アップルウォッチはそれ自体を操作することはあまりないなー
常時心拍数をモニターさせておいて健康状態をチェックしたり、運動モードに入れて成果を比較したり
でもそれらのデータはiPhoneを母艦にして飛ばしているから結局iPhoneでの操作が多いね

他にはメールや通話の着信が分かるくらいね