【食品】東西での味の違いは？ “だし比べ”できる「どん兵衛」が期間限定で全国発売 [少考さん★]
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東西での味の違いは？ “だし比べ”できる「どん兵衛」が期間限定で全国発売 | ORICON NEWS:
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2021-10-19 18:00
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日清食品は、「日清のどん兵衛 きつねうどん」「日清のどん兵衛 天ぷらそば」の東日本向け、西日本向け計4品を11月1日より期間限定で発売する。
うどんやそばには、歴史的に東西で味の嗜好に違いがあることから、「どん兵衛」は全国展開のカップ麺としては初めて地域別に味を分けて発売し、現在も東日本向けと西日本向けの商品を販売している。
本商品は、「きつねうどん」「天ぷらそば」の東日本向け、西日本向け商品を、「東西だし比べ」として発売し、東西それぞれの“だし”の違いを体験できる。
東日本向けの「どん兵衛」は、“本鰹”と“宗田鰹”のWだしでコクと旨みを感じられる色の濃いつゆと、赤唐辛子をきかせた「彩り七味」が特長。西日本向けの「どん兵衛」は、“本鰹”と“昆布”のWだしで、豊かな香りと後引く旨みを感じられる淡い色のつゆと、和山椒をきかせた「彩り七味」が特長。
（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。 また醤油馬鹿舌と薄味すぎてつまらないの戦いか
埼玉対千葉みたいだな いや味比べするのに同時に二つも食えない、カップに仕切りして一つ分の量にしてくれ。 塩っ辛い白だしを好むタコ焼きをおかずに白米を食べる馬鹿舌関西人と
濃厚芳醇で塩味控えめも黒だくった汁を好む関東人
どちらが人として優秀かは結果が出ている >>6
関東土人の舌は、残念な舌なんだねよねｗ
醤油を使う量が違うのに関東人は普通のしょうゆを大量に使う関東うどんが、
塩分濃度の高い薄口しょうゆを少量だけ使う関西うどんより味が
薄いと勘違いしている人達だからなｗ 関西人ってほぼ100％が淡口しょうゆのほうが塩分濃度が低いと思ってる土人なんだよね 自分は東京生まれで、母は神戸生まれ。何故か見事に、味の好みが逆だわ。
母は関東風が好きで、自分は関西系が好き。住んだこともないのにな。 在京企業だが関西出身で「東京のどん兵衛不味いねん」といいながら週3でどん兵衛買っている池沼がいてうざい。 わるが醤油は九州がいちばん美味い
製粉会社が醤油対決すんなカス
醤油をなめるな >>10
クサレ関西猿は昆布と鰹節を出汁を使う馬鹿舌だからな笑
鰹と昆布を合わせたら出汁が濁るだろと笑
それとツユの色が関東のより薄いから薄味と勘違いしているが塩分は関西のツユの方が多いのに気が付かないからな馬鹿関西のエテ公共はな笑 西のやつが関東に来てカルチャーショックを受けるのは
立ち食い蕎麦屋のうどんそばの真っ黒なつゆ。
まんま醤油やー身体に超悪そうw戦前はこのつゆ飲み干して兵役免れたんやな。
三重と香川と京都の知り合いが、関東の立ち食いのつゆはありえへんと
言ってた。 九州の醤油がクソ甘いのは困った。
刺身はたしかに新鮮美味い、砂糖醤油？をなぜ掛ける？
そこは野田か銚子の醤油をかけたい。
孫がババァンちでドヤ顔で出されるざらめ醤油せんべいリスペクト？ >>13
日本の文句言いながらずっと寄生してる朝鮮ゴキブリみたいな奴だな いまだにざるそばのつけ汁を薄めてかけそばのつゆとするのが理解不能 関西の方が好みだけど、関東の甘辛く魚粉っぽい味にも妙な魅力がある
どっちもたぶん10年くらい食べてないけれど 鰹にカツオ入れてどうすんだよw
あいかわらず東は味覚がいかれてるの 東日本向け、西日本向け商品の境界は関ヶ原。東日本向けには（E）、西日本向けには（W)の文字が商品のどこかにある。 たまに関西の味食いたくなる。昆布なのか優しい感じするんよね。
でも白ネギに合うのは関東風かな。 大坂にいた時に
東京に出張するたびに
どん兵衛の関西版を
土産品で持って行ってた先輩を
思い出した 関西の方が好みだけど、関東の甘辛く魚粉っぽい味にも妙な魅力がある
どっちもたぶん10年くらい食べてないけれど ペヤングにだってウマそうにムシャぶりついてるから舌がどこかおかしいんだろうな。 名古屋でも関西味にして欲しい。東京味は甘ったるくていかんわ 元関西で今は関東にいるもんだけど
どん兵衛好きだったけど確かにこっちのどん兵衛一回食べてから食べなくなったな
関西版食えるなら買おう（通販でいつでも関西版食えるけどそこまでして食いたい訳でもないし） しかし蕎麦も醤油も現在の形になったのは江戸中期以降であり
江戸が発信源のはずだがどういうわけか西側だと別の展開になるのはユニークだな
たとえば昆布だしは禅宗（曹洞宗）がルーツだったと思うのだが
それだと関東との違いは上手く説明できない >>1
僕も出し比べしたいです デュフ、デュフフフ♡ >>11
>>15
関東朝鮮人は陰湿で執念深いな。
料理に使う醤油の量が違うと何度言ったら関東の土人は理解出来るのかｗ
つーかさ、なんでこんなに無能なの東日本の人間てｗ うどんは関西風がうまいね
ヒガシマルのうどんスープとか
そばには味が足りないけど >>39
完全に思いつきだけど、江戸時代の海運の違いじゃないかな？
西廻り航路が大阪までだったので、昆布が手に入りやすかった
一方の江戸は東廻り航路が大して広範囲をカバーしなかったし、北まで到達できてない
北海道から日本海側を抜けて瀬戸内海を通る北前船なんかもあったし 東京の水は料理に不向きな硬水だから、インスタント食品も不味くなる。
大阪の料理は安くて美味しいのに、なぜ東京の料理は高い上に美味しくないのか？原因は水にあった！
「大阪は料理に適した軟水」
「東京は料理に適さない硬水」
【出汁】
■昆布出汁
大阪の水 15〜20分
東京の水 40分かけてようやく大阪と同じレベル
■昆布出汁＋鰹節 合わせ出汁
大阪の水では10〜15分程度
東京の水では1時間以上かけてもできません
東京の水は出汁が摂れにくいので、調味料を沢山入れ味を誤魔化す料理が多い。なので、東京の料理はあまり美味しくない。ちなみに大阪の料理は、どんなB級グルメであっても手間を惜しまない。たこ焼きやお好み焼きの粉もちゃんと出汁を摂り、その出汁で粉を溶いてる。
ちなみに、関東以外では九州も硬水エリア
https://i.imgur.com/7aFiqC1.jpg うどんは関西
そばは関東
食べる前から勝負はついてる なぜ出汁の味が東西でちがう？関西と関東「食文化の常識」3選
https://news.yahoo.co.jp/articles/288f10ed0cab2901003a012160e10309c2a4f152
出汁の好みがなぜ東西で違うのかというと、まずは流通の関係だ。江戸時代の海産物は大坂にいったん集まるので、
現地で昆布を入手しやすかった。だが関東ではすぐに昆布が到着しないので、入手しやすいカツオ節が好まれたという。
もうひとつの理由は水の性質だ。関東の水は大部分が硬水。つまりはミネラル分を多く含む水である。関東地方は火山
灰土が積み重なったローム層という地層であるため、地下水にミネラルが溶け込みやすいのだ。
一方、関西の地層は軟らかい粘土質なので、水は軟水だ。こうした水質の違いは農業などに大きく影響したが、出汁の
好みまで左右することになった。 昨日、Wだし ってパッケージに書いてある きつねどん兵衛食べた 税別98円
常温生卵投入がマイスタイル こんなやる前から両方が売ってたナゴヤ民の俺様高みの見物 関西人が「ダシガーダシガー」と連呼するの勘弁してほしいわ あくまでも東日本、西日本であって、決して関東、関西ではない
そこんとこ勘違いしないように
もっともあの味が全ての東西日本に当てはまるわけではないが 関東風って濃口醤油をたくさん使って、つゆの塩分濃度は2倍以上なの？
よく飲めるね、そんな塩辛いつゆをｗ 九州のだしがまたちがうのは関門海峡があるせいだろうなあ >>41
どん兵衛の塩分量は東よりも西の方がやや多いぞ >>45
>>47
勉強になった！！このネタ、試してガッテンでやってるのかな？ 通販で買ったどん兵衛が東で、色が濃い違いは気付いたけど味は正直違いがわからんかった >>5
彼女なり嫁なりと分けろよ
そんな応用力もないのか 赤いきつねと緑のたぬきより、どん兵衛の方が人気みたいで意外 どうすんだよ！
東住みなのに西の方が美味しいことに気が付いちゃったら、どうすんだよ！？ 日清の商品の多くはCMに予算かけ過ぎて
無駄に高い商品多いよね、チキンラーメンとか
生産設備の償却とか考えれば一袋60円未満で提供できるんじゃね >>60
元々のどん兵衛があんまり好きじゃないんだろうな 好きだったら違いはわかるよ
カップ麺は、かさばるから送料結構するんだよね だから西日本版わざわざ取り寄せようとは思わないんだよな
コンビニで買えるなら久しぶりに食いたいな >>41
クサレ関西猿より無能じゃないから安心しろ間抜け
お前らは小麦粉で米を食う阿呆民族なんだからよ笑 >>45
ならボルヴィックでも使えば良い
東京と大阪じゃ賃料と人件費が違う
東京の店の方が同じ材料を使っても賃料と人件費が関西という田舎とは違うからな笑 こんなこと言ったら東京人は怒るやろけろ東京にはほんまにうまいものはありはしません 期間限定でなくていっそ恒久化してほしい
関西風の方が好きな東日本民なのに赤いきつねとどん兵衛の両方とも好みじゃない味の方が売られてる 今は通販で西のも東のも買えるようになったからこういう企画やっても思ったようには爆発しないだろうね
何人かのチューバーが並べて食べ比べとかやるくらいでしょっぱく終わりそう "だし"と言っても所詮ほとんど調味料の味だもんな。
少しだけ割高なのを我慢して、できるだけ液体スープのどん兵衛を買った方がいいよ。 >>63
当たり前だろｗ
ブランド力が違う
値段も違うけど、使ってる原材料も違う
塩分が多いのが、日本人。
海がどこにでもあるから塩分を多く摂取出来ることが日本人。
そもそもが塩分が少なかったら何のやる気も起きないはず。
運動不足だったら低体温になって新型コロナに対する
抵抗力も落ちるよ。
京都の場合はもともとが大陸系で漢王朝の末裔。
貴族階級には塩分を多く取るという伝統が無かった。
だが、労働者階級大阪が薄味という理屈がわからない。
いまでも大阪は、学力テスト・体力テストともに日本最下位。
そもそもがこういうヤツラなのだ。
江戸は武士が多くて剣道や武術の鍛錬で体を多く動かし、
塩分が必要だったという歴史がある。剣道防具に濃い汗の臭い。
そもそもカップ麺なんて食べないわ。
炭水化物のみ＝デンプン＝糖分取り過ぎ
＝高血糖症でふらふら＝糖尿病なりかけ
俺的には牛肉だけでお腹を膨らし、一日一食が理想だな。
牛肉と乳製品で平熱時の基礎体温が上がり気味であると、
新型コロナに対する抵抗力もアップする。だから鶏肉や豚肉では
ダメなのであって、俺が言っているように牛肉と乳製品で
なければならない。
アメリカ人の旅行者とかで半袖だったり薄着だろ。
蕎麦はあまり変わらんけど、うどんは
明確に違う。
うどん屋出身やが、山田うどんや駅の立ち食い
の味に慣れた自分が怖い。 京都人が出汁自慢して東京叩きするのはテンプレだけど、
本当は京都人も東京の味が大好きで、ラーメン二郎も大好き
京都のラーメンってどこも味が濃いのばっかりが大人気 >>89
京都は一人当たりのパン消費量も神戸と1位を争うくらい多いし、
食に関してはそこまで保守的ではないよ >>1
> 東日本向けの「どん兵衛」は、“本鰹”と“宗田鰹”のWだし
→鰹だし
> 西日本向けの「どん兵衛」は、“本鰹”と“昆布”のWだし
→鰹だし＋昆布だし どん兵衛なんか食ってる時点で味音痴の貧乏人だろ
関東、関西の食文化をかたる資格などない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
