X



【外食】『すし屋』の倒産が増勢、コロナ関連の大型倒産も発生 [HAIKI★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001HAIKI ★2020/10/15(木) 22:15:21.33ID:CAP_USER
「寿司」は誰からも親しまれ、海外でも「Sushi」として通じる日本を代表する食べ物の一つである。だが、2020年は新型コロナ感染拡大の影響で「すし屋」の倒産が増加をたどっている。
2020年1-9月の「すし屋」の倒産は23件(前年同期比53.3%増、前年同期15件)で、前年同期比約1.5倍増と急増。このペースで推移すると、4年ぶりに年間30件台の可能性が高まっている。
負債総額は35億3200万円(前年同期比104.1%増)で、負債1億円未満を中心としながらも、インバウンド観光客を対象にしていた大型店の倒産も発生。忘年会シーズンを前に、「すし屋」の置かれた環境は、ますます厳しさを増している。

続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/6a3fb6f6017a5a27df6c64a6ecf62a969917dc9d
0427名刺は切らしておりまして2020/10/30(金) 09:59:44.39ID:IITEq5lp
持ち帰りや宅配に対応する鮨屋は繁盛している。
0430名刺は切らしておりまして2020/10/30(金) 11:52:33.06ID:mg25eTr1
町のすし屋も自動シャリ握り器になるのは・・・・ざんねんだね。
0433名刺は切らしておりまして2020/10/31(土) 22:20:52.01ID:cNOaySMF
寿司屋はもっと入りやすくしたほうが
良かったという面はあるね
とはいえ三大回転寿司以外は回転寿司でも負け組
昔ながらの寿司屋が再評価されるその日まで
苦難は致しかたないと思う
驕りとか言うのは腐れたガキでしかないがw
0434名刺は切らしておりまして2020/11/01(日) 09:19:06.32ID:JjTq0f8a
>>433
そもそも寿司と天ぷらの発祥は屋台営業のファーストフードで女や子どもの食べるものだろう。

故・宮澤喜一氏のように「寿司は下品な食べ物だから口にしない」と公言していた首相もいた。
0436名刺は切らしておりまして2020/11/01(日) 12:26:31.47ID:JjTq0f8a
>>435
英国英語でfastは長母音だから「ファーストフード」で正しいんだよ。

学生時代に英語の勉強をきちんとしなかったんだね。
米国英語だけが正解じゃないんだ。
0438名刺は切らしておりまして2020/11/01(日) 23:27:40.50ID:JoQlvnnl
たぶん寿司握るときアルコール消毒はしないはずだし、水洗いだけだろうから素手は怖い。手術用の手袋とかで握ったものなら食べたいな
0439名刺は切らしておりまして2020/11/02(月) 08:48:00.60ID:3ycKSpqG
>>436
言葉の由来からして英国関係ないしね

日本では放送やマスコミもファストフードで統一するようになってる

間違った人がイギリス発音ではー
って言い出すのもお約束で恥の上塗り
0440名刺は切らしておりまして2020/11/03(火) 17:33:51.17ID:g/Zl+cps
>>438
職人が手袋するのかね
0441名刺は切らしておりまして2020/11/05(木) 11:00:44.18ID:dDt2J/q1
>>439
Wikipediaでは「ファーストフード」という項目になっている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89

説明を読むと以下のように書かれている。
→ 共同通信社をはじめとする大手通信社、日本新聞協会、NHKと日本民間放送連盟では「ファストフード」を統一表記としている
0442名刺は切らしておりまして2020/11/05(木) 16:40:44.12ID:MXxvFuna
無限くら寿司最強
0448名刺は切らしておりまして2020/11/15(日) 23:20:53.55ID:0EkI3vyl
知り合いの寿司屋の店主が一緒に公衆便所に入った後手を洗わないの見てから
寿司を食えなくなりました
0449名刺は切らしておりまして2020/11/15(日) 23:28:51.25ID:zSsKEJQA
素手で米握るなんて皮脂を擦りこんでるようなもんだろ気持ち悪い
外人も素手で握るの見てドン引きしてる
0450名刺は切らしておりまして2020/11/15(日) 23:31:00.88ID:StKxJS71
>>205
業者に流しているのが、本部には売れていると認識されているからな
ガチで客に売ってる分は少ない
0451名刺は切らしておりまして2020/11/15(日) 23:33:24.02ID:StKxJS71
>>435
>>436
SPEAK ENGLISH!!!
0452名刺は切らしておりまして2020/11/15(日) 23:58:47.22ID:ZcNa5oua
銚子丸最強説
0453名刺は切らしておりまして2020/11/16(月) 00:01:58.81ID:EDejV/+z
テイクアウトに対応しきれないような
柔軟性の無い飲食店が潰れているだけ

要は、自然淘汰が多少加速してるだけで
問題はない
0454名刺は切らしておりまして2020/11/16(月) 00:02:46.53ID:iWtif9bl
コロナのついた手で握られても嫌だよね。
0455名刺は切らしておりまして2020/11/16(月) 00:03:18.92ID:iWtif9bl
外食は料理を手で触るから気持ち悪い
0456名刺は切らしておりまして2020/11/16(月) 00:31:18.95ID:B5oX3GS/
>>13
最初の10年間は寿司を握らせてくれない慣習の業界だからね。若い子が入らなくなっちゃった。
0458名刺は切らしておりまして2020/11/16(月) 10:46:04.33ID:ypIi3FKa
寿司ロボットてどうなの?
人間が素手で握った物なんて、手をしっかり洗ったとしても汚らしくて食べられんわ
0459名刺は切らしておりまして2020/11/16(月) 10:52:35.01ID:46GGH2hV
銚子丸って店舗によって味も大きさもみんな違うから行かなくなった
0462名刺は切らしておりまして2020/11/17(火) 13:37:54.38ID:XGI9o/o/
寿司は糖質が高すぎる
0463名刺は切らしておりまして2020/11/17(火) 15:23:56.01ID:RoZ2XxT5
>>455
空気も人が吐き出したの吸ってるからね
意識して呼吸しろw
0464名刺は切らしておりまして2020/11/17(火) 15:24:36.11ID:RoZ2XxT5
>>458
寿司ロボットを素手でさわるから
間接キスだな
0465名刺は切らしておりまして2020/11/17(火) 22:15:43.12ID:4IF7rZru
>>455
風評被害まき散らすコロナ脳。放射脳と瓜二つ。
0467名刺は切らしておりまして2020/11/17(火) 22:33:20.60ID:xA5AARVO
XFLAGストア渋谷だけかと思ったら全店舗閉店するのね…残念

しぃな
@syina_0924
昨日 19:23
0469名刺は切らしておりまして2020/12/06(日) 12:39:25.99ID:1TueWflC
これはあまり惜しくない
外食は、高級魚・ご飯(日持ちが悪い)を大量廃棄でムダにする
一方で
乾麺は長持ちするし、パンなどは投げ売りや再利用が容易、魚は肉より劣化が早い

※ただし「水産加工品」であれば家庭用で好調↓
>コロナ:水産練り製品、市場活況続く 「良質タンパク」が追い風」

【野菜】過去5年最安
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1606690245/-100

皆が外食を控えたから、飲酒量が減って健康になるし、
外食産業のフードロスが減るから、コメ、魚、野菜の自給率向上
0470名刺は切らしておりまして2020/12/06(日) 18:53:11.54ID:AUEuHOqB
魚市場に仲買が、ほんといねー。 漁師もぶっ倒れ。
0471名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 00:37:17.00ID:HNYpyY65
>>10
かっぱにそれは1000%ないから
0472名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 00:38:42.86ID:juAcYVEU
>>102
はまがマシって馬鹿舌じゃんw
醤油何個も置く時点で味すら決められないクソw
0474名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:07:27.26ID:7pBpdQrk
ま自己責任で、
0475名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:30:58.91ID:McElQ33w
偉そうな寿司屋はナイトクラブと一緒に瞑れればいい
0476名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:38:51.23ID:IxHc2BL/
>>18
ヨッ、底辺。
0477名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:42:58.93ID:vrJvKk89
>>44
銀座は地代がすごいし
馬鹿相手だから高くないとダメなんだよ
本当のグルメは銀座には行かない
Instagramで銀座を出す人って綺麗だけど
整形と化粧の田舎出身者だけ
先祖代々の東京者はわざわざ銀座をアップしないよ
0478名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:43:33.47ID:7VkzIeAq
どこも大変だな
0479名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:43:46.32ID:vrJvKk89
>>452
だね
0480名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:47:03.24ID:R8V6EE6h
回転寿司はむしろ盛況な感じだけどな
ファミリー向けはボックス席になってて他からの感染確率が下がってるのと
テレワークで家族が家にいることが多くて、外食先として選ばれやすい
0481名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:51:51.52ID:z64hyqmD
>>73
回転寿司は何処もシャリが小さいと思うけど?
とくに、くら寿司が一番シャリが小さいと思うけどね?
0483名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 01:54:40.57ID:4abWYyDj
 
貴重な海洋資源の減少にブレーキか
0484名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 02:13:16.60ID:Gko9pw6r
昔はよく寿司を食べたな
赤貝、ウニが美味しかった
一貫500〜1000円が平均だった覚えがある
今はもう美味しいネタに滅多に出会えない
0486名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 05:09:43.15ID:YEqkTP9v
>>61
新幹線が楽しいんだよ
0487名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 05:12:20.66ID:YEqkTP9v
>>86
酔っ払いお父さんの定番土産が寿司屋の握りの箱詰で、それを狙うハイエナ子供達が寝ずに待ってるというのも昭和定番風景だと思うが
やたらドラマも寿司屋でサラリーマンがクダあげて上司の悪口言うシーンあったから日常使いしてたんだろう
0488名刺は切らしておりまして2020/12/08(火) 05:18:17.54ID:YEqkTP9v
店と信頼関係があると、3000円くらいで適当になんか握ってとお願いしすれば握り、刺身、茶碗蒸し、赤出汁がいいタイミングで出てきてお腹もいい具合になるから居酒屋がわりによく使ってるとこあるな
0491名刺は切らしておりまして2020/12/23(水) 13:34:57.60ID:1OFNm3tG
回転寿司チェーンって店舗の差ない?
経験上スシローはま寿司は店舗差が大きい
それか直営じゃないfc店あるの?
0493名刺は切らしておりまして2020/12/23(水) 14:20:27.22ID:uD1OeaYo
近所のおにぎり屋さんは薄いポリ手袋してるけど
寿司を手袋手で握っちゃダメなのかな
0494名刺は切らしておりまして2020/12/23(水) 14:21:56.08ID:lAktO5gr
>>22
不味いし、100円皿が少なくなった。
0495名刺は切らしておりまして2020/12/24(木) 21:39:34.34ID:G9gj3Nsw
そもそも寿司を高級食と勘違いしてるのがダメだろ。
0496名刺は切らしておりまして2020/12/26(土) 23:59:07.81ID:8/4NS8U4
長い間回転寿司に行ってない。
0497名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 01:06:50.59ID:gnesrQ+n
>>449
うどんとか清酒とか、昔は素足で踏んでいただろ?
0498名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 05:46:10.10ID:Exh9BDdc
悲しいくらいに若さと底辺度がバレてしまうな
鮨関係のスレって不思議
0500名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 07:53:58.41ID:VaUvAYX9
豊洲市場で200人コロナ感染してるのにマグロ駄目だろう
0501名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:04:28.84ID:rFk9JqRd
カッパが美味くなったと主張するやつがいて、
実際行ったが、やっぱり不味いままだった。
0502名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:04:54.70ID:sVJirwuG
飲食を伴った接待なんて無駄な仕事という文化を作れば生産性は上がりそう。
そういう無駄な部分に寄生している人が日本は多すぎ。
0503名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:05:41.44ID:48tuL4bo
スシロー>>>はま寿司>>くら寿司>>>>>>>カッパ寿司
0504名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:22:09.61ID:94UjfmB/
家の目の前の寿司屋も廃業した
0505名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:24:54.51ID:QFdnryH0
そろそろ職人が握るより上手いロボット出来ても良いだろうに
0506名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:34:56.00ID:N40rhdbp
悪いけど俺的には歓迎だね
お陰でスーパーや回転寿司のネタが
とても良くなってる
どうせ高級店になんか行けないからな
0507名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:38:26.92ID:tgq3W3uz
下品な商法の回る寿司だらけになるのかね
0508名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:53:59.83ID:3PmJwfLD
素手でねっちゃねっちゃやるんだもん無理だわ
0509名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:57:08.00ID:ZmaNFhh0
寿司屋に限らず

貸店舗はすべてヤバいだろ?
0510名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 08:57:13.92ID:L8OzKva5
握るたびに指のご飯粒をチュパチュパしゃぶって その手でまた握り始めるコントちっくな寿司屋ある?
丼内のスープに親指浸して出してくるラーメン屋はあった
0511名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 09:00:03.89ID:w/RrAMFP
>>505
需要がないんじゃね?
言いたい人はほかにも理由をあげるだろうけど、
すしのうまさは、コメの良しあし、酢の良しあし、ネタの良しあし、温度、握ったご飯の空気含有
ってのがほぼほぼ科学的には解明されているから、ロボット化できないわけじゃないものね
0512名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 09:00:28.84ID:h57AXTt0
出前の需要は寧ろ高まってそうだが
スーパーに持っていかれてるのかね
0513名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 09:00:34.95ID:nDopJ1KN
あずま寿しの地下では、捕まったホモたちが
よがりながら寿司を作る仕事をさせられている
ホモたちの給料は1日1本のホモビだけ
あずま寿しの大将は、ホモたちが逃げたりサボったりしないよう
いつも監視している。変態心を植え付けるため、時々無意味に
薔薇族を与えたりする
ホモのほとんどは勃起して、「イサキ、イサキを握りたいよう」と
いつも泣いている。睡眠時間もほとんど与えられず
逆らうとホモビを減らされる

こうして倒錯性を大幅に増やすことで、あずま寿しは
マニアックで不味いお寿司をみなさんから酷評されたのです
0514<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )2020/12/27(日) 09:05:30.05ID:HLcJDdG2
素手というのがみんな気にかかる
手ブロをしてでは これまたおいしくないかも
0515名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 09:10:02.19ID:jzoy0Iwk
安っすい毒まみれのネタ食わせてるからな
チェーン寿司とラーメンは消えていい
0518名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 09:29:18.27ID:6qcG65yi
回る寿司とかはワイワイしながら食うものってのもあるしな 会話少な目で食うとワサビがよりしみる
0519名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 09:31:25.88ID:mT39hjhj
おっさんの手の平から出る分泌液は口に入れたく無いね
0521名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 09:48:18.80ID:x0Tk7rff
>>1
時既にお寿司
0523名刺は切らしておりまして2020/12/27(日) 11:03:11.09ID:J2zd/b7u
>>1
常連しか相手にしない店はつぶれてもしかたないかな
あと持ち帰りしにくい店は今の状況ではつらいだろうな 注文して店内で待つとか
0526名刺は切らしておりまして2020/12/28(月) 20:07:13.72ID:n+wscDTg
>>108
すしざんまいがそのZONE
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ニューススポーツなんでも実況