ビールとワインを飲む順番と悪酔いの強さの関係を調べる実験

1朝一から閉店までφ ★2019/02/12(火) 10:04:36.629
ストーリー by headless 2019年02月11日 19時11分影響 部門より

「ビールとワインを一緒に飲んではいけない」「ワインの前にビールを飲んでも問題ないが、ビールの前にワインを飲むと悪酔いする」といった言い伝えについて、ドイツ・ヴィッテン/ヘルデッケ大学の研究グループが実験を通じて確かめている(論文、 The Registerの記事)。

2017年に行われた実験では3人1組の被験者について、1人はビール→ワインの順に飲んでもらい、1週間後にはワイン→ビールの順に飲んでもらっている。もう1人は逆順で、最後の1人は対照群としてワインのみまたはビールのみを飲んでもらい、1週間後にはビールまたはワインに切り替えて飲んでもらったとのこと。なお、被験者は実験と実験の間の1週間、アルコール飲料の摂取を避けるよう指示されている。

ビールとワインは呼気中アルコール濃度(BrAC)が0.05%を超えた時点で切り替え、切り替え後に0.11%を超えた時点で終了する。主な評価項目は実験終了後の急性悪酔いスケール(AHS)による悪酔いの強さと、それに結び付けられる各要素となっている。2回の実験を完了した被験者は19歳〜40歳の計90名(男45、女45)。飲み物の組み合わせや順序による悪酔いの強さに対する顕著な影響はみられなかったという。ちなみに、嘔吐する人は対照群で多くみられたとのこと。

なお、被験者は大学で公募しているが、健康状態などによるスクリーニングが行われている。東アジア系の人は除外されているため、日本人でも同様の結果になるのかどうかは不明だ。
https://science.srad.jp/story/19/02/11/0848205/

2オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 10:34:55.370
最近国内メーカーの安いワインを飲んだらスルスルと飲みやすくて、よくみたらぶどうジュースが混ぜてあって驚いた

3オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 10:38:23.460
ワインや日本酒が飲みすぎて悪酔いするのは間違いない。
逆に、焼酎や、泡盛等は悪酔いはほとんどない。

科学的根拠示してくれ

醸造アルコールの質による

6オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!2019/02/12(火) 16:01:25.190
>>3
よくそれ言われるけど俺は当て嵌まらんなあ
焼酎だろうがラム酒だろうが悪酔いするやつは悪酔いする
逆にと言う訳でもないがやっぱりと言おうか世間的に高級(値段が高い)で良い酒って言われてるやつは
いくら飲んでも悪酔いしないね
ただしキックが弱くて一定水準に達するとそれ以上いくら飲んでも酔いのメートルも上がらなくなり
何か物足りなくもなる

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