【外食】ラーメン店の倒産が急増、20年は過去最多の見込み 競争激化で厳しさ鮮明に [HAIKI★]

1HAIKI ★2020/10/09(金) 07:54:15.15ID:CAP_USER
9月までに「六角家本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ

ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年(36件)の件数に並ぶ勢いとなっている。
このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」(福岡)、横浜家系ラーメンの「六角家本店」(神奈川)など…

続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232

556名刺は切らしておりまして2020/10/18(日) 18:36:02.29ID:3HNFjCOi
一昔前の意識高い系の決台詞としてうちテレビ見ないんでというのがあったけれど
さしずめ今ならうち外食しないんでという感じかな
ましてやラーメンはあそこがーとか言ってるのはパチンコはあそこがーと言ってるやつと同列に扱われてしまいかねないなからあ
ラーメン好きは重々ご自愛ください

557名刺は切らしておりまして2020/10/18(日) 20:48:12.93ID:TWn8OZjt
大学で上京してラーメンに目覚めて、東池袋の大勝軒に2時間並んだのも若いから出来たんだろうな

558名刺は切らしておりまして2020/10/18(日) 20:51:27.32ID:iX+giLyi
>>556
濃厚ラーメンみたいなB級グルメって、モノ好きな一部の者がバカにされてるのを勲章くらいに思いながら楽しんでたのが、各他の町おこしで使われたりで一大勢力になったあたりから、ラーメン好きでいるのが違う意味で恥ずかしくなるようになったな

559名刺は切らしておりまして2020/10/18(日) 23:46:55.92ID:xtg7hcP2
外食はこの2年くらいはキツいだろう。

560名刺は切らしておりまして2020/10/19(月) 00:16:52.04ID:9U324jq6
なんだかんだ言って、駅前やロードサイドのそこそこ良い立地で
やっていけてる花月嵐って商売上手なのかね?

561名刺は切らしておりまして2020/10/19(月) 00:42:46.83ID:fGP4RCcT
>>560
2022年までのロードマップすげえ
九州で近くにないからもう何年も行ってないけど
なんか強いよね、24時間やってたりしてたし
いろんなラーメン出来るのはなかなか

562名刺は切らしておりまして2020/10/20(火) 20:34:12.79ID:6gYlqOG3
コロナ下で人気店で6割ぐらいにおちこんでるね。
休み返上で働いてるけど相当キツそう

563名刺は切らしておりまして2020/10/20(火) 21:40:28.52ID:3eCFFaLo
WHOの一日推奨基準の倍の塩分をたった一杯で摂れるラーメンが好きな人って
心臓発作や癌になる可能性を倍に高めると言われながらも止められない喫煙者と同じやん

564名刺は切らしておりまして2020/10/20(火) 21:40:41.95ID:vb+9pWCN
>>551
原材料費は100円以下 原価は500円(都内だと原価の8割は家賃)

565名刺は切らしておりまして2020/10/20(火) 21:57:37.41ID:wwIIiypA
都内だととか東京都を一律で語る奴ってバカっぽい

566名刺は切らしておりまして2020/10/20(火) 22:05:36.07ID:wV8/OW0X
>>565
都内と都下の違いさえ判らないバカ発見

567名刺は切らしておりまして2020/10/20(火) 22:50:19.51ID:X+Yf7vXX
最近はインスタントポットなど自炊が楽になってきたので自炊ばかりしてたらラーメンの異常な塩分濃度がわかってきた
買い食いばかりしてると濃い味付けになれちゃうんだな
危ないよラーメン

568名刺は切らしておりまして2020/10/21(水) 06:31:28.51ID:dr0p3Z+P
ラーメン、喫煙、パチンコ
相性良さそうだよなー

569名刺は切らしておりまして2020/10/21(水) 12:50:43.47ID:bjwGqUbn
いらね ぜーんぶ 滅びろ

570名刺は切らしておりまして2020/10/21(水) 15:04:01.86ID:SnHMzMKc
NYタイムズが選ぶ世界最高の即席麺に農心「辛ラーメンブラック」…日本のラーメンは?
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2020/10/21/2020102180133.html

571名刺は切らしておりまして2020/10/21(水) 15:06:29.17ID:kWcxxH/Y
塩分を3g以下にするとかもやし盛り放題にするとか
そういった健康志向の人にも文句を言われない特徴のあるラーメンを作るといいと思うよ

572名刺は切らしておりまして2020/10/22(木) 06:36:04.69ID:T95CyfkK
JRの終電繰上で 〆の一杯需要が消える と都心のラーメン店が心配してるそうだ

573名刺は切らしておりまして2020/10/22(木) 07:20:17.22ID:AD3Vrm4J
>>570
アメリカ人があんな辛いもの選ぶわけねーじゃん

574名刺は切らしておりまして2020/10/22(木) 20:17:26.32ID:LmBxStmF
【経済】コロナ倒産400件に 飲食最多 [田杉山脈★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1596439343/l50

575名刺は切らしておりまして2020/10/22(木) 20:58:47.78ID:UWn259w7
>>564  原価は500円
スーパ-で売っている冷凍ラーメンの198円のがうまい。これに焼き豚一枚追加すると絶品ですわ。

576名刺は切らしておりまして2020/10/22(木) 21:15:20.38ID:RpFncyuj
>>1
爺だけど、昔はラーメンが牛丼より安い最低価格の外食だった。
ラーメン高杉、何様のつもりやねん。

577名刺は切らしておりまして2020/10/22(木) 21:47:19.19ID:FbLh4tCC
幸楽苑が脱落した今、スガキヤに頑張ってもらうしかないね

578名刺は切らしておりまして2020/10/24(土) 00:23:33.71ID:TE+6Fgb+
潰れまくってるんだが
安物売りほど潰れてるのに
ヴァーカw

579名刺は切らしておりまして2020/10/24(土) 22:11:12.31ID:1RERF+Qh
ちょっとだけ助けてあげよっと

580名刺は切らしておりまして2020/10/25(日) 08:35:58.28ID:wuaZB4QU
うちの近所の製麺屋が開店のあかつきには麺買ってもらうために脱サラ開店指南みたいなビジネスやってるけど、まだ潰れたとこはなたみたいだ

581名刺は切らしておりまして2020/10/25(日) 10:04:12.09ID:3JFHajUo
自炊が増えてコロナ禍で健康志向が高まってる中
3密店内で不健康極まりない食事をとるなんてもう無理

582名刺は切らしておりまして2020/10/26(月) 20:55:52.76ID:6kewhlBa
ラーメン関係者に早死が出て真実がバレたから

583名刺は切らしておりまして2020/10/27(火) 10:56:38.29ID:8HcckG4z
>>1にあるようなラーメン屋は行っても月に1〜2回だから不健康とか1回1000円以上でも構わないんだけどな。

584名刺は切らしておりまして2020/10/27(火) 11:14:47.79ID:LXivwqpb
自分は健康に悪いと言われてるインスタントラーメンを毎日食べてる
長生きするつもりは無いので健康は気にしない
おまいら何歳まで生きたいの?

585名刺は切らしておりまして2020/10/27(火) 11:35:20.60ID:5C/CMMAs
金持ちはあっちこっちの臓器を取り替えてどんどん長生きするで
そのうち機械の部品になって脳の記憶が電脳化され永遠の命を得られるんだぜ
コロナが流行したって症状が出る前に検査で発見しウイルスが増殖する前に高価な薬をぶっこんであっという間に回復するんだぜ、トランプのようにね

586名刺は切らしておりまして2020/10/27(火) 11:39:56.34ID:X2XF+08g
ラーメン、焼き鳥、焼き肉
これらはバカでも味音痴でもできる店だからな
淘汰されて当たり前

587名刺は切らしておりまして2020/10/27(火) 12:21:16.31ID:HLhWbX8K
>>584
100歳

588名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 10:24:56.41ID:/Fo+l84A
70で脳みそとろけるのにさらに30年生きたところでねえ

589名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 10:53:11.05ID:cl5iPSuA
ラーメン二郎とかが潰れだしたらいよいよ末期だと思うけど
コロナ前から人気あるようなとこは潰れるどころか既に客足戻ってる感があるしな
新宿あたりでもラーメン屋潰れてるとこなんて見ない
元々あっても無くても気付かないようなとこがひっそり閉まってんのかな

590名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 14:00:02.56ID:fZXf9uAB
>>588
脳みそとろけても大統領や総理大臣ぐらいできるんだぜ

591名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 16:19:38.59ID:/Fo+l84A
長く生きるよりも、今やりたい事を今やる方に考え方をシフトした方が幸せなんじゃないかなあ

592名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 16:39:14.30ID:PS9CeuIm
ラーメン屋なんて大変な商売なのに、何故やりたがるのかね。

仕込みは大変で長時間かかる超ブラック労働。
味の流行の変遷が早い。同じ味で長続きする店はごく少数派
工夫をしないと原価率が高くなりがち。
ラーメン好き時点でバカ舌確定なのに、客がSNSで味論評したがる。

普通の味だとせっかく開店しても閑古鳥。
大将が体調崩して閉める店も多い。

593名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 16:52:28.71ID:vrvLb1Kf
>>591
長く生きることがやりたいことなんだよ

594名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 17:23:00.25ID:uAxZNX8O
普通の味で長続きするところが
本当のプロなんだよ
派手な宣伝もしない、原価もかけすぎないね
特別な味なんてそうそう食べることないからね

595名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 18:42:48.73ID:vrvLb1Kf
>>594
本当のプロのラーメン屋教えて

596名刺は切らしておりまして2020/10/28(水) 19:03:39.54ID:xZ12VBGe
悪い会社は利益を上げ…
まじめにやってきた店は傾き…
せめて良い転職できますように…

597名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 10:46:03.95ID:QpDZnW0T
>>586
お前の調理経験はどれくらい?

598名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 12:18:52.92ID:tq9dboEl
>>595
幸楽苑、日高屋、スガキヤ、来来亭…
あと普通の味ではないが天下一品

創業者が寝てても稼げるレベルにまでなったのがある意味プロってことだろ

599名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 14:16:04.18ID:M7dMuIML
>>598
皆傾き中じゃない?

600名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 16:37:06.76ID:rmM/Rt+K
>>591
死に方を選べないのが最大の問題なんだよねえ

601名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 17:56:16.93ID:PoGrkgIh
>>591
糖尿病になって手足切断しながら生きるとか嫌だな俺は

602名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 18:10:28.52ID:eHx3bqoG
>>601
糖尿病にならなきゃいい
まずラーメンを絶ちなさい

603名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 19:08:13.14ID:Enhca2fi
>>591
今やりたいことをやりながら長生きするのが一番いいんじゃない?やりたいことってよくわからないけど、
サルのオナニー状態みたいに歯止めがきかなくなるって訳じゃないのなら、適切に処置しながらやってれば
長生きは可能なんじゃない?不慮の事故とか起きない限り。たとえば、好きな酒飲み続けたいってんならば、
がぶ飲みみたいにせず少しづつ配慮しながら飲めばいいんだし。やりたいことって何だかよくわからないけど

604名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 20:07:28.30ID:fGYjabNS
まぁ週一くらいならいいんじゃないの?
その代わり節制してさ

605名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 20:11:50.95ID:Enhca2fi
ここはラーメンのスレだから大好きなラーメン毎日食べ続けられれば健康に悪くても、早死にしても本望だ、
みたいに考える人もいるかもだけど、毎日3食とかの極端な食べ方じゃない限り、たとえばラーメンは
本当に好きな店の一日一食に絞って、その代わり他の二食はごく軽くしたり野菜中心にしたりでトータルで
バランスとる。こうすれば毎日好きなことやって長生きすることも可能。そうやって浅く、幅広く食べてれば、
かえって味が客観的にわかるようになりラーメンの理解が深まるかもしれない。長く生きてれば、
もっとおいしいラーメンが開発されて登場するかもしれない。ロックスターみたく短期集中で刹那的に
生きるのがいい、みたいな考え方もあるけど、好きなことはぼちぼちやって長生きした方が、結局は
得なように思うな

606名刺は切らしておりまして2020/10/29(木) 20:43:54.14ID:2KRTp/m/
来来亭の1ヶ月無料パスで文字通り毎日食ったけどなんともなかったな。恥ずかしいから店は変えたけど

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