【タイ】「世界最高の20のスープ」にトムヤムクンや豚骨ラーメンが選出[1/16] [虎跳★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
「世界最高の20のスープ」にトムヤムクンや豚骨ラーメンが選出
CNNの旅行情報サイト「CNN TRAVEL」は2022年1月14日、「世界最高の20のスープ（20 of the world’s best soups）」を発表。タイからは、辛くて甘くて酸っぱいエビのスープ「トムヤムクン（?????????）」が選出されました。
CNN TRAVELで「トムヤムクン」については、以下のように説明されています。
「甘酸っぱくてしょっぱくてスパイシーなこのスープは、甘くてやわらかいエビにぴったりです。ショウガ、レモングラス、ライムの葉などの香りのよい材料に、真っ赤な唐辛子の細切れが辛さをプラスしています。
トムヤムクンはタイのトムヤムスープの中の一つで、太った海老をたっぷり入れたこのスープは、多くの人に愛されています。」
なお、「世界最高の20のスープ」に選出されたスープの数々は以下。日本からは豚骨ラーメンが選出されました。
世界最高の20のスープ（20 of the world’s best soups）
・ビーフフォー| ベトナム＜Beef pho (ph? bo) | Vietnam＞
・ボルシチ| ウクライナ＜Borscht | Ukraine＞
・ブイヤベース| フランス＜Bouillabaisse | France＞
・カルド・ヴェルデ| ポルトガル＜Caldo verde | Portugal＞
・チョルバフリック| アルジェリア、リビア、チュニジア＜Chorba frik | Algeria, Libya and Tunisia＞
・チュペ・デ・カマロネス| ペルー＜Chupe de camarones | Peru＞
・ガスパチョ| スペイン＜Gazpacho | Spain＞
・落花生スープ| 西アフリカ＜Groundnut soup | West Africa＞
・ガンボ| アメリカ合衆国＜Gumbo | United States＞
・ハリラ| モロッコ＜Harira | Morocco＞
・ハルチョー| ジョージア＜Kharcho | Georgia＞
・蘭州牛肉麺| 中国＜Lanzhou beef noodle soup | China＞
・モヒンガ| ミャンマー＜Mohinga | Myanmar＞
・メヌード| メキシコ＜Menudo | Mexico＞
・ムケッカ・デ・ カマラオ| ブラジル＜Moqueca de camarao | Brazil＞
・ソトアヤム| インドネシア＜Soto ayam | Indonesia＞
・トムヤムクン| タイ＜Tom yum goong | Thailand＞
・豚骨ラーメン| 日本＜Tonkotsu ramen | Japan＞
・ヤイラチョルバス | トルコ＜Yayla corbasi | Turkey＞
タイランドハイパーリンクス
https://www.thaich.net/news/20220116bs.htm 職場近くにある店のトムヤムクンは辛すぎて飲めない (´・ω・`) スッポンスープをエントリーさせたら、かなり上位間違いなし。 知ってるやつは割と味や匂いに特徴があるのが多いな。 >>9-10
その辺は特徴が薄いからランク外なんだよ多分。 >>6
そいや彼ら豚肉は焼いても豚骨はどうしてんだろう
牛骨ダシダなんかはよく見るけど >>1
トムヤンクンは世界三大スープだろ
２０位に入るのは当たり前
トムヤンクン
フカヒレスープ
ブイヤベース(又はボルシチ) 外人は舌もおかしい
醤油か塩だろ
豚骨は味が誤魔化せるから誰でも一緒 ポシンタンはコロナに効く、と宣伝しとけば１番にランクインしてたのに なんでも良いからスープにタバスコ入れてみ
トムヤンクンになるから トムヤムクンは一度ハマると大変
今でも酸っぱくて辛い系のスープ全般的に好きだし タイ料理、トムヤムクンは辛くて無理だったがココナツのスープは驚くほど美味しかった
まろやかなのに酸っぱくて少し辛くて
しかし名前がわからん トムヤム君は、パクチーが苦手。
パクチーって、便所の芳香剤の臭いがする。 >>26
トムカーだろう トムカー「ガイ」なら鶏、トムカー「クン」ならエビが入ってる 俺は豚骨醤油が好き
本場の家系、あと和歌山・徳島ラーメン >>26
それだけだと何の料理かわからんw
ココナッツミルクはタイの汁物には大抵入ってるからな。
トムヤムクンにも入れる場合あるし。 アフリカの料理とか、まだまだ知らないのがあるなあ、と勉強になる
チョルバフリックはトマト系のアクアパッツァみたいな感じなのかな？
ハリラも美味しそう >>34
ガンボはマジ美味しいよねｗ
オクラの季節はガンボをよく作る >>37
三位一体とオクラが入っていたらガンボを名乗れるからバリエーションつけやすい
ただ、日本人は肉と海産物を一緒に料理することに違和感があるらしく、日本ではいまいちマイナーw >>31
ありがとう 検索したら多分トムカーガイであってそうです
タイ料理って味が辛くて酸っぱくて甘くてまろやかでが混在してて複雑な味だと思う >>16
それそれ
トムヤンクンは3大スープの一つなのに何を今さらって感じだったけど、ブイヤベースとあと一つはなんだっけと思ってた
フカヒレスープだったな
㌧ >豚骨ラーメン| 日本＜Tonkotsu ramen | Japan＞
日本を代表するスープと言ったら、シイタケのお吸い物でしょう。 タイでトムヤムクン頼んだけど
辛すぎて殆ど残したわｗ 落花生スープが気になる
千葉の名物にできるんじゃなかろうか ガスでパッと明るくちょっといい未来じゃなかったのか 駄目だ、ココアパウダーと味噌ペーストがリフレインされる．．．orz トムカーガイの方が好きなんだけどなー。
みそ汁は豚汁派とかワカメネギ派とかワカメ豆腐派、
赤味噌白味噌などの血で血を洗う抗争が巻き起こるからなー。 スープの定義がわからないが
ボルシチやムケッカがあってクラムチャウダーがないのは解せない >>49
俺は赤味、噌白みそ、合わせ、何でもいける
うちの姉が東海地方に嫁いでいるが、気分転換で地方の味噌で味噌汁作ったら旦那が
「こんなもん誰が食うんや！」って激怒してたらしいｗ タイ料理けっこう気に入ってる
作れる人がよくご試走してくれたけど料理名は知らない
香草の香りもいい >>20
日本の麺料理は中国伝来だとして、
中国の麺料理って排骨麺とか搾菜肉絲麺とか〜麺って料理名で
ラーメンって名称は日本が付けたもの
それを中国が逆輸入して拉麺を使い始めたんだよ
だからラーメンの元祖っていうなら日本だよ トムヤムは好きではなかったがタイに駐在してる時に好きになってトムヤムバミーを中毒のように食ってた
底に溜まった葉っぱとか木のくずが中毒成分かもしれない フォーが入っているならとんこつラーメンもスープとしてみてもいいじゃん。 トムヤムクンはうま味成分がないとはっきり分かるけどおいしい 昔、キャナルシティの向かい側で出された博多ラーメンだけは異様に腐臭くて全く食べられなかったな
同じ福岡県内で食べた博多＋長浜のラーメンはハズレがなく美味しかったけどね
ただトシ取ると豚骨系は無理
鶏ガラ醤油へ回帰した スープの定義が分からないな。
ラーメンは麺が主であり、スープ部分に付いては大部分を捨てるのが一般的。
これをスープと呼ぶのはおかしいと思うが。
そりゃ、スープを全部飲む人もいるから、麺を具と見なせば無理矢理スープに
分類できるかも知れないが、超少数派だろう。
豚骨ラーメンから麺を除いたものをスープとして出したら、それはスープの１
つと見なされてこれに選ばれるのか？
それとも、麺は具として認識されており、その具の入っていない豚骨スープは
美味くないということで選ばれないのか？ タイ北部料理でミャンマーの影響を受けているとされる
カレースープのラーメン、カオ・ソーイが入ってないな
いまミャンマー料理のモヒンガを調べたが、魚介スープの麺料理とのこと
これもうまそうだな タイのホテルで食った例湯が最高に旨くて翌朝グリーンカレーに変わってたのがガッカリしたほどだったな
マカオでも煮込んだ例湯の柔らかい肉が好きだったが中華料理は旨いスープが豊富にある >>60
トムヤムクン、ナンプラーと海老が入っていて旨味成分がないとかバカ舌？ ラーメンをスープの一種に分類するのは正しいのだろうか……ｗ >>76
中国も蘭州牛肉麺が入ってるし、
スープに麺を入れて食う文化がない地域の人から見たらスープ料理なんだろう
実際味自体はスープで決まる部分大きいし >>41
日本代表は普通に味噌汁でいいんじゃね。
欧米でもミソスープ愛飲家はいるみたいだし。 まさか二郎とか書く豚きてんのか？
と思ったら案の定いらっしゃった まさか二郎とか書く豚きてんのか？
と思ったら案の定いらっしゃった 世界10大国家である
大韓民国さまのスープが
入っていないニダ！
謝罪と賠償を要求するニダ！ ブイヤベースが入っていてコンソメがないとかツッコミどころ満載。選者の舌がB級なんだろ 昔はトムヤムクン作るのに、タイに行くやつにクノールの「トムヤンクンの素」を
買ってきてもらったものだけど、今はどこでもトムヤムクン味が入手出来るように
なったな。 韓国料理が入ってないので正当な評価だと断言できる。 ガンボスープか
粘りを出すのに本来はオクラではなく
サッサフラスというクスノキ科植物の葉を使ってたらしいな なんか具沢山の料理が多いな オニオンスープとかコーンスープとか澄し汁みたいに純粋にスープを味わうのではないのね >>1
フランス料理のフォン・ド・ボーとか
懐石料理のお吸い物がないとかど素人やないけ >>92
毎日飲むようなスープや汁物としてではなく
メインや一品料理としてのスープランキングなのかもしれない >>5
昔はラーメンのことを英語でヌードルスープって言ってた。 ボルシチってウクライナ料理だったのな。ロシアじゃなく。 ドンキで売ってるトムヤムヌードルは一食５０円で幸せになれる。 >>104
アメリカ南部のスープ
肉、甲殻類、オクラ、セロリ、ピーマン、タマネギを濃いスープストックで煮る
ご飯にかけることもある
元はオクラではなく、サッサフラスというクスノキ科の植物の葉を使っていた
古い歌で「ジャンバラヤ」という曲があるが歌詞にガンボという名称が出てくる >>24
同じタバスコでもパラペーニョソースのほうだね タイ料理とベトナム料理は欧米人にも人気あるよね
日本料理は高級料理、中華料理は何故かデリバリーのジャンクフードとして人気
韓国料理は？？？コリアンの多い場末のフードコートのイメージ？ ポトフは無いのか
A5ランクの牛肉大トロチャーハン牛丼以外は
料理なんて不味い食材を
いかに誤魔化して食えるかだけ 参鶏湯や純豆腐が入ってないとか、日本人はいまだにメディアの買収やってんのな。 フィリピンのスッパスープ、シニガンの立場がねーなあw トムヤムクンは嫌いじゃないけどご飯に合わないし酒のつまみににもならないし ゴリ押しが足りないニダか！
下流芸能人を大押ししてもらう二だ! なんか各国一つづつ入ってて配慮感あるな
でも「世界最高の20のスープ」ならそうなるか サムゲタンとポンシンタンが無い時点で信用性がゼロにだ！ 面白いエピソードがある
ある日日本人の調理師にフランス人セフが言いました
このスープは8時間も煮てやっとできた最高のスープです
それを聞いた日本人の調理師が言いました、日本の和食
の出汁は最低でも5年はかかります、と言ったのです
かつを節の(本かれ節)は製品になるまで5年はかかるのです
1本の値段が5000円以上もします、それに北海道産利尻
昆布、この昆布も手間隙と時間がかかるのです、日本料理
の基本は出汁なのです。 こいつらにお吸い物を与えてもただのお湯じゃねえかって言いそう トムヤムを本当に美味しく作れるのは、才能が限られるよな
もちろん今はレシピ公開もフリーだから敷居も下がってはいるけどよ
レベルが要求される味ではある 牛肉麺は台湾じゃないのか？
にゅーろーめん美味しい。 トムヤムクンはナムプリックパオを入れない派が意外と多いよな 豚ピザ野郎の脳裏に浮かぶとんこつラーメンのｳﾝｺ臭については
どう評価されてるんだろうか スープってのは何かを煮込んで作られた汁物全般をいうので豚骨もスープであってます >>6
牛骨は満州だけど
なぜか満州の朝鮮人ニダとねつ造をしてるようだな コロナ前ならセブンイレブンのおでんの汁。
残念ながら今の袋詰めおでんは味が堕ちてしまった 蘭州牛肉麺なんかのスープがランクインしてる時点でお察しなランキング タイ人には、日本のお吸い物は「ただのしょっぱい湯」としか感じられないらしい
タイ人の友人にはっきりそう言われたことがある ゲェーン ジュード
まずいスープー
味がうすーいー
辛さも足りなーああいー
でも 寂しいときにーはー
温かさー 胸に染みるー
という替え歌は失笑されがちだが「原曲の意図は継承してる」
とフォローしてくれる人も数名 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
