山瀬の奥さんはサッカー協会とか大学とかでも栄養講演もしてるしあんな実力あるのに身の丈に合わない仕事をさせてもらっているって書いてたりすごく謙虚！本当に料理を仕事にしている人はアレンジしましたドヤ！って絶対しないよね。しっかりレシピ考案し続けてるから。