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ラーメン店倒産、2023年度は調査開始以来で過去最高 材料高など影響 [朝一から閉店までφ★]
0001朝一から閉店までφ ★
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2024/04/05(金) 16:09:41.68ID:vX9fwvYw
杉本崇

2024.04.05 (最終更新:2024.04.05)
 
 東京商工リサーチの調査では、2023年度のラーメン店の倒産は63件と前年度の2.7倍増で、調査を開始して以来、
過去最多を更新したといいます。2022年以降、円安やウクライナ情勢などを背景に原材料価格や光熱費の上昇、人手不足に伴う人件費高騰が著しく、
ラーメン店は急激なコスト上昇に見舞われていることなどが背景にあると分析しています。



ラーメン店の経営とコストの特徴
       ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://smbiz.asahi.com/article/15221065



関連
2023年「ラーメン店」の倒産、 休廃業が過去最多 倒産が45件、 休廃業は29件、コストアップが重荷 [HAIKI★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1706320348/

【外食】「ラーメン屋さん」の倒産が前年同期比3.5倍に急増 食材価格・光熱費高騰で年間最多ペース [はな★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1694532260/
0004名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 16:36:20.16ID:DRDebYKE
コロナ助成金で十分に稼いだから
そろそろ潮時かな
0005名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 16:41:04.41ID:HrtiWMiF
唐揚げやも

おにぎり屋がブーム
0006名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 17:01:31.56ID:8orkHBeu
ラーメン屋って893のシノギ感あるんだよなぁ。。。
0007名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 17:02:07.40ID:3iDn4dcq
今どき支払いは現金のみで明らかに脱税してるだろう店が近所にあるがコロナの助成金でウハウハしとる 
0008名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 17:03:46.47ID:IzyDIcJ4
コロナ助成金で努力しなくても儲かってしまったからダメになったんだろうな。
原発の誘致した町の産業が死に絶えたのと同じで、
仕事しなくてもお金が入ってくるようになり、それに慣れたらおしまい。
0009名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 17:18:22.15ID:j3xwVlk5
だいたい800円はするな
昔は600円だったけど
0010!id:ignore
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2024/04/05(金) 17:22:13.71ID:7I9vt7DF
ラーメン経営者は1,000円の壁を甘く見ていた
0011名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 17:28:26.75ID:a+EGcPh2
この話何度も聞くけどいい加減しつこいぞ
0012名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 17:43:19.54ID:fOZq48jC
多すぎんねん
0013名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 17:43:57.00ID:HrtiWMiF
そうだよ
去年だけでも2、3件殺人事件があった
0014名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 18:11:18.09ID:S00rMWVQ
円安放置の岸田のせいです
0015名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 18:20:19.40ID:68K+w36N
倒産増えてる
0016名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 18:25:28.55ID:F+zjNSbO
円安の悪性インフレ放置しすぎで庶民のライフは0
ラーメンみたいなジャンクフードは庶民メイン
ところが値上しまくって庶民が気軽に食える値段じゃなくなった
23区だと1400円以上とか普通だしね

その23区でも倒産しまくっているけどw
他にも居酒屋とか庶民向けのレストランと言うか町洋食と中華の倒産も多い
値上してお買い得感がなくなって客離れで倒産は同じ

商圏人口が多い23区でもこのざまだから地方とかこれからゴリゴリ商店とか飯屋とか潰れるよ
まぁ地方程自民党応援したんだ
自業自得
アベノミクスの腐った果実堪能しろw
0018名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 18:39:13.64ID:496j78ZQ
>>1
コロナ禍で税金ジャブジャブもらったから計画倒産で遊んで暮らす魂胆
0019名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 18:51:04.74ID:4FTDPKl5
小麦価格は上昇してないぞ?ww
価格はダダ下がりで、予想では、今年がラニーニャで、今年は価格が上がるかも?と言われてる段階だよ?

年収300万円以下が4割以上?で、そのほとんどは大して賃金は上がってない、ラーメン一杯に900円、1000円は払えないというだけ...
0020名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 18:58:18.64ID:CXfMHoGc
そもそもラーメン毎日喰ったらタヒぬだろ
そんなに食えるもんじゃねえのに店多すぎんだよ
0021名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 19:00:45.45ID:tyh7bcDH
らーめん屋だらけだもんなあ
でも一杯1000円以上するらーめん屋も結構客はいってるっぽい
すごいな
一度も1000円するらーめん食べたことないわ
1200円出してらーめん食べる気になれない
0022名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 19:05:09.33ID:sNswMjUq
しょっちゅう行くわけじゃないから、コロナ前からチャーシューめん+半ライスで1000円オーバーは気にせず
食べてたけど。むしろコロナで一切の外食してない。
0023名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 19:07:58.75ID:MSVsGToO
総務省「家計調査」のエンゲル係数は、1980年以来の過去最高の割合に並んだ。食料品の高騰が原因だ。

モロ貧困国
0024名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 19:15:13.01ID:NVzKDywL
元から大半はすぐに潰れるのがラーメン屋だろw
責任転嫁してんな
0025名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 19:21:11.41ID:F+zjNSbO
地方とか小売店とか再編と閉店廃業が進んでんじゃんw
これからドンドン不便になるから
ガソリンスタンドも閉店の嵐になるよw

悪性インフレ放置し過ぎた自民党w
これから地獄だよw
0026名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 19:38:25.34ID:a4eIOiAX
ラーメン屋て数万軒あるんだろ?
だとしたら年間63件倒産ならスゲー少ないきがするんだけど
この記事変じゃない?
0028名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:01:36.87ID:s6QlGgqL
なんで、うどん1杯500円なのにラーメンは900円なの?
0029名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:02:04.34ID:c+bW0Q7l
ラーメン市場は大きいけど、コスト理由からの値上げもわかるけど、
美味しい店は値上げして大丈夫だけど
味も凡庸なのにだだ周りに合わせて値上げしたら客減る罠w
0030名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:04:50.16ID:hdHm4wun
ラーメンも色々食べるとどこがどんな味だったか覚えてられない
0031名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:06:18.97ID:c+bW0Q7l
うどんって今や家でも腰のあるうどんでも簡単に作れるから値上げされたらわざわざ行かない

だけど美味いラーメンの店のはコピーできないから値上げしても行く
が安っぽいラーメン出している店のは値上げしたらいかない、
単に安いから行ってただけなんだからさ
0032名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:08:53.21ID:c+bW0Q7l
凡庸なのに勘違いして周りに合わせて値上げしたら潰れるだろうよ、因果応報だ罠
無くても良い店何だからさ、安さだけで持ってた店なんだからさ
0033名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:11:38.94ID:4R3snLg6
>>25
日本のインフレ率は2%台
収入が1割以上上がっている人には
何も問題ないよご老人
0034名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:12:49.62ID:ldjeGnfz
コンサルに乗せられて適当に始めた素人が給付金で生き残って
今それがまとめて潰れてるんだろ
0035名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:18:59.07ID:c+bW0Q7l
>>33
そんな数字出ているなら統計のマジックだろ
為替が3割も上がっているのにそんなに低いわけない
感覚的にも何割も上がっているし、ベアなんて相対的に所詮僅かよ
だから実質賃下げといわれている
自民もそれ目指していたから過去にインフラになるような政策してたんだからさ、
それも今更急には変えれないしだからといってハードランディングしたらバブル後みたいに最悪だし
0036名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:29:27.71ID:4R3snLg6
>>35
おまえの感覚なんて
どーでもいいw
0037名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:30:37.97ID:CuFrM/oV
ラーメンなんて関係者が早死してる毒同然の料理だから全然構わないな
むしろ、日本国民にとっては良いことだろうよ、早死する人が減るし、病院の医療費にかかる
税金も少なくてすむしな。
0039名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:37:28.03ID:c+bW0Q7l
>>36
では実態と言いかえるわ
実際大きく値上げだらけなんだから、
平気で2%なんて書いてるとこみるとスーパー買い物も人任せだろ
机上だけの経済学なんて意味ないわ
0041名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:38:48.13ID:c+bW0Q7l
>>38
そんな数字出している総研なんて、、
0043名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:50:54.06ID:4R3snLg6
>>39
CPI 生鮮食品除く なぜ?

消費者物価指数で算出される総合指数から生鮮食品を抜く理由は、
より正確な物価の状況を知るためです。
生鮮食品のように天候の良し悪しによって数値が変わってしまうようなものは、
数値の変動に大きな影響をもたらすことになるため、
別途分けてコアCPIという形で数値を出すことになります。

by東海東京証券

https://www.tokaitokyo.co.jp/kantan/term/detail_1391.html
0044名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 20:58:44.81ID:4R3snLg6
>>41
君はどこの総研なら信じるのですか?
野村総研?
伊藤忠総研?
第一生命経済研究所?
ゴールドマン・サックス?

それとも日銀ですか?

ぜひ教えていただきたく
よろしくお願い申し上げます
0045名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 21:06:17.54ID:OLAMMWaT
ラーメン屋は飽和状態だから淘汰されてるだけ
可もなく不可もない売りのないラーメン屋に1000円なんか出すかよ
0047名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 21:20:39.40ID:1zghujgJ
>>19
小麦がメインじゃないからねw
1杯のラーメン1000円でも薄利多売
0048名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 21:20:43.30ID:1zghujgJ
>>19
小麦がメインじゃないからねw
1杯のラーメン1000円でも薄利多売
0049名刺は切らしておりまして
垢版 |
2024/04/05(金) 21:22:18.84ID:1zghujgJ
>>28
出汁に金かかるから
0050名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 21:35:06.53ID:V3/TAF9J
根本的な原因は全然違う。
単にラーメン店が増えすぎただけ。
過当競争なんだよ
0051名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 22:00:00.78ID:F+zjNSbO
>>50
ちげーよ
自民党の日本人憎しの国民窮乏化政策の所為
新宿駅前の超好立地のアルタですら商店として成り立たない位モノが売れていない

仮に植田にインフレ収める気があるとしたらどんなに不況になろうが政策金利4%前後までもっていかないとならない
インフレ収めないとガチで日本終わる
つーか地方とか終わり始めているけどねw
0052名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 22:08:41.82ID:8l6u054O
新しい飲食店ことごとくラーメン屋
ラーメンくらいか調理できないスキルでも開店できてしまうからな
まあどんどん潰れたらいいよ
0053名刺は切らしておりまして
垢版 |
2024/04/05(金) 22:28:57.78ID:V3/TAF9J
韓国もチキン屋だらけ、喫茶店だらけになって凄い勢いで潰れてるしな。
過当競争になり共倒れというのは飲食店において避けられない現象
0054名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 22:42:00.46ID:TvAPqht1
ざまぁ(w
0055名刺は切らしておりまして
垢版 |
2024/04/05(金) 22:46:25.95ID:QPkb6fWH
知り合いの町中華屋も人気店だったけど
材料費高騰を吸収できずに店を閉めてしまったわ。
45年も商売してたのに。
0056名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 22:46:25.95ID:QPkb6fWH
知り合いの町中華屋も人気店だったけど
材料費高騰を吸収できずに店を閉めてしまったわ。
45年も商売してたのに。
0057名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:03:50.45ID:+guVSclN
トヨタや商社が儲かればいいって
ラーメン屋は潰れろって統一自民
0058名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:10:45.14ID:4R3snLg6
>>51
金利4%?
自己資本比率の低い中小企業の多くは倒錯だな
日本の中小企業と大企業の比率を知ってるか?
庶民をぶっ殺す金利にしたいとか
凄い奴だなおまえ
0059名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:11:08.50ID:Ii4jVDo/
◯◯家系とか本家◯◯とか嫌い
動脈硬化起こしそうなドロドロスープも嫌い
0060名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:12:02.80ID:NLv0eX+8
すべての業種で過去最高の経常利益が叩き出されてるが
0061名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:13:45.38ID:EPBpDBAp
出前をしないラーメン屋は潰れる
0062名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:19:30.78
>>1
店舗の絶対数の多さが倒産件数を多くしているだけ
何の問題もない
0063名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:30:04.48ID:f7AepfuX
たった63件で過去最高なんだ?
弱小チェーンが減る程度でたいして減ってないだろ
0064名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:31:45.97ID:z6s+HjF+
>>61
UVERに加盟しない店は潰れろって事か
0065名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:38:06.44ID:9FQHJ3WC
飲食業はやらない方がいい
0066名刺は切らしておりまして
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2024/04/05(金) 23:51:39.15ID:OnD491vM
国際小麦価格の高騰はここ15年続いていて
これは日本国政府の援助で日本国内では緩和されているもののじわじわ影響が出てきているし
ラーメンはじめ飲食業一般は初期以降は「余人をもって替え難い」個性
(二郎とか天一とか家系とか蒙古タンメン中本とか)
なしに持続することはできないからな

日本だけでなく全世界で主たる消費者となりつつある高齢者のことも考えると
蕎麦屋とか次の業態を考えた方が大多数にはよろしい
0067名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 00:02:35.64ID:orf+jciM
そう言えば最近行くラーメン屋はどこも1300〜1500円くらいだな・・・
美味しいから気にならないけど、普通の味だったらカップラーメンでいいやになるな
0068名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 00:15:06.21ID:7Xi+2Pnl
「原価一杯3円に過ぎないラーメン屋は潰れない」(コンサル・5ch) ←筋金入りの馬鹿
0072名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 00:57:56.17ID:fa2o2uFB
もう10年ぐらいラーメン屋に行ってないな
袋麺かカップ麺で十分だから
0073名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 01:10:47.12ID:HAH5aLYh
ざまぁ(w
もっと潰れろ
0075名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 01:36:18.32ID:TJCihHnq
ラーメン屋、風俗は実体経済と親和性が高いから時流を読まないとすぐ潰れる。俺はデリヘルやってて去年の夏が終わった辺りにさらに経済が落ち込むと予想しててインボイスで他店が軒並み値上げしたとこに合わせて値下げしたから新規顧客を現在進行形で大量に抱え込みに成功してる。
そして今年に入り大手風俗店も潰れ始めてラブホすら廃業が出始めたから相当景気悪くなってるよ。

しっかりやれば現金取っ払いだから儲かるけど馬鹿ばっかりやで
0076名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 01:36:33.79ID:TJCihHnq
ラーメン屋、風俗は実体経済と親和性が高いから時流を読まないとすぐ潰れる。俺はデリヘルやってて去年の夏が終わった辺りにさらに経済が落ち込むと予想しててインボイスで他店が軒並み値上げしたとこに合わせて値下げしたから新規顧客を現在進行形で大量に抱え込みに成功してる。
そして今年に入り大手風俗店も潰れ始めてラブホすら廃業が出始めたから相当景気悪くなってるよ。

しっかりやれば現金取っ払いだから儲かるけど馬鹿ばっかりやで
0078名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 05:46:19.65ID:f9DNT1Wi
おうち生ラーメンで済ましちゃう
0079名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 05:50:48.64ID:f9DNT1Wi
都会でもないといつも同じ店とかになるからすぐ飽きるよ
0080名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 06:17:45.13ID:8p+yWYTb
これからラーメン屋に行けるのは
老後資金6000万以上のアッパークラス層だけだな
0081名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 07:13:28.82ID:cR1lap7W
ランチでラーメン屋でラーメン1杯1000円払うなら、中華料理屋ならラーメンに半チャーハンつくからな
ボッタクリなんだよラーメン屋は
0082名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 07:30:10.79ID:u9mUMBJf
0084名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 09:10:42.62ID:Dl/ACfh0
ラーメンに1000円払うわけないだろ
性能の高いRかも知れないが金かけるならSR以上に使う
0085名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 12:01:38.63ID:Xv6xo0jg
中本とか二郎レベルならともかく、中華そばや家系くらいならスーパーのチルド麺で十分
0086名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 12:03:11.81ID:dJiTkkZb
ラーメンに半チャーハンなり餃子なりセットした価格が
1000円越えたら客は黙って去っていくからな。

わざわざ食べに来る作業着姿の連中の賃金なんか
上がっちゃ居ないだろ
0087名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 12:28:58.82ID:xBuDyyBD
>>86
来来亭いってみろよ、そんなことないから。定食にして1000円オーバーデフォ
一番の行きつけはワンコイン尾道ラーメン屋。ここが潰れたらキツいな
0088名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 12:30:36.27ID:xBuDyyBD
原材料より光熱費、人件費の高騰が痛いだろうな
煮続けなければならない豚骨ラーメンは高級品になるかもしれん
0090名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 12:53:49.02ID:QZIPCaoA
新規出店のラーメン屋のスープは7割は業務用スープを使用しているとどっかの記事で見たな
ラーメンは500円から600円が妥当だと思うから
昼メシはガストかコメダ珈琲で1000円から1500円
0091名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 13:29:18.96ID:VomsFGDS
これは法人店の話で、ラーメン屋の大半は個人店。
毎年、5000店舗が店じまいしている業界だぞ。
0092名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 14:41:36.65ID:uiKaNpal
>>90
わざわざスープから作るのもガス代や人件費、材料費が負担になるからそれでいいと思うけどな。こだわるのは勝手だが潰れたら意味ないしな。客だって、ラーオタみたいな奴じゃなければそこそこ旨くて値段も高くなければ入りやすいしな。
ラーメン屋とカフェって人生逆転みたいなことを夢見た底辺が始めて、借金抱えて退場もざらだよな。
0093名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 15:39:34.33ID:Dcyg3uJg
中小企業の倒産件数はバブル崩壊越えてるらしいね
0094名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 15:45:26.08ID:f9DNT1Wi
出先で空腹を感じた時に家の台所に行けないので行くところ
それが高額なら選択肢から外れる
0095名刺は切らしておりまして
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2024/04/06(土) 15:59:09.67ID:QMXd7Tqb
>>93
税金で生かされてた何もウリもない中小が潰れるなら構わんよ。
従業員を薄給でこき使うからダンピング要因にしかならん。
0096名刺は切らしておりまして
垢版 |
2024/04/06(土) 16:01:32.14ID:gcrEGdql
国からカネをたんまりもらって、旨みがなくなったら計画廃業か
うまい立ち回りだな
商売人の鏡ってやつだな
0099名刺は切らしておりまして
垢版 |
2024/04/06(土) 17:11:24.25ID:Je3MnP20
ラーメン つけ麺 僕イケメン
0100名刺は切らしておりまして
垢版 |
2024/04/06(土) 17:47:46.30ID:Dcyg3uJg
中小零細企業が潰れるのは別に構わないが、内需の8割占めるだけに個人消費と設備投資が落ち込んで景気後退になるのは勘弁してほしい
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