家庭の味やなくて名称の定義

大阪では
「天ぷら」主に魚のスリ身を小判状や円板にして油で素揚げしたモノ(標準語：さつま揚げ)で西日本では今でも天ぷらと言えばさつま揚げを意味する

対して衣を付けて揚げたものは「揚げもん」と言い主に野菜(ナス、芋、カボチャ、玉ねぎ、紅しょうが)を揚げたモノを意味する
ソースや塩で食べるもの