X



米粉
0001
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2010/03/15(月) 03:48:28ID:TmnFS13a
おいしい
0002メイナードたん ◆TOOL.q11Qo
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2010/03/15(月) 04:09:57ID:Gpk3kwL+?2BP(130)
頭かきむしってたら米粉出てくるんだけど人間国宝になれないかな。
0003
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2010/03/15(月) 21:09:26ID:LPDDbOHd
米粉おいしいよね。
業務スーパーの米粉は安いのでいつもお世話になっています。

>>2
きっとなれるさ。

0004
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2010/03/16(火) 17:45:05ID:ntsSqRAF
この前初めて食べた米粉パンには感動した
0005
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2010/03/16(火) 19:51:14ID:LEK63ERx
麺を作るのが趣味で、米粉麺を作ろうと思い、リ・ファリーヌを買いました。
でも、後でよく調べたら麺用のJ麺粉ってのがあるんですね。あらあら。

水加減(お湯加減?)、コネ具合などまったく見当がつきませんが、
うまくできたら報告します。失敗したら黙っています。
0006
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2010/03/17(水) 02:31:00ID:cH4soOpL?PLT(13580)
米粉ピザがうまそう
0007
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2010/03/17(水) 15:14:29ID:GH8YcmG4
共立食品の、リ・ブラン(米粉)を入れて
ホームベーカリーで食パンを焼きました。
初めて使って焼いたのですが、良い出来でした。
ttp://p.pita.st/?m=z5ouvkpp
0008
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2010/03/19(金) 10:09:25ID:3mhtlMHz
>>7
超うまそう!
0009
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2010/03/21(日) 18:48:48ID:2i/V2NoF
食料自給率を上げる面から見ても米粉の活用が重要だよ

しかし何にどう使うか、不満なく使えるかっていうのがある。
今度ホームベーカリーで使ってみる。
あと値段もあるよね。小麦粉より高いと使えない場合も?
00107
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2010/03/22(月) 17:56:22ID:kBZ7mCaD
米粉だけでは飽き足らずw
もち粉を加えて焼き上げました。
耳の部分がサクサクザクザク香ばしい香りで...
美味しいぃ〜
ttp://p.pita.st/?c9gpqwbc
米粉&もち粉(共に、有機国産)、レーズン、国産蜂蜜(雑蜜系)、春よ恋(国産強力粉)、醗酵バター....
美味しく頂いてますw
0011
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2010/03/28(日) 09:41:52ID:4yTiRZ+s
米粉製品って
気が狂ったようの高いよな
0012
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2010/03/28(日) 12:39:25ID:haXs4Ci4
高いね
0013
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2010/03/29(月) 18:44:57ID:N9vj+w2m
>>11
まだ工場が、足りてないんだろ?
製粉も結構技術いるぞ。
ブームがこのままトレンドになれば
おやすくできるだろ。
0014
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2010/03/30(火) 09:36:46ID:sd/vuubl
マックで米粉バンズのバーガーが発売されるそうな。
ソースはフジTVのとくだね。
0015
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2010/03/30(火) 20:22:27ID:eJkMSFjM?PLT(13580)
マックコメかな
0016
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2010/04/04(日) 18:46:17ID:1O2yZz6H
米粉を入手した。
蒸しパンのレシピを検索したら、小麦、卵アレルギー向けの
レシピばかり。

…米アレルギーって、あるんだろうか。
0017
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2010/04/11(日) 10:15:44ID:UJtEc2Wt
>>13
煎餅やあられの値段を見りゃ
安くはならんと思うなぁ
0018
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2010/04/11(日) 22:00:32ID:v123yPuc
米粉用の米は減反の対象になると聞いた。
今後は主食が米粉の時代になるかも?
0019
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2010/04/12(月) 01:13:22ID:j+qiMulC?PLT(13580)
そりゃ米ったな
0020
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2010/04/14(水) 20:39:35ID:tK/0h+ca
米粉うどんのニューススレが立ってた気がする
0021
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2010/04/15(木) 20:34:12ID:XRVGrBe+
米粉って「びーふん」ってよむんじゃないの
0022
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2010/04/15(木) 23:17:33ID:W9+unsXz
鶏の唐揚げに米粉と片栗粉を半々ぐらいで衣にするとカリカリの唐揚げになるよ
0023
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2010/04/19(月) 09:38:58ID:V0R7Orqw
>>16
市販のパンはつなぎに小麦グルテンとか使ってるから
0024
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2010/05/20(木) 04:06:34ID:A+SyzL3V
>>0
0025
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2010/05/22(土) 14:31:36ID:UGIEvgqI
25get
0026
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2010/06/10(木) 10:07:25ID:QOGXhbnU
米粉あんぱん
0027
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2010/07/06(火) 17:12:05ID:rBUGUICX
米粉製品を食べるならご飯を食べればいいじゃない
0029
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2010/08/20(金) 00:22:05ID:8aalgSGI
>>27のマリーアントワネットさん
世の中にはケーキやパンや麺が食べたくても食べられない人がいるのですよ・・・
0030
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2010/08/20(金) 00:23:40ID:8aalgSGI
小麦粉がダメで、という意味
0031
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2010/09/08(水) 18:00:20ID:/faljx4f
満月ぽん自分で作れるかな?
0032淀屋橋ハニワ
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2010/09/10(金) 10:57:21ID:2RLjqtC4
満月ぽんええなぁ
でも、あの白さと薄さは難しそうだなぁ
0033
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2010/10/03(日) 21:33:36ID:eUdsESvm
タイヤキ 今川焼き パン アイス パスタ
0034
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2010/10/04(月) 11:24:07ID:gIGwwE5A
夏井こめ子
0035
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2010/10/14(木) 16:52:44ID:gpWTpUqR
【食】米粉0・004%が入った「純米クッキー」に消費者庁が措置命令
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1286965491/
1 :ちくわ部φ ★ :2010/10/13(水) 19:24:51 0
 あきたこまちとコシヒカリ使用の「純米クッキー」として販売していながら、実際には微量の
米粉しか使っていなかったとして、消費者庁は13日、菓子販売会社「大藤」(東京都荒川区)に
対し、景品表示法に基づき再発防止などを求める措置命令を出した。

【社会】米粉0.004%で「純米クッキー」 麻生元首相をモデルにした商品で知られる菓子業者に改善命令[10/10/13]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1286974954/
1 :かじてつ!ρ ★ :sage :2010/10/13(水) 22:02:34 ID:???P
○米粉0.004%で「純米クッキー」業者に措置命令 消費者庁
ごく微量しか米粉を使用していないクッキーの商品名に「純米」を使用したとして、消費者庁は13日、
景品表示法(優良誤認)に基づき、土産品企画業大手の「大藤」(東京)に再発防止を求める措置命令をした。
0036
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2010/10/17(日) 00:02:14ID:r7LBwRBO
米粉を普及させるための問題点は価格なんですね。でもそれは工場増やしたらいいというわけですね。なるほど。
米粉の認知度は、ブームなんですからほとんどの方に知られてますでしょうか?
実際に米粉に出会ったことは私は無いのですごさがわかりませんし、活用法も小麦粉の代用品になるらしいというくらい
には知ってますが、米子による小麦粉の代替がいったいどこまで通用するのか知りませんね。そこらへんを明確にするのも
普及のためには必要ではないでしょうか?
0037
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2010/10/24(日) 15:56:29ID:y9iCUj27
米粉パンはもちもちして美味しいね
0038
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2010/10/24(日) 16:28:41ID:ec5WZPc3
米粉と小麦粉じゃあコストが違いすぎて競争にならないから米粉はそのうちなくなると思う
0039
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2010/10/24(日) 20:43:25ID:O3EubxVT
来る日のために・・米粉が必要だろう
0040
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2010/10/31(日) 19:58:52ID:+bpdhsdG
ずっと小麦のターンよ
0041
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2010/11/09(火) 19:57:00ID:aIuZtGwX
米粉ゲットしたので料理に使ってみた。
これいいわね。揚げ物に使ってもいいしパンにしちゃってもいいし小麦からチェンジだわ
0042
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2010/12/02(木) 19:34:02ID:Q/6kMQT8
米粉のジツリキは如何に?
0043
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2010/12/22(水) 21:55:32ID:or3cXQXM
家庭で製粉できるミキサーみたいなのとか
無人精米所みたいに少量製粉してくれる場所があるといいんだが
0044
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2010/12/24(金) 11:34:59ID:WWVDFVmO
そうだね
米は売るほど持ってるから米粉買う気になれん
0045
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2010/12/28(火) 02:15:30ID:do80jZO3
しかし上新粉かそれ以上に細かくする必要があるので、製粉は相当大変らしい。

自分は小麦アレルギーだけどパンが食べたくて米粉を買って来て焼いてます。
それなりに美味しく食べられるけど、通常の小麦パンとは別物と言えば別物。
あと冷えると重くなる。
美味しく頂くには作ったらその場でサッサと食べるか、即冷凍して食べる時に
トーストする事が必要。
0047
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2011/01/05(水) 20:18:37ID:AcVXLpiH
米なら国内でも出来る
これからはパン ラーメン パスタ控えて米食うよ
0048
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2011/01/22(土) 18:45:46ID:IsMSOceo
意外と融通利かないよね
0049
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2011/02/10(木) 02:59:55ID:WppP0o/9
健康の為に玄米を粉にして食べたいんだけど
自宅で米粉ってできる?
フードミル一応あるけど
0050
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2011/02/10(木) 08:24:31ID:QqMQoeg7
>>49
一般的なミルでは固くて粉にできない
ひきっ粉ならできる、熱くなるまで振りながら回転させる。
0051
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2011/02/13(日) 01:16:09ID:r93VLxzW
>>50
ありがとう
一度煮てみて乾燥させてミルにかけてみるよ

ベトナムは米粉が普及していてビーフンや生春巻きやいろいろ
コメの応用料理があるのに日本はなんで米粉普及させないんだろね
小麦粉が将来値段が上がるなら考えりゃあいいのに

イタリアの村の粉屋みたいなの日本にもあればいいのに
コメをもってくろ米粉作ってくれる店
0052
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2011/02/13(日) 13:25:20ID:vUkoKC0d
まったくだちきしょーめ
テリー伊藤ががんばって宣伝してこっちも食いたいと思ってるが
米粉製品ぜんぜん見ないよ
やっぱりネーミングが悪いわ
発音しにくいし
0053
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2011/02/13(日) 20:35:14ID:J76j1Ber
テリー伊藤さんを悪く言うわけじゃないけど、ごめんね

俺は逆に、テリー伊藤じゃなかったら
GOPANでも買って今頃真剣に食べて人にも勧めているのにな。

テリーでは菅直人や岡崎トミ子に勧められているのと同じ。
0054
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2011/02/15(火) 01:49:58ID:fxRpsY+W
米粉でシフォンケーキを焼いてみたけど思ったより小麦粉と質感が違って気泡がなかなか抜けなかった。意外と使うの難しいね。
0055
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2011/02/17(木) 00:35:04ID:mnOFVktY
米粉でおいしいパスタができないかしらん
ビーフンじゃなくてパスタ
0056
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2011/02/19(土) 12:56:34ID:py4cvJLL
米粉、使ってみればおいしいんだけど
今テレ東で放送してた番組といい、テリーさんのCMといい
最近のメディアのゴリ押しっぷりが何かブキミだわ

そんなに無理やり使わないと食料自給率が上がらないって事なんだろうか。JAに泣き付かれたとか?
0057
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2011/03/05(土) 17:39:47.73ID:BYzutl1e
1299314275051.jpg
0058
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2011/03/18(金) 23:45:44.95ID:p58YBTjS
>>56
TPP開始前に少しでも食料自給率をあげたいんだろ。
0059
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2011/03/24(木) 10:56:45.61ID:Hr3DEXM9
米粉パン食ってみたが好んで食すもんでもないな
到底麦には及ばない
0060
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2011/03/31(木) 18:02:59.83ID:9kH/OQbN
ちまきに関して語るスレはここでいいのかい?
0061
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2011/05/20(金) 14:31:01.99ID:tXyBM0Ak
米粉入り生地のくいもんの話だが、お年寄りとかムチムチし過ぎて食べにくいとか、そうなる可能性あるかな?


ばーちゃんが、つぶあん食べにくい(粒があかんらしい)からこしあんじゃなきゃヤダといいはじめて、気にしはじめた。
0062
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2011/05/22(日) 20:23:40.83ID:p/cWf3Xo
笹団子はどっちだったかな
0063
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2011/06/04(土) 23:04:17.66ID:5J9yMlkd
ささにしき
0064
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2011/07/12(火) 20:43:27.18ID:3BfZtJmG
ビ−フンスレくらいあるかと思ったら
0066
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2011/08/13(土) 00:53:43.42ID:vWZYLvIE
冷蔵庫に米粉
0067
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2011/08/19(金) 13:53:59.43ID:R7zEkk8z
餅うまいよ餅
0068
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2011/08/21(日) 14:20:06.33ID:jQp8jFkN
米粉で団子作って味噌汁に野菜と投入。
ビンボ臭くて好き。
餅粉でもだんご粉でもない、うるち米の粉を使うのがポイント。
0069
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2011/08/21(日) 17:30:52.67ID:03/YB7at
米粉パンもうまいな
0070
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2011/08/21(日) 19:51:29.73ID:dmw+d2Dq
和菓子はいいがパンは全然美味くねえよ
0071
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2011/08/21(日) 22:41:05.19ID:03/YB7at
味障乙
0072
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2011/08/23(火) 01:08:19.75ID:xZce3K28
米粉で米パンを作る機械として人気のゴパンは、この騒動でさすがに売れ行きが鈍るだろ。
今はまだ生産が追いついていないかもしれないが。
0073
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2011/10/28(金) 14:21:49.38ID:xXj4e//e
土建会社が空揚げ用米粉発売ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201110220170.html
 土木建設のノダ道路(三次市)が、自社生産の米を使った空揚げ用と製菓用の米粉を商品化した。ことし農業に参入
して初の製品。初年度1900万円の売り上げを見込む。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111022017001.jpg
 三次市内で栽培したあきろまんと、ひとめぼれを加工。粗びきの空揚げ用は油の吸収が少なく、冷めてもサクサクし、
パウダー状の製菓用はもちもち感やしっとり感があるという。袋にレシピも記している。中川玉美専務は「アレルギーの
心配もない。流動食や離乳食にも利用してほしい」と話している。
 子会社の三次eco農工(三次市)が販売する。空揚げ用は150グラム入り150円、製菓用は300グラム入り250円
で、三次市内や広島市内の小売店で売る。ホームページを通じ米とともに直売もする。
【写真説明】ノダ道路が自社生産の米を加工した空揚げ用と製菓用の米粉
0074
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2011/11/27(日) 18:39:53.33ID:dXGuRKNH
米粉料理競い初の「米―1」ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201111210095.html
 米粉を使った食品の出来を競う「米―1グランプリ2011n庄原」が20日、庄原市西本町の庄原グランドホテルであった。
庄原実業高の谷口ちあきさん(18)たち生活科学科3年の3人が、地元の米粉料理を発信しようと初めて企画した。
 同市内や三次市の高校生、元調理師など13組が出場。米粉を混ぜた生地で作ったドーナツやクッキーなど17点が
出品され、同ホテルの料理長やパティシエたち8人と一般客30人が、味や見栄え、庄原産の食材を使っているかを基
準に審査した。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111121009501.jpg
 審査員は作り方や材料を質問しながら試食。審査の結果、「もちもちした米粉の特徴を理解し使っている」などとして
庄原市口和町の農業宮野雅子さん(54)の米粉入りピザをグランプリに選んだ。
 グランプリの米粉入りピザは同ホテルのレストランで年末まで販売される予定。
【写真説明】米粉を使った食品の出来栄えを競った米―1グランプリ
0075
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2011/12/02(金) 00:32:57.71ID:Y1myO2uM
米粉値段高すぎ
0076
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2011/12/02(金) 04:42:21.03ID:y3foxEJR
米粉パン焼いた
ウマーだった
しかしコスパが…
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2011/12/12(月) 18:02:26.63ID:OzcnNSax
米粉普及へJAなど料理教室ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201112060002.html
 三次市の三次広域商工会、JA三次、三次商工会議所が、市内の自治組織単位での米粉料理教室の開催を進めて
いる。3者の農商工連携による三次産米粉活用プロジェクトの一環で、一般家庭への米粉普及を狙う。
 君田町の君田自治区連合会は2日、君田生涯学習センターで教室を開いた。女性17人が参加、5品を作った。カボ
チャグラタン用のホワイトソース、鶏の空揚げの衣、白菜スープのとろみ付けなどに米粉を使った。
 講師を務めたJA三次配食センターの栄養士、佐々木良子さん(44)は「米粉は腹持ちがいい。まずは小麦粉やかた
くり粉の代用で気軽に使ってみて」とPRする。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111206000201.jpg
 自治組織単位での米粉料理教室は、10月末の川地に次いで2カ所目。今後も青河、和田で開催を予定し、一層の
普及を図る。【写真説明】君田町での米粉料理教室でホワイトソースを作る参加者
0078
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2011/12/22(木) 22:30:07.76ID:XT1K1lTI
クソスレすぎてうまい店を紹介する気が起きん
0079
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2011/12/22(木) 22:30:32.66ID:XT1K1lTI
↑マジですまん
誤爆した
0080
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2011/12/25(日) 17:32:39.47ID:V13SOJQd
米粉でつくった鯛焼き、もっちもちした食感が堪らなく美味い。
0081
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2011/12/26(月) 21:53:40.69ID:1Uwkz1td
米粉パンも結構うまいよな
和良って店の食パンにはちょっと驚いた
0082
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2011/12/29(木) 18:29:57.56ID:/sz+L6Gc
和良うまいよね
おやきとかカンパーニュとか大好き
0083
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2011/12/29(木) 19:25:45.32ID:/0kkQWFk
米粉の値段が高いのは自分で自分の首をしめるようなもんだ
0084
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2012/01/25(水) 11:16:13.99ID:Cm1/aZuf
米粉の消費拡大で料理教室ttp://kry.co.jp/news/i/news8701765.html ttp://kry.co.jp/news/news8701765.html
山口市で、米粉を使った料理教室が開かれた。山口市小郡下郷の農産物直売所=「ぶちええ菜」で開かれた料理教室
には、市内の女性グループからおよそ20人が参加した。この教室は、消費者が米粉の料理に親しむきっかけを作ろうと
JAなどが開いたもの。参加者は、市内でとれたヒノヒカリの米粉を使って、韓国風お好み焼きの「チヂミ」や「ジャガイモもち」を
作った。そして、店を訪れた人たちが早速、試食していた。試食した人は「もっちりして、おいしい」「まろやかというか、
小麦粉より…」と話していた。この直売所では、米粉500グラムを300円で販売している。主催者は、料理レシピを配りなが
ら、「いろいろな料理ができるのでぜひ、試して欲しい」と話していた。
0085
垢版 |
2012/02/15(水) 23:03:56.10ID:wRGC5th7
需要が少ないと生産スケールの問題だけでなく流通の在庫リスクとかで価格が下がらない
工場増やしたり大規模化しても買う人が増えないと安くならない
価格を安くするには普及させないと・・・でも普及させるには安くしないと・・・というジレンマ

そもそも30kg 6千円の安米でも1kg 200円で、さらに加工費がかかる
1kg160円くらいで買える小麦粉にコストでは勝てん
0086
垢版 |
2012/02/27(月) 08:48:00.25ID:M4ngpRYV
粉にするより生(玄米とか赤飯とか)の方が噛み応えあるから、米粉パンを主食にしようとは思わない。
でも米粉ってちゃんと米の産地書いてくれるから好き。しかも国産いっぱい。
産地書かない小麦とか輸入小麦とかより買う気になるよね。
唐揚げの衣やクッキーに使ってみたい。もっと安くなったら良いな。
こういう国産品の国内へのゴリ押しなら大歓迎。
0088
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2012/04/02(月) 11:25:22.08ID:2E++kbRT
そー言えば うちの地元にも米粉作ってる会社あるなー
最近インスタントラーメンも出てるみたい
0089神一重 ◆9Sxx6lN5amNf
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2012/04/14(土) 23:27:21.54ID:+CE3D0kG
ライフってスーパーにあるパン屋のお米パンうまい!
0090
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2012/04/16(月) 01:26:08.53ID:k/9MIuEj
よくするよね、ナデナデ。チンチン入れる前のマンコナデナデは大事だと思うんだな〜、
俺。十分にうっとりさせてからの挿入。一番女の子に優しいね。大事なことだと思います。
0091
垢版 |
2012/04/23(月) 15:21:01.25ID:QyBG2lpE

きちがい
0092
垢版 |
2012/04/25(水) 12:58:29.18ID:EbJSdKUs
↑からの
0093
垢版 |
2012/08/13(月) 01:10:48.19ID:Ze/J0c3b
和良に最近クロワッサンが売ってない
0094
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2012/09/18(火) 18:18:46.53ID:+ymMhC86
●ココス    (バイトしている知人が野菜は絶対口にしたらあかんって)
●ビッグボーイ (米は福島県産と明記)
●ジョリーパスタ(福島産、土壌汚染地域産使用)
●吉野家    (福島産、土壌汚染地域産使用)
●餃子の王将  (福島産、土壌汚染地域産使用)
●セブンイレブン(福島産、土壌汚染地域産使用)
●サブウェイ  (福島産、土壌汚染地域産使用)
http://breakingnew-site.seesaa.net/article/209047129.html
0095
垢版 |
2012/09/25(火) 17:07:00.42ID:CDKwwrTO
既知外粘着か
0096
垢版 |
2012/09/26(水) 12:51:32.79ID:CB8AF+Ez
卵、小麦アレルギーだから、
米粉でホットケーキみたいにつくるとモチモチすぎて子供が喉使えそうなんだけどどうしたらいいかしら??
0097
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2012/10/16(火) 13:06:37.31ID:q/BWmN3j
>>96
米粉パンは?
卵、乳、小麦は使わないし
0098
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2012/10/16(火) 15:58:26.64ID:KU5b3IDf
小麦グルテン
0099
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2012/10/17(水) 11:24:49.43ID:ItmL6WQs
>>96
ググれば良いやん。

キーワードは、グルテンフリー 米粉パン

で良いんじゃね。
0100
垢版 |
2012/11/16(金) 13:10:24.15ID:Qe5I3mjp
富山県産の米を使った米粉いかがですか?
0103
垢版 |
2013/12/14(土) 21:54:43.25ID:GYFZfMr5
きょう米粉でお好み焼き作った。
すりおろした山芋加えて。
ごくふつうのお好み焼きになったよ。
0104
垢版 |
2014/06/11(水) 23:59:34.83ID:9VenskJw
生で食べられるの?
0105
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2014/06/12(木) 07:39:43.63ID:mrIvbQlb
>>104
炭水化物は、加熱して澱粉をα化しないと栄養吸収が効率悪いよ。

あとは火を通さないと雑菌の心配も。
0106
垢版 |
2014/09/14(日) 17:34:05.35ID:wMRDp+Kf
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0107
垢版 |
2014/10/29(水) 17:56:47.76ID:tLG6g1bH
誰もいない…
0108
垢版 |
2014/10/29(水) 17:57:19.16ID:tLG6g1bH
涙流すならイマノウチ…
0109
垢版 |
2014/11/30(日) 11:47:13.56ID:2c4TmJVU
>>96
ホットケーキもちもちし過ぎなら、オートミール加えるといいよ。
カップにオートミール1/4にその上から米粉カップに目一杯いれて、
卵1個、砂糖大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、牛乳はお好みのゆるさに
だいたいカップ1/2〜3/4くらいで、結構フンワリですよ。
お試しください。
オートミールは味のないプレーンなロールドオーツを使います。
ちょっと小麦粉風味に近づくしね。
0110
垢版 |
2014/12/06(土) 16:20:03.52ID:qv/mCHYl
109です。
米粉はグリコ こめの香 を使ってます。
ふんわりしますよ。
0111
垢版 |
2015/01/23(金) 16:35:39.22ID:bxIRP+gM
あげ
0112
垢版 |
2015/01/23(金) 16:42:35.91ID:bxIRP+gM
人おらんけど、質問いい?
玄米粉って生と焙煎があるよね?
それで発芽玄米粉なるものを見つけたんだけど、
それって基本生って考えていいの?
0113
垢版 |
2015/02/06(金) 23:17:10.70ID:WJDH4zQz
マクドナルドのとんかつマックバーガーは美味いよ。
0114
垢版 |
2015/02/06(金) 23:59:20.60ID:WJDH4zQz
マクドナルドのハワイアン バーベキューポークは美味いよ。
0115
垢版 |
2015/02/07(土) 00:01:18.28ID:yfp46Itf
結局米粉は価格がネックなんだよな。
今年みたいに価格下がっててもスーパーの棚にないんだから選択肢にすら入らない
地方自治体が米粉の普及とか口だけの目標立ててるけど
中身はレシピ作ってホームページからダウンロードできるようにしてる程度だし
まず使ってもらわないと話にならないんだから無料でバラまいたりすればいいのにな
メディアのプッシュもいつのまにかなくなってるし
0116
垢版 |
2015/02/07(土) 08:21:27.61ID:VgB6oj0x
>>115
無駄な税金使うだけ。

別に国内で麦は作らなくていいよ。
0117
垢版 |
2015/02/07(土) 08:22:45.58ID:VgB6oj0x
>>116
麦じゃねーやw 米粉
0118
垢版 |
2015/04/17(金) 11:23:01.65ID:atq0yGrQ
>>117
じゃあどこで作るんだ?
0119
垢版 |
2015/04/23(木) 08:53:54.69ID:FmYeDNTW
>>118
米が余って値段が安いなら、税金で米粉を安くするより、米価が上がるラインまで農家が生産量減らすのが先だよね。

それと、需要が微妙。日本人はビーフンとかフォーとか生春巻きそんなに食わない。パンが米粉パンだらけになったらウンザリだろ?
0120
垢版 |
2015/04/25(土) 00:53:25.68ID:9JvXk/O9
>>119
そこまで置き換わるのはうざいけど選択肢に入るぐらいにはなっても良いと思うけどな
たこ焼きやらお好み焼きやらで小麦か米粉で生地選べるようなとこは現状では皆無だしな
0121
垢版 |
2015/05/09(土) 08:43:11.53ID:sIgKWcTh
>>120
そうなったら小麦アレルギー持ちでもお好み焼きとか食べに行けるようになっていいよね
0122
垢版 |
2015/05/09(土) 17:32:52.80ID:GK7A63nr
>>121
小麦粉に米粉を混ぜるだけで、100%米粉にする訳じゃないよ。

100%米粉はビーフンと生春巻きの皮とかだね。
0123
垢版 |
2015/05/13(水) 13:14:19.83ID:hjXQ2Udi
>>122
小麦粉混ぜなくても米粉+山芋で生地作ったらもちもちの生地ができておいしいよ
0124
垢版 |
2015/05/20(水) 11:40:40.02ID:Dp9cIwYS
味ついてないビーフンとかフォーとかもっとそこらのスーパーに並んで欲しい
国産の米がフォーなんかに向いてるのかは分からないけど

学校給食もパン増やそうとするよりむしろ米飯増やすべきだろと思う
朝は簡単なパン食の家庭も多いだろうし給食でまでパンじゃなくて良いよ
余った時の処理はパンの方が楽だけども
0125
垢版 |
2015/05/21(木) 21:26:12.95ID:Uhg4b3iP
>>124
向いてないよ。やっぱりあれはタイ米じゃないと
0126
垢版 |
2015/05/27(水) 00:15:40.24ID:frStelcz
昭和末期の給食でパンばっかり食べさせられた
たまのご飯メニューの時は嬉しかったなあ
結局小麦アレルギーになった、どうしてくれる
0127
垢版 |
2015/07/07(火) 21:58:27.76ID:ruuppC2A
自然食品店に米粉のお菓子が増えてきたけど
やっぱり大手企業の大量生産に比べて価格が高い(^^;)
0128
垢版 |
2015/07/09(木) 22:49:12.12ID:kNbxUVP2
こないだ新宿伊勢丹に行ったが
米粉クッキーがあったが
一袋1000円近くして
どんだけボッタクリなんだと。

成分調べりゃ原価なんて
すぐわかるが。
0129
垢版 |
2015/07/09(木) 23:23:07.13ID:dTyXWD5S
>>128
一粒種籾貰って、自分で育てりゃタダですよ!
0130
垢版 |
2015/07/31(金) 17:32:33.45ID:oTWP3jQ+
>>129
確かにww
そして新宿伊勢丹の米粉クッキーたいして美味くねぇ(泣)
米粉で美味いやつもっとあるのになんなんだろう
0131
垢版 |
2015/08/01(土) 14:09:22.22ID:g6PMSvdB
意識高い系のマダムが買うんだよ
後は、小麦アレルギーある子供に食べさせる為に意識高い系のマダムが買う

つか、米粉使っただけて値段上がるのって何なのって感じだけどな
基本、米粉になるのってくず米だろ
0132
垢版 |
2015/08/01(土) 15:39:43.55ID:PTTy6mvi
>>131
そうでもないよ。

米粉のメインは加工用米(国産・MA米)。
特定米穀の登録持ってる米流通業者と、
米菓組合や穀工協みたいな団体に所属して、割当(契約)枠を持ってる加工業者
にしか触れない米がある。

なんかあれば安い米として、クズ米・中米いうけど、あくまでも副産物。
最近は大不作ないし、栽培技術や品種改良の向上もあって発生率は低めだよ。
煎餅とか、ブレンド米に混ぜたりで消化されちゃってるから、米粉作るから大量にクズ米回せとか言われても、余ってないし、取り合いになれば価格が上がって外米加工用にシフトする。
0133
垢版 |
2015/08/01(土) 15:45:39.70ID:PTTy6mvi
餌米や米粉用米は補助金が高いし、主食米の米余りを少しでも減らすため、
農水や農協が強力にプッシュしてる。
0134
垢版 |
2015/08/01(土) 18:24:49.30ID:gkrF3s+w
>>132
米粉用の米の流通価格は補助金つくからキロ30円だろ?26年産の主食米使ってもキロ150円ぐらいだしなぁ
製粉のコストが米粉の場合高すぎるんだよ
大手が本気出せばキロ50円ぐらいで製粉できるんじゃないの?
小麦粉との製粉コストが違い過ぎるのが一番の問題だと思うわ
0135
垢版 |
2015/08/21(金) 21:10:58.49ID:d3ubhoF8
でも小麦粉アレルギーの問題もあって、
流通量が圧倒的に少ない米粉のために
専用の製粉機を確保しておかなければ
いけませんの。それを減価償却するコスト
載せただけでも、大変なのに、さらに
ラインで小麦粉混入とか絶対やっちゃだめとか言われますの。
米粉専用工場作れるくらいの市場規模あればまだ話は違うけどね。
0136
垢版 |
2015/08/21(金) 22:53:24.67ID:VnB7HmGK
>>135
アマゾンとかの通販してる米粉の中身読むと小麦粉と同じラインで製造してるから一部混ざる可能性があるとか書いてる商品あるよね
しばらくは農家やらが出してる雑な仕上がりの米粉に頑張ってもらって市場規模がある程度膨らむまでは大手は動かないわけね
0137
垢版 |
2015/11/22(日) 09:08:22.94ID:JV7jVZeT
米粉にも種類があることがハッキリした。
パン用とか
ケーキのチーズのかわりにもなる米粉とか
加工の工程で用途にあわせた米粉を製品化している
サキどり↑見て理解
0138
垢版 |
2016/01/23(土) 18:05:05.97ID:2pjinEmf
お気に入りのヘルシーおやつ

簡単すぎる豆乳プリン

米粉と豆乳を火にかけて混ぜ混ぜ
ホワイトソースみたいにダマにならないように
気をつけるだけ!

冷蔵庫で冷やしたら
米飴をのせて食べると
カラダにもココロにも
とってもとっても
優しいオヤツのできあがり!

お試しあれw
0139
垢版 |
2016/01/27(水) 16:59:50.13ID:6AScEKKe
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
0140
垢版 |
2016/06/05(日) 13:55:10.84ID:2NCn5UEA
あー、今日も餡団子がうまい
0141
垢版 |
2017/03/21(火) 01:49:01.08ID:hP9RW6bd
フォーつくりたいです
0142
垢版 |
2017/08/11(金) 23:47:32.11ID:RNTv2XYu
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆
0143
垢版 |
2017/08/14(月) 14:25:06.80ID:194EuYiQ
眠い
0144
垢版 |
2017/10/12(木) 22:28:19.47ID:WV2ZZN3i
戦い続ける
0145
垢版 |
2017/11/10(金) 01:10:32.60ID:XnZFflhr
米粉
0146
垢版 |
2018/02/04(日) 18:41:18.80ID:NJfa3psS
米粉でつくる「ライスミルク」が
低カロリー・菜食・グルテンフリー健康飲料として、海外セレブに人気
https://joshi-riki.jp/archives/12741

逆に日本は、甘酒やミキ(沖縄の飲む玄米)の伝統に縛られすぎて
ライスミルクに関し、海外ほど大胆に健康・美味な製品を追求できてない弱さがある

  アメリカでは大流行! ライスミルクで美人ダイエット
https://www.bibeaute.com/article/73535
 > 牛乳よりも低カロリーで、低脂肪なので、
 > たくさん飲んでもそこまで太るということを気にしないで済みます。
 > また、玄米で作られているものは、
 > ビタミンB1やB2などが脂肪を燃やしてくれる効果が期待できるので、
 > ダイエットの時は積極的にとりたいものですよね
0147
垢版 |
2018/02/20(火) 22:59:39.94ID:NAn7yli6
玄米ライスミルクは食物繊維たっぷり
0148
垢版 |
2018/05/05(土) 13:29:31.48ID:PYDkgdia
米粉を米粒状に成形すれば安定した品質と味の米ができるのではないだろうか
0149
垢版 |
2018/10/04(木) 21:21:25.89ID:jQQGZXwa
無農薬の玄米を自家製粉している。
菓子、料理、パンとレシピ本で勉強中
0150盗聴盗撮犯罪者・宇野壽倫の激白
垢版 |
2018/11/04(日) 11:28:42.79ID:BYnOnDex
高添沼田の親父
東京都葛飾区青戸6−26−6

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者・高添沼田の親父のメス豚家畜清水婆婆(青戸6−23−19)の
五十路後半強制脱糞
http://img.erogazou-pinkline.com/img/2169/scatology_anal_injection-2169-027.jpg



⊂⌒ヽ            γ⌒⊃
  \ \  彡 ⌒ ミ   / /
    \ \_<(゚)д(゚)>_./ /  高添沼田どえーす 一家そろって低学歴どえーす 孫も例外なく阿呆どえーす
      \ \_∩_/ /    東京都葛飾区青戸6−26−6に住んどりマッスル
      /(  (::)(::)  )\    盗聴盗撮つきまとい嫌がらせの犯罪をしておりマッスル
    ⊂_/ ヽ_,*、_ノ \_⊃      くれぐれも警察に密告しないでくらはい お願いしまふ
 ̄][ ̄ ̄]            [ ̄ ̄][ ̄
 ̄ ̄][ ̄]            [ ̄][ ̄ ̄
 ̄][ ̄ ̄]            [ ̄ ̄][ ̄
 ̄ ̄][ ̄]            [ ̄][ ̄ ̄
 ̄][ ̄ ̄]            [ ̄ ̄][ ̄
"~"~"~"~"~"~"~"~"~"~"~"~"~"~"~
0151犯罪首謀者・高添沼田の連絡先:東京都葛飾区青砥6−26−6
垢版 |
2019/04/04(木) 11:46:54.68ID:rQcl+HjN
【超悪質!盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
@高添・沼田(東京都葛飾区青砥6−26−6)
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在/犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
 老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている/息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
A井口・千明(東京都葛飾区青砥6−23−16)
※犯罪首謀者高添・沼田の子分/いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン/親子孫一族そろって低能
 低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊/超変態で食糞愛好家である/醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
B宇野壽倫(東京都葛飾区青砥6−23−21ハイツニュー青戸202)
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫/低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
 異臭を流し込んでくるなどの嫌がらせを何度も繰り返ししつこく行ってくる嫌がらせ犯罪者である
C色川高志(東京都葛飾区青砥6−23−21ハイツニュー青戸103)
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
 youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です/どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所(西生活課)
〒124−8555
東京都葛飾区立石5−13−1
рO3−3695−1111

D清水(東京都葛飾区青砥6−23−19)
※低学歴脱糞老女:清水婆婆 ☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
 清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い/醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
E高橋(東京都葛飾区青砥6−23−23)
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
F長木義明(東京都葛飾区青砥6−23−20)
0152
垢版 |
2019/11/08(金) 01:49:23.52ID:rt6d5J++
クソデブとセックス爆笑つーか家のローンの支払いで首回らねーよな爆笑
0153
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2021/12/24(金) 06:15:29.61ID:RrVw9t6L
大人しくしてるか?爆カス野郎笑コブのカタワに手をつけてないだろうな爆おめーかなり危険だからな笑金に手をつけてんじゃねーの爆金だけはあるからな笑ババアとカタワは爆
0154
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2022/04/08(金) 02:12:07.90ID:+hfAnc0O
ウクライナ侵攻の影響を受けないから 米粉は安定している
0155
垢版 |
2022/04/25(月) 17:52:11.22ID:2TLatiB9
並新粉>上新粉>上用粉>米粉(一番細かい)
0156
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2022/04/26(火) 18:40:25.06ID:I1K3gcyk
炊くと粘っこくなるのにグルテンみたいなのは入ってないのが小麦の代替品として不便
0157
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2022/05/28(土) 02:24:10.67ID:TxBJQphm
>>156
だからこそ腸にへばりつかず、ねっとりグルテンで腸が荒れるやつでも食えるんだぞ
ネチネチしたら健康な代替品じゃなくなる
0159
垢版 |
2022/09/03(土) 05:17:54.03ID:WrtdTZrr
米粉もっと安くならないかな
もっと使いたいけど高い
0160
垢版 |
2023/06/09(金) 18:00:12.49ID:2yA1zXng
NHKのきん5時という番組で廃棄米で米粉を作ってカレーのとろみをつけてるカレー屋さんの話をやってた
0161
垢版 |
2023/06/12(月) 15:22:06.44ID:82DwpzvV
鍋に水1カップに米粉小さじ2を入れ泡立て器でよくかき混ぜ
中火にかけ温める
沸騰したらさらに1分ほど加熱
米粉ライスミルクの出来上がり
0162
垢版 |
2023/06/19(月) 15:01:50.98ID:77DFP7Km
一人分トッポッキ
米粉50g+塩少々
豆腐(木綿でも絹でも)50g
手でこねる
ベタベタしない程度にまとまったら棒状に伸ばして切る
沸騰した湯に入れて浮かぶまで3分ほど茹で水に取る

ベタつくなら+米粉 パサつくなら+豆腐

スープに入れたりきな粉やあんこ、みたらしで食べても
0163
垢版 |
2023/06/24(土) 00:32:13.70ID:WCXKnTBX
bi^hunn
0164
垢版 |
2023/08/22(火) 10:21:10.50ID:KOO3nYVY
!!!!!!(゚ロ゚屮)屮
0165
垢版 |
2023/08/24(木) 11:14:52.19ID:9oPlpTbU
Σ(- -ノ)ノ
0167
垢版 |
2023/10/01(日) 01:43:08.74ID:XRhaV8JG
急げ!
0169
垢版 |
2023/11/05(日) 20:09:04.97ID:+J/wOc9z
じぶんで製粉して串団子を作るようになった
売ってる串団子の原料米はアメリカや中国産ばっかりだから国産で作れるのは大きなアドバンテージ
しかも安い
0170
垢版 |
2023/12/30(土) 10:42:37.53ID:fH3HY6TP
無洗米をゴリゴリ粉にしてるけど
サラサラにするのは大変ね
マジで石臼買いたい(`・ω・´)
茶臼か?
二段粉砕もいいかもな(´ω` )

農協はもっと考えれ!
0171
垢版 |
2024/01/04(木) 13:06:04.79ID:WMNZ8A3k
小麦粉や、米粉を作るのに
臼式 電動コーヒーミルを使ってる。
コーヒー豆は、一度も引いてないです。
0172
垢版 |
2024/01/04(木) 21:24:24.87ID:3cMhcFKZ
>>171
小麦粉みたいなのが出来る?
コーヒー粉レベル?
0173
垢版 |
2024/01/04(木) 22:06:03.85ID:NqKZhtXm
裏ごし用の網でふるって細か所を使いますね、
粗い粉はもう1回ミルに通します。
0174
垢版 |
2024/01/17(水) 01:10:18.93ID:F/cdIPXa
そのままではよほど力の強い製粉機じゃないと無理だろう
水に浸して表面を乾かしてから電動ミルにかけると粉砕されやすくなる
それでもまだ小さい粒が残ったら、また水に漬けて乾かしてから電動ミルにかけるとほぼ全部粉になる
0175
垢版 |
2024/01/31(水) 16:15:09.93ID:3K+tgS6V
3合くらいのコメを米粉にするとかなりの満足感がある
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2024/02/01(木) 23:03:00.19ID:Nr7CcXyu
初めてイースト使って米粉パンこさえてみた(炊飯器)
いつもはタッパでレンチン3分の米粉蒸しパンだったから
トーストできんくて不満だったんよ
カリカリもっちりで美味しいね
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2024/03/02(土) 09:32:57.40ID:DeDSCX2f
米粉のレシピYouTubeのやつ片っ端から試してみてるがどれも美味いね
スレの始めが2010年だがこの頃に比べると今は色々開発や料理家の研究が進んでるのかな
身体が小麦を受け付けなくなったので素人が今米粉でマフィンやケーキやパンを焼いて美味く食べられる世の中でありがたい
市販の米粉パンやら焼き菓子は逆に美味しくない
作って日にちが経ってるからだろうか?この点と価格を克服出来たらもっと普及してくれそうな気がする
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2024/03/13(水) 13:34:02.57ID:63Y8/d2c
国内産米粉に鉄分を添加(国から補助金を出して)して付加価値をつけて欲しい!
国内で(たぶん)米粉が売れるから

日本は世界有数の鉄・欠乏大国
2019年時点で、鉄分を食品に添加している国は世界で80か国を越えている

鉄は、肺から組織へ酸素を輸送する赤血球(タンパク質であるヘモグロビン)の必要不可欠な成分である。酸素を供給するもう一つのタンパク質であるミオグロビンの成分として、鉄は筋肉代謝や健康な結合組織を支えている
鉄は、身体の成長や神経発達、細胞機能および一部のホルモン合成にも必要である。

世界の貧血患者の30〜50%は、鉄分が不足することで起こる鉄欠乏性貧血だ。鉄の欠乏は死亡の危険因子であり、脳卒中や心筋梗塞、認知機能障害、抑うつなどとも関係することが知られている
近年、母体の鉄欠乏が胎児の脳の発育に影響を及ぼすことが報告されており、幼児や小児の認知能力低下の要因の一つとしても再認識されている

鉄欠乏性貧血は特に、幼児期、思春期の男女および妊娠可能期の女性に頻発する栄養障害であり、食物からの鉄供給量不足や食事鉄の難吸収性がその主な要因だ
他の先進国の鉄欠乏の頻度は20%以下だが,日本人女性は半数の49.9%にものぼる

日本人女性に鉄欠乏が多い理由は,食生活以外にも「国家的な対策が不足」しているからだ
「鉄欠乏症は、社会の生産性に著しく影響する」ことから、国家における経済活動と関連しており、海外では重要な公衆衛生課題の一つとされている

世界の鉄分の食品添加
小麦粉 アメリカ・イギリス・カナダ・トルコ・タイ・スリランカ・中南米22ヶ国ほか欧州諸国

砂糖 グアテマラ
トウモロコシ粉 ベネズエラ・メキシコ
塩 モロッコ
米 フィリピン
ナム、チャパチ パキスタン・ネパール
醤油 中国
ナンプラー ベトナム

妊婦に公費で葉酸と鉄のサプリを支給 韓国

1942年 全米に流通する全ての小麦粉にビタミンB1B2ナイアシン葉酸と鉄を添加することを義務付けることを米国食品医薬品局(FDA)が決定、他の欧州諸国も同様の対策を実施
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2024/03/13(水) 15:34:07.75ID:FiEqbZRU
単純にもっと安くしてくれたらもっと売れると思うよ
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2024/03/17(日) 01:36:35.75ID:oYu5A0d1
米粉を電動ミルで粉砕する際、表面をしっかり乾かさなくても良い事に気づいた
むしろ濡れてたほうが残った堅い米粉に水分が浸透して砕けやすくなる
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2024/03/19(火) 09:34:10.75ID:Tps/0uxd
パン用の米粉1キロ注文したわ。送料込み699円
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2024/03/19(火) 10:48:20.27ID:AWyG/Yxz
お安いねー
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垢版 |
2024/03/19(火) 10:51:35.29ID:AWyG/Yxz
同じミズホチカラでもブランドによって質に差があるのかな?
youtubeのレシピと同じ分量の水で混ぜても粘土のようにな硬さになる
水を追加してなんとか動画と同じような硬さまで調節してる

ちなみにD'sTsというブランド
880g/990円の商品で「米粉(国産 ミズホチカラ)100%なので保存料・着色料・香料・甘味料は無添加です」と表記されてる
0184
垢版 |
2024/03/20(水) 02:32:27.34ID:avr2eJmu
米粉に添加物が入ってないのは当たり前だし
わざわざそんな事書いてるやつは俺なら買わないね
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垢版 |
2024/05/06(月) 07:37:17.68ID:vQoviGp3
これは収穫した米を脱穀し、玄米を取り出して、さらに精米してから粉にするのか?
コストが高すぎないか
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垢版 |
2024/05/06(月) 07:55:50.00ID:vQoviGp3
粉になんかせずそのままで見たこともないご飯になりそうな色だ
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