0001すりみ ★
2023/03/22(水) 19:21:28.00ID:ua28iwMCローマ劇場の遺跡のそばの会場で、直径4メートルの皿にクスクスが盛りつけられた。調理にはセモリナ粉、マトン、カボチャのほか、シリアのクスクスに欠かせないバターで炒めたタマネギが計2400キロ使われた。
ある観客はクスクスについて「私たちのアイデンティティー、文化、遺産で、誇りに思う」と語った。
クスクスはベルベル(Berber)人により受け継がれてきた料理で、リビアなど北アフリカのマグリブ(Maghreb)諸国の主食となっている。
《後略》
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(c)AFP 2023年3月22日 15:09
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