バッファを小さくしたい理由ってリアルタイム入力しかないだろうから、Attackだけ補完してモニターする用に2〜3千円で転がっているようなGM音源中古で買ってきたら？ それならDPのバッファ大きくしっぱなしでいけるじゃん。
winがどうなのかよくわからんから何ともだけど、上記で書いたようにバッファの設定変えたアプリを同時に立ち上げられるならFM8とか軽いやつでやればいいだけなんだけどね。
Amplitube使ってギターとりたいとかの時は確実にその手法使ってる。