54ID:+CE3D0kG
ライフってスーパーにあるパン屋のお米パンうまい！
0090※垢版2012/04/16(月) 01:26:08.53ID:k/9MIuEj
よくするよね、ナデナデ。チンチン入れる前のマンコナデナデは大事だと思うんだな〜、
俺。十分にうっとりさせてからの挿入。一番女の子に優しいね。大事なことだと思います。
0091※垢版2012/04/23(月) 15:21:01.25ID:QyBG2lpE
↑
きちがい
0092※垢版2012/04/25(水) 12:58:29.18ID:EbJSdKUs
↑からの
0093※垢版2012/08/13(月) 01:10:48.19ID:Ze/J0c3b
和良に最近クロワッサンが売ってない
0094※垢版2012/09/18(火) 18:18:46.53ID:+ymMhC86
●ココス　　　　（バイトしている知人が野菜は絶対口にしたらあかんって）
●ビッグボーイ　（米は福島県産と明記）
●ジョリーパスタ（福島産、土壌汚染地域産使用）
●吉野家　　　　（福島産、土壌汚染地域産使用）
●餃子の王将　　（福島産、土壌汚染地域産使用）
●セブンイレブン（福島産、土壌汚染地域産使用）
●サブウェイ　　（福島産、土壌汚染地域産使用）
http://breakingnew-site.seesaa.net/article/209047129.html
0095※垢版2012/09/25(火) 17:07:00.42ID:CDKwwrTO
既知外粘着か
0096※垢版2012/09/26(水) 12:51:32.79ID:CB8AF+Ez
卵、小麦アレルギーだから、
米粉でホットケーキみたいにつくるとモチモチすぎて子供が喉使えそうなんだけどどうしたらいいかしら？？
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