打倒ファストフード、コンビニが展開する300円台“高価格帯ハンバーガー”の勝ち筋「自分へのご褒美になるものが求められている」 [朝一から閉店までφ★]

**朝一から閉店までφ ★** · 2025/12/15(月) 19:08:18.00

2025-12-12オリコンニュース　

　コンビニ・スーパー各社から発売されているハンバーガー。価格は100円台が主流で、ファストフードに立ち寄りにくさを感じる高齢者も気軽に手に取れると重宝している人は多い。しかし、そのクオリティは決して“本物のハンバーガー”に迫れているとは言い難く、パティの肉感や野菜のシャキシャキ感、ひと口食べたときの満足感など、さまざまな課題があった。　
山崎製パンもハンバーガーシリーズを展開していたが、「ファストフードに負けないハンバーガーを作る」との想いから、300円台という高価格帯の『ダブルバーガー』を展開。菓子パンの域に留まらず、軽食の妥協案でもない。“満足感ある食事”としての体験をコンビニ・スーパーでいかに作っていくのか模索している。担当者に話を聞いた。

菓子パンの域を抜け出せない課題感…“食事バーガー”進化期の鍵は「圧倒的な重量感・具材感」

　外食を控えたいとき、手軽に“ジャンクっぽい満足感”を得たいとき、さらにはマクドナルドやロッテリアといった人気のファストフード店が近くにない地域の人たちにとって、
コンビニ・スーパーで100円台の価格で購入できるハンバーガーは、“外食の代替”の役割を担っているともいえる。また、高齢者はファストフード店に気軽には入りづらいため、コンビニで簡単に手に入る“やさしいハンバーガー”は大いに必要とされてきた。

　とはいえ、「バンズがぺたんこ」「パティが薄い」などの声もあり、長らく菓子パンの域から抜け出せないままでいるのも事実。同社もここに課題を見出しており、コンビニ・スーパーのパンが「二極化・三極化しているのを実感している」という。

　では、コンビニに求められるものは何なのか？　デイリーヤマザキでパンの商品開発を担当するデイリーヤマザキ事業統括本部商品本部神谷智氏は、近年のランチパックの売れ行きの変化に着目し「圧倒的な重量感・具材感があるものが売れている」という。

「例えば『ランチパック』の卵やツナは、通常商品より“大盛り”の方が圧倒的に売れています。ずっしりしていて、具材感がちゃんとあるものですね。最近では、『極厚板チョコとチョコクリーム』という板チョコを“極厚”にした商品もヒットし、品揃えの幅も広がりました。
できる限り具材が詰まっているものが売れるというセオリーが見えてきたので、ハンバーガーをはじめとした惣菜パンにも同じ傾向があるのではと予想していました」（神谷氏）

　子どものおやつ、仕事中のランチなど…ハンバーガーを食べうる様々なシーンがあるが、特にコンビニに立ち寄るユーザーは、「新しい価値にプラスして満足感の高い商品を探す傾向にある」と山崎製パン株式会社・古川慶造氏。

　コンビニに行くときに「価格以上の価値があるもの」「気分を上げられるもの」を食べたい――そう思って商品を選ばれるお客様が増えていると感じます。
スーパーで値引き品や特売品を探す感覚とは異なる、“品質重視”になると感じるのです。手軽に買えるのですが、一方で“お客様に納得していただける商品”を提案していかなければいけないと痛感しています」

https://www.oricon.co.jp/special/73413/

購入した翌日・翌々日まで美味しく食べられることが差別化のポイント

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/15(月) 19:23:39.79

>>1
自分へのご褒美が300円台w

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/15(月) 19:29:18.92

日本人が作ってるの？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/15(月) 19:30:36.90

自分へのご褒美品コンビニで買ったら負けかなと思う

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/15(月) 21:43:28.07

自分へのご褒美は本物のビールです、ハイ
（普段は発泡酒以下のやつw）

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/15(月) 22:06:18.54

ヤマザキのハンバーガーはレンチンしてからオーブントースターが1番だな

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/15(月) 22:06:19.15

戦略はいいと思うけどこれで350円はないやろ…

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 00:38:31.04

各社、コメダ珈琲に土下座すべき

警備員[Lv.1] · 2025/12/16(火) 02:31:29.12

スイーツ位ならわかるけど
ハンバーガー🍔コンビニで？
セブンの店舗で仕上げるパンは結構美味しいけど

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 03:21:18.01

良いハンバーガー食べたい時はグルメバーガーショップ
普通のハンバーガーでいいならファストフードショップ
コンビニでハンバーガーなんて選択肢にもならない

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 04:36:18.94

しるかぼけ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 05:04:47.64

ご褒美ってあんたね
俺の財布から金を出すんなら懲罰だろ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 05:49:38.36

300円で？ご褒美？小学生じゃないんだからさ....

警備員[Lv.14] · 2025/12/16(火) 05:52:44.20

求められている「という風潮にして」高価格品を売りつけたい、が正解だろ？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 08:11:12.19

ヤマザキが作ったら結局コスト削減風味になるわ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 08:20:11.49

まあでも記事読んだら開発のアプローチの仕方はいいな
一度食べてみようとは思った

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 08:24:06.70

300円台は高価格でも高級ではないから中途半端なものしか作れないよね
いっそのこと1000円ぐらいのものを目指したら

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 09:35:13.64

コンビニで自分へのご褒美言われてもな
他に空いてる店がない夜勤向けか？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 13:15:00.98

こんなゴミに300円払うんならレストランで3000円のハンバーガー食べた方が幸せになれるし得だよな

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 13:35:52.65

自分へのご褒美w
素直にバカを煽って毟るビジネスモデルだと言えよ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 13:55:16.49

スパイシーチキンとかファミチキを食パンで挟んで食べたほうがよっぽどうまい

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 15:24:55.51

３００円前後で売ってるブリトー、トルティーヤ系のファストフードが美味しい

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 16:25:29.20

ガキの使いかよ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 16:45:29.87

500円くらいしてもいいから
モスバより美味いの作れよ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 19:54:15.30

どっちにしろ時々でも食べてたら病気になる食べ物だからなあ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 21:32:43.27

嫌なら買うな！

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 21:44:31.35

ローソンの店内調理のバーガーはうまい

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/16(火) 22:12:53.40

300円台なんて安物じゃねえか
しかもWでだぞ

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/17(水) 00:16:36.23

安いご褒美を選んだ自分にご褒美だ、と循環する販売法。

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/17(水) 00:43:04.50

コンビニのバーガーなんか買おうとも思わない
どうせやっすい鶏肉使ってるマルシンハンバーグみたいなやつやろ

**ハンバーガーが大好きなんだ** · 2025/12/17(水) 00:47:42.99

>>1
8000円ぐらいまではご褒美バーガーは見込んでる
数少ない相応の店にいかないといけないけどね

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/17(水) 07:38:57.16

こういう戦略うんざり

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/17(水) 07:53:39.50

最近マクドの普通ハンバーガーは衰退期のドムドムみたいなペラペラビーフにヘコヘコバンズだからな
暖かければ商機はあるかも

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/18(木) 00:48:28.30

ドーナツで懲りたかと思いきや

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/18(木) 13:20:27.06

なんでハンバーガー食べなけりゃならんの？、他に美味しいものいくらでもある

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/18(木) 15:15:31.37

ヤマザキが普段出しているハンバーガーにちょっと付加価値を付けてお値段2倍にしましたって感じ？

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/18(木) 15:51:17.35

自分へのご褒美にコンビニバーガーｗｗｗw

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/18(木) 19:25:42.88

300円台でご褒美なら500円出してファストフードチェーン店でいいじゃん

近くに無い地域がメインか

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/20(土) 11:49:46.19

マックが酷いから、タイアップ次第ではいけるかも。

バイトが協力してくれるならね

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/20(土) 12:43:16.44

スーパーの安いハンバーガーは、パティの肉が鶏肉・豚脂肪・小麦粉など

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/20(土) 13:07:53.89

食えりゃいい

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/21(日) 19:59:51.72

携帯食ならゆで卵が最強、あと蒸した芋とか

**名刺は切らしておりまして** · 2025/12/21(日) 20:19:44.94

>>42
高齢者の方？