https://www.reddit.com/r/Pathfinder_Kingmaker/comments/bs8l5l/new_features_for_ee_from_devs_stream/
Your saves won't be butchered by EE. You can keep playing the game and then roll with all changes.
らしいからやり直さなくても大丈夫と思われる
あとここに書いてない情報としてはエンカウント直後にHard、Normal、Easyの順にその遭遇の難易度が表示されるらしい
これで逃走できないと意味ないと思われるので逃走も可能になってるのかな