AVX512実装してコアサイズがでかくなるのと、
AVX612実装せずにコアサイズを小さくコンパクトにしてそのぶんコア数増やすのでは、
どっちが有利か、っていうと、サーバでは後者のほうが有利なアプリが多い気がするよ