【ベトナム】ハノイの冬の風物詩「ゴカイ料理」ぎっしり入ったサクサクで熱々の「チャールイ」[01/14]

**SQNY ★** · 2019/01/15(火) 02:08:05.26

・ハノイの冬の風物詩、ゴカイ料理を召し上がれベトナム

【1月14日 AFP】ゴカイがぎっしり入ったサクサク、熱々の揚げ物「チャールイ（cha ruoi）」は、ベトナムの首都ハノイで人気の冬の味覚だ。だがこの料理、怖がりの人には向かないかもしれない。

　ハンバーグのような形をしたチャールイには、豚肉、卵、ディルの生葉、かんきつ類の皮、それに油で揚げた片手山盛りいっぱいのゴカイが入っている。ベトナム北部では屋台で売られていたり、家庭で手作りしたりしてよく食べられている。この地域では10月や11月になって気温が下がると、農地は大量のゴカイであふれる。

　この軽食をおよそ1個1ドル（約110円）で販売している屋台の店主たちは、中に詰まったくねくねしたゴカイを嫌がらないでと、客に声を掛けている。

　いてつく午後、旧市街に屋台を出していたブイ・ティ・ンガ（Bui Thi Nga）さんは、「見た目は悪いけれど、怖がらないで」とAFPに語った。彼女の一家は30年間、この名物料理を売っているという。「中身がおいしいんです。たんぱく質も豊富ですよ」

　ゴカイはこの他、濃厚なキャラメルソースで煮込んだり、ハーブとあえたり、トウガラシを混ぜて香辛料にしたりして食される。(c)AFP

・Chả rươi: Đặc sản miền Bắc dành cho người sành ăn
https://www.voatiengviet.com/a/4729573.html

(「チャールイ」と素材のゴカイ)
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2019年1月14日 10:30　AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/3205019?act=all

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:13:24.82

昔マックで良く食ったわ

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:19:38.92

日本だとこの手のゲテモノはなにがある？
ザザムシとか？

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:21:11.16

釣りのえさじゃないのか(´・ω・`)

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:26:30.38

小さい生物は臓器を処理できないからウンコごと食うことになる。

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:28:05.51

心臓が　バクバクしてきた・・・

子供の頃　浜に打ち上げられてたナマコに
仰天して「海には海の化け物が色々居るらしい」
と不気味に思ってたけど
高級食材ですよね、いまや
フナ虫も　誰が喰ったのか　見かけなくなったし・・・

ぞわっ

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:43:39.92

まあ食文化ですから

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:46:04.89

とんだ誤解ですな

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:58:20.25

青森か岩手のどこかに「エラコ」を食べる地域があるとかって聞いたことがある。

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 02:59:40.82

ハノイの冬って結構寒いよな
舐めてたわ

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 03:06:28.33

>>9
種市の方か

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 03:08:14.86

>>3
【食】千葉でコオロギの養殖事業始まる～未来のタンパク源～★２
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1547391039/

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 03:29:50.34

麺類。。。

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 03:46:20.40

ベトナムは孵化寸前の卵も食べるからね。鳥の頭や足が形成されてるグロいやつ。

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 03:55:36.60

日本人も間接的にゴカイや川の虫を食っとるやんw
例えばサンマのワタなんかそうだろw

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 04:02:38.96

>>14
あれって卵のうちに食べるのと栄養的にどう違うのかねえ
コラーゲン？鉄分？

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 04:29:37.42

>>14
それフィリピンじゃなく？

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 05:14:06.57

>>17
危なく食わされそうになった

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 07:09:45.19

ハノイのとう

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 08:59:06.51

煮付けのカレイがエサのゴカイ咥えてたのはギョッとした

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 10:01:08.39

カレイの内臓とらんのか？

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 10:41:07.11

口の中だよ

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 13:31:42.84

反ヴィーガン団体の精神病患者
春日部幸一ｗｗｗ

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 14:20:40.76

>>1
3枚目の女性らは引いてるな。
客が1枚も写ってない。

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/15(火) 22:28:49.14

農地にゴカイ？

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/18(金) 07:06:47.85

実はゴキブリも　とんと見なくなったし・・・
喰われているのかな、或は
そんなものさえ　棲めない環境になっているのか
どっちなんだろう・・・ぞわっ

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/19(土) 04:36:23.47

>>10
ベトナム北部は中国の冬の冷え切った空気が季節風で直接流れ込むから
冬場にかなり冷え込む

これがアンナン山脈を越えてラオスやタイに流れ込むと、フェーン現象で高温乾燥した空気になるから
気温25℃以上に上がってくれる

**七つの海の名無しさん** · 2019/01/27(日) 02:53:36.82

みんな本当は
「へんなもん」食べてんじゃない？
私の母は「白身魚のフライだと」騙されて
蛇を二回も食べてしまったと言ってた。
「ひえ～～飲み込んでしもうた～～～」
こういうのって　犯罪だと思うんだけど。