>>53
それ上り詰めたのは大阪出身の鱒寿司の職人が
その持ちうる技術と美意識注いで昇華させたのがきっかけなんだけどｗ

いやまあ最初に考案した方も薬味の選出や魚介の下処理などで工夫はしたが
高級路線化は堺屋松五郎だよ