オムライスは東銀座の老舗洋食屋の煉瓦亭の賄い料理が発祥説
大阪の北極星は病気の常連客に出したのが発祥説の2つ

発祥発祥と声高々言うてはるK国気質の店もどないや思うけどな

平成になってから主流になったふわとろオムライスは東京のキッチン吾妻が昭和初期からフワトロのスタイル