【福島】 カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増[05/16]
2018年5月16日 09時48分
寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に１９件に達し、昨年１年間の１１件を大きく超えるなど過去１０年間で最悪のペースとなっている。
うち８件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。
厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ２〜３センチ、幅０・５〜１ミリで、白い糸のような形をしている。食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。
県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、１２〜１６年は０〜３件で推移していた。同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。ただ、
カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。
同課は、生魚の食中毒予防法の例として、「マイナス２０度以下で２４時間以上冷凍」「６０度で１分以上加熱」「内臓を早く取り除く」「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html カツヲは表面に感染してる印が出ちゃうんだけど不思議だね
他の違いは刺身用は高くて調理用は安いくらいかな テレビのワイドショーはつまんない芸能人の不倫ネタばかり
流してないでこういうものの注意喚起もっとやれよ 俺の知り合いも遣られたタダの痛みでは無い激痛らしい。 スーパーに刺身にする魚を買いに行っても「刺身買ってくれ」って言われるわ
魚屋は近くに無いし引っ越すしかないじゃない! アニキは内臓に寄生する。
死んだらすぐ内蔵とらないとだめだろ。
しかし漁師に大量のカツオをさばくことはできず、
末端の料理屋で内臓を取るから、
そのときには身に移ってる。 いつも買ってるのは冷凍→解凍したカツオのたたきだから大丈夫なはず
リンクは貼らんよ「アニサキスにあたって、一生ほとんどの魚が食べられなくなった話」 鰹のたたきが何故火を通すのかというと
寄生虫のアニサキスを殺すためだぞ
なのに何もしないで刺身で出せば
当然そうなるよ
ちなみにアニサキスの痛みは地獄の痛みで死ぬって思う程の痛みだよ アニサキスは鯨のクソに寄生しているから、
クジラの増加でアニサキスの絶対量も増えている。
これからも増える一方だろう。 日本人のくせにアニキサスにやられるとか恥だろ
ずっとレトルトカレーでも食ってろ カツオは24h -50度で水揚げされると思ってたがちがうんやなー 24時間、冷凍してあれば問題はないが流通経路がわからんからな。 お前ら「朝にキス」って10回言ってみろ
これで今度からアサニキスって言っちゃう呪いがかかったな 放射能で免疫が弱ってるから寄生虫にやられやすくなってるんだよ
魚も、人間も >>17
残念ながら皮目と身の間の脂の旨味を最大限に味わえる様に火を通すのであってアニサキスは関係ない。 生かつおの刺身なんか食うからだよ
安い冷凍かつお食ってれば無問題 こんなサンプル数少ないと、統計的にあまりあてにならないんじゃねーの
腹クッソいてーけど翌日になったら直ったから病院行ってない、って奴も相当数いそう 生きたアサニキスがお腹に入ると、胃壁を食い破って侵入するらしい。 ワカメ、カツオ兄貴刺す
の三本です、来週もまた見てくださいね。 >>30
晩飯でカツオの刺身食って翌日の午前中に強烈な腹痛に襲われた
アニサキスは案外しぶといぞ 昔防波堤でよく釣れたなｗ
焼いてわんこにあげてたｗ まんべんなく咀嚼する
ただしゲロ状のものを飲み込むため
美味いとは思えなくなるのが難点 アニサキス関連のスレってさ、よく噛めば大丈夫って感じのデマを流す人が
毎回のように出現するよね・・・ そこらへんがわかってない外国の料理人が増えてるとか？ アニサキスは当たり前すぎていちいちこれまで報告
することなかったんだろう。
アニサキスが怖いならもう生で食べるのはやめろ！
そういうことだ。
カットしたリンゴがしばらくしたら変色したということで
クレームが来るご時世だ。 -20℃で大丈夫とは思えない-50℃は欲しいところ カツオは皮付き買ってバーナーで炙って叩きにして食べるとうまいぞ
刺し身は生臭くてうまくない むかしは魚をを生で喰うのは日本人とエスキモ−だけだった
エスキモ−はマイナス２０度以下の極寒地に住んでるから安全だが ヤバいよ、日本人は 今週カツオを食べたくてスーパーに行ったら置いてなかったのはこれが理由か？
仕方ないのでお高いマグロを漬けにして鉄火丼になってしまった。 >>51
生魚の扱い方を日本人で知らない方がおかしい スーパーの裏方は外国人が多い
匂いのキツイ中東系がバックヤードで魚を捌いている
因みにクリーニング工場は殆ど東南アと南米 カツオはたたきにして何故食べられるか
虫がいるからでしょ
判った上で食べないと 魚屋の仕事が雑になってきていることの反映だろう。
魚屋を信用してはならない。 ワシも刺身が大好きで、食べまくってるけどアニサキスに
やられた事は一度もないな。
暑い日に時間経った馬刺し食べたら
アレルギー反応起こして手が腫れ上がった事はある。 あら、カツオ！
姉さん、ノックくらいしてよ、プライバシーの侵害だよー！ 新鮮な皮付きの生が旨いんだよ
炙るなんてとんでもない
虫が怖くて刺身喰えるか アニサキスが怖くて刺身がくえるかよ
ビビりヘタレはアジフライでも食ってろ >>30
嘘書くなや
アニサキスは胃壁に、噛みつくだけ
しかも、胃壁自体には痛覚はない
アレルギー反応で周りの筋肉が、痙攣して
すごく、痛い
アニサキスにアレルギーがないと全然
平気
ただ噛まれるアレルギーとアニサキスを
食べて起こるアレルギーは別物 会社でゲロゲロやってるやつがこれだったらしい
昼飯でさしみとか食うからだな 小学校でちゃんと教えたら？
youtubeとか教養の無い下品な動画見て真似しようって奴も増えてるしさ 小学生の時に刺身を食べるのを止めてよかった
人生何割かは損してると思うけどさ ちゃんとした店のほうが危ない 鮮度が低いちょっとあれな店で食べれば寄生虫は問題ない
ただ鮮度が落ちているから細菌のほうがやばくなる
まあ 生で食べるなということだねｗ >>70
死んでも胃痛は直らない
アレルギー反応だから お盆で里帰りしている兄さんが訪ねてきました
「帰省中の兄さ来す」
それを聞きつけて離れに住んでいる姉さんも来ました
「別棟より姉っ来す」 まともな料理屋がフクスマから逃げてチョン外食店のなかでも最底辺が占めるようになってきたからじゃね？ 昔下宿で出された刺身に似たような虫がいたのでだれも食べなかった >>64
子どもに食わして当たると、大人と違って腸管が薄いから重症になるぞ!?
腸管食い破ったアニサキスを探すとか、見る医師が不憫だ。 >>65
胃壁近くに血管があるから血管痛は酷いんだろう。
小さい子どもは下手したら胃壁をぶち抜くから要注意。
まあ、小さい子どもに刺身を食わす親バカはいないと思うが。 こういうのもあって 鰹のたたき ってあるんだろ。
せめて刺身買わずにたたきを買えって。 昨日カツオの造りとタタキを高知で食べた。
メッチャ美味かった。塩で食っての初めて。
最高でした。 カツオに限らずイカなんかもアニサキスだらけだしな
すぐ内蔵は捨てる･凍らせる･火を通す、
このうちのどれかは絶対にやらないとダメ アニサキスが怖いのなら残念だが超低温で冷凍した解凍物しかない。
青物全て同じ。
青物以外に居ないかと言えば少ないだけで鯛などにも居る。
生で食いたいのなら調理を信頼せずに自分の目で身を丹念に調べるしかない。
たくさんの冷凍ものじゃない刺身や切り身が並ぶスーパーの鮮魚売り場。
あそこでも怪しい。
10℃前後の冷蔵程度じゃアニサキスは結構活発に動く。
俺は何度ガラスの向こうの調理場に【これアニサキス動いてるぜ】と教えてやったことか。
殆どは、【あっ、すみません】と回収するが【チッ】と反抗的な奴が中にはいる。
そういう奴には怒鳴りつけて周り近所の客に蠢くアニサキスを見せつけてやるけどね。 叩きで食べればOK。
刺身で食べる時はキチンとした所で食べないと駄目だぞ。 こりゃスーパーでカツオ売れ残りまくりだな
タイムセールで安く買うチャンスかな？ >>34
正露丸の臭いって、癖になりそうな臭いだね。 >>91
なかなかの強者だねｗ
鮮魚店の中の人、「おい、また来たぞ！あいつ」
って、目配せしてるんじゃないのｗ 刺身は解凍ものしか食べなくなった
鮮度なんて要らねえ
解凍したものでもちゃんと美味い >>23
いや、アニキ 刺す の印象の方がとても濃くて
十回くらいじゃ癖がとれん アニサキスって食中毒扱いなのか。
ただ噛み付いてるだけだろ。
正露丸飲めば良い。 >>13
所がどっこい
生命力高いから稀に
解凍して復活して悪さする
アニサキスさんもいるよ カツオ漁船って大抵冷凍してもってくると思うんだけど、
冷凍してない生でそんな手に入るかな？ アニサキスが怖くて刺身がくえるかよ
ビビりヘタレはアジフライでも食ってろ マミーマートで生カツオの刺身を買ってきてあべちゃんに食べさせたい
ご苦労様でした なんで薬局で駆虫剤を売らないんだろうって思う。
普通に日本人にも居るんだろうし。
医者だって寄生虫なんて習ってないはず。 冷凍のカツオは食べていたけど、魚の食中毒が多いので今は魚は食べない事にしている 兄貴刺すの恐怖をもっと大々的に報道しないと！
中国人がカツオを食べつくしてしまうぞ 月刊少年マガジン「キミオアライブ」作者の漫画家・恵口公生さん死去 23歳
「漫画家が異常なペースで亡くなっている 昨年までは毎年7名前後、今年はすでに7名が逝去」
今年のペースは、完全に常軌を逸している。
2016年：7名（※まだ4ヶ月しか経過していない）
2015年：6名
2014年：8名
2013年：7名
2012年：9名
2011年：7名（※実質10ヶ月半）
この5月に今年はすでに7名も漫画家が亡くなっているという報告をしましたが、
12月19日現在、なんと20名以上が逝去されています。
昨年までは1年で7名前後でしたから、一挙に3倍です。
しかも、まだ寿命とはとても言えない年齢の方が大半です。
これは盲点
サバだけでは無いアニサキス寄生虫被害
生物刺身も一回カキーンと冷凍してから食べろ
もしくは煮てな ヒスタミン食中毒の
はずかしや
医者にかつおの
値が知れる
アニサキスだと意味が変わってしまうか… ＞アニサキスの幼虫は長さ２〜３センチ
１円玉の直径が２センチ
よく噛んで食べれば殺せるのに噛まない奴多すぎ さっきカツオの刺身を皮ごと食って気になって調べてから正露丸飲んでガクブルしてる 昨日の晩飯はマックスバリュの刺身4点盛り(マグロ、サーモン、アジ、かんぱち）だったけど、24時間以上たってまだポンポン這いたくないから、アニサキスは大丈夫だったと言える。 俺昨日なったばっかりの医者だけど、アレルギーとはいえ抗ヒスタミンもステロイドも全然効かなかったよ。正露丸飲んだら治ったわ。 そういうリスクも含めて食うのだよ牡蠣もそうだろ
美味いもの食いたければリスクを背負え
背負えないのならサバ缶でも食ってろ ホッケ食べてたらゼンマイみたいな白いのいたので気持ち悪くて捨てた（但しカツオにちょいと粗塩つけるのは可とする イスラエルや欧米の同族婚や同性愛者やHIVやデブが多い国と中東やアジアを一緒にするなレベル。
イスラムの教えは、堕落したローマやユダヤやキリスト信者否定の教え。
しかもブルカなどコロナみたら感染症の防護服でしたし、食中毒が多い生の豚肉食うなも衛生上の問題で最先端レベル。
イスラエルや欧米のワクチン有りきでも、ワクチン打たないパレスチナや中東やインドネシア、日本でも激減するコロナ。
痛みやすい魚は生で食うなは、イスラムの教えが語る。
コロナが常識を覆す。 >>1
阿呆か
鰹をタタキにするのはアニキサス対策なのに
火を通さず刺身にするって頭悪すぎるよ。 >>1
紫外線照射でOK(日本は法律で食品に対してダメらしいが外国ならOK 食中毒はエディオンらと完全一致。
最期はただの死刑でしたね。
感染してなくて圧勝。 スーパーで売ってる鰹のたたきであたったわ
二度と食べない >>18
クジラ・イルカが保護で増加…スペインなど海外でもアニサキスが激増
※アニサキスはイルカ・クジラなどに寄生…虫卵は便とともに海中へ排出※
【寄生虫】「アニサキス」急増なぜ？ 食中毒相次ぐ…クジラ数要因か “殺虫装置”開発も
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1654861914/ 動物に打ってるワクチンも調べ上げたろうがいいぞ！
これはガチ！ >>138
先日タタキ食って腹痛になったが一晩で治ったのは違うのかな？ >>37
ほれ、
ttps://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/81892 さすがにニュースが、古すぎるわ
今も、数年前と同じなの？ >>42
アニサキス症が急増してる原因は、
保護による、クジラ・イルカ・アザラシ・トド（アニサキスの母体）などの増加
【健康】欧米のすしブームで寄生虫の症例増加、医師が注意喚起
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1494576609/
すしなど魚介類を生で食べる料理の人気が上昇している
欧米諸国で、
寄生虫を原因とするアニサキス症の症例が増えているという。 鯨なんかが増えてきてるせいはそれはさすがに願望とか都合のいいこじつけでしょ
鯨のせいにするより生で食うなら冷凍なんかで完璧に対策する方が大切でしょ >>1
１９件で騒ぐか？
ゼロコロナにしてもサヨクは大げさに騒いで社会を混乱させる
世の中は60点で回せばいいんだよ
昨日より10点良ければ、それでいい
痛くならなくても、蕁麻疹が出たりするのはアニサキスだ。
胃酸の多い人は胃内で小さいアニサキスは弱る。
小さいアニサキスの場合は多い。
小さいのは取り切れない。
アニサキスはたとえ死んでいても、
アレルギーの原因になるよ。
アレルギー体質の人は、
一度、死後アニサキスを疑ってみるべき。
マグロだったら、アニサキスはいない
いうのもウソだからな。
フライパンで油をひいて魚を焼くときは、
弱火で長時間かけて中味までよく火をとおす
ようにしよう。ソテーが調理の基本。
フライパン調理が魚油をよく摂取できると思うよ。
マグロは大型魚だから、ハラワタから背中までは
まだアニサキスがいってないいう可能性がまあ多い。
食べるならマグロの背中の部位だな。
>>1俺の言った通りになったな、カツオを始め魚介類は恐ろしくて食べられんわ。肉だな肉！ アニサキスは鯨やイルカの体内で増え>>139 排泄で撒き散らされる
だから
鯨が増えればアニサキスも増えてるのは当然のこと >>13
アニサキスアレルギーになるとサバ缶でもアウトだからな 国の調査でも日本周辺では主に北西太平洋に各種のクジラが豊富に
分布していることが明らかになっている。
黒潮と親潮がぶつかるところだな。
そこを回遊する魚に特にアニサキスが多いんだよ。
でもカツオは一度冷凍してあってアニサキスが死ぬようにしてあるんじゃないかな
ヤバいのはスーパーで売ってるサンマの刺身だよ
あれはクジラの分布と重なるからアニがヤバいほどいるし安いのでいちいち冷凍しないからな ニュースが急増中
【芸能】板野友美「出産より痛い」アニサキスで激痛の中ユーチューブ投稿
ファン「プロ魂すごい」「休んで」 [爆笑ゴリラ★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1656300637/ 柵になったのを買って、5ミリくらいに薄く切っている。これなら大丈夫？ 原因のクジラも増えたし
近年、コリノソーマ（※鰭脚類が終宿主）症も報告が目立つ >>1 今年は初鰹食べないで良かった、やっぱり冷凍したものだけしか食べられない コロナが終息していないし
もともと青い魚はなまで たべない
にるか 焼くかするべき 元来日本人は生食してきたわけだし
在日の家計だって事でしょ
日本から出てけよ >>24
免疫活性化するはずだが。
それに寄生虫は？こいつも生物だが （アニサキスを排出する）クジラ・イルカが増えてるから当然かも
abe-sinnryousyo.com/anisakis/
アニサキスは、鯨やイルカなどに寄生する寄生虫です。
クジラ・イルカからアニサキスの卵が糞便とともに排出され、それをオキアミなどの甲殻類が捕食します。 クジラ・イルカ（アニサキスの卵を排出）が増えてるから 馬鹿に乗じて魚へ人工的な処置を施す布石としてのニュースってのはお見通しだ 読売の煽り記事
アメリカCIAから”魚をディスれ”、”アメリカ産牛肉を売れ”と命令されたのだろう
11件で騒ぐか？
新聞読むと馬鹿になるな 
