【働き方】まもなく「サラリーマン絶滅社会」を迎えることに気づいてますか
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2018.11.06
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/57367
世界で増える「新型レストラン」
昨今、世界では、ポップアップ（Pop up=ひょっこり現れる）レストランが流行しています。ホテルや空き店舗などを活用したり、1日から数日、あるいは数週間程度の「期間限定」でオープンするレストランです。
まだ自分の店を持たない若いシェフが、少ないリスクでチャレンジするために、ポップアップレストランをオープンするケースもあります。特に話題となっているのは、世界の名だたるトップシェフがリゾートホテルなどに集められ、セレブや美食家を招いてフェスティバル的な催しとしてオープンするといった“超一流”ポップアップレストランです。
その中でも注目を集めたのは、世界一と称されるデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「Noma（ノーマ）」出身のイギリス人シェフ、ジェームス・シャルマン率いる、旅するシェフ集団「One Star House Party」です。
彼らは２年間で世界20カ国を廻り、20のポップアップレストランを営業しました。そのうちの１カ国のネパールではレストランをエベレストのベースキャンプ（なんと標高5300メートル！）に設けることを思いつき、それを実行したのです。
15人のお客と一緒に、標高2800mのネパールのルクラ空港から、テーブルや椅子、薪、調理器具や食材を担いで、8日かけて寝食を共にしながら標高5300メートルまで登山。そこで最高の料理を振る舞い、お客とともに麓まで下山するという、合計14日間の“旅するレストラン”を提供したのでした。
そもそも飲食店とは、世界で最も歴史のある産業のひとつです。が、長らく克服できない「宿命」を背負っていました。それは、場所の流動性がとても低い（立地条件が悪くなっても動かすことができない）ということです。
しかし今、その常識が変わりつつあります。腕に自信があるシェフは、ネットを駆使して「ポップアップレストラン」が可能な場所を探せば、場所を固定せず、様々な場所に出向いて料理を作ることができるようになった。彼らはもう、「場所」という制約に縛られることはなくなったのです。
このような新しいスタイルの飲食店が続々生まれたのも、ITによって人の情報の取り方と行動が変わったからです。ネットを通じて、ヒト、モノ、カネ、サービス、あらゆるものが、ゆるくつながっていて、その時その時でお互いのニーズに合わせて、新しいサービスを展開する。
魅力的なポップアップレストランが開催されると、その情報は一瞬でシェアされ、お客もスタッフも材料もレシピも、SNSやメッセンジャーを通じてフランクに集めたり共有したりすることができます。集客にも準備にも以前ほどお金はかからないから、リスクも小さく、気軽な気持ちで、楽しみながらできる――。
そんなメリットをもつポップアップレストランが、今後飲食業界の主流になっていけば、極端な話、「店を構える」型の飲食店は姿を消してしまうかもしれません。
「店が料理人を雇う」のではなく、「料理人が店（場所）を選ぶ」時代、あるいは「店舗」をもつオーナーが、季節や時代のニーズに合わせて料理人を選ぶ時代がやってくるのです。
こうした変化が起こっているのは、飲食店だけではありません。いま、ありとあらゆる産業の常識が、ネットの発達によって変わりつつあります。今後、スキルや知識を持った人は、組織に属さずに、プロジェクトごとに企業を渡り歩くようなケースが増えていくでしょう。まさに、腕のいいシェフがポップアップレストランを転々とするように、です。
大胆な予測をしましょう。私は、一般的なビジネスにおいても、このような「ポップアップ型」の働き方が主流になってくると思います。つまり、大組織には属さず、自分のスキルと知識を武器にして、様々なビジネスシーンを渡り歩くような働き方が主流になるということです。
反対に、大きな組織に属しながら、組織の命令で動き、組織のために働く「サラリーマン」は、間もなく絶滅するだろうと思っています。サラリーマンは、自らが「絶滅危惧種」であることを意識し、どうやって生き伸びるかを考えなければならない時代を迎えているのです。
「サラリーマンは絶滅する」
私がそう予測する理由を説明しましょう。
※続きはこちらになります。
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/57367 >>251
それはそうなんだよなぁ
多少は会計についての知識ぐらい持ってるべきなんじゃないかと思う 米Googleですらまた事務所広げて一万人雇用っていってるのだか >>250
>あとはバカ嫁に金の管理させないこと。
>無能に権限を与えると会社組織は回らない。これは家庭内でも同じ事。
夕飯の買い物すら満足に出来ないからなあ
たとえば1斤150円で済むのにわざわざ250円のパンを買ってきて
それでふわふわ感を楽しんで生食をするのか言うと
「冷たいのはイヤっ！」といってレンジでチンしてびしょびしょにしてしまう
社会に疎いとか会計知識に通じているとかそういうレベルの話では無くて
もっと根源的な問題だと思うのだが >>255
ワロタ
言われてみれば全くそのとおりだな 人を雇って上前を撥ねる、という形が儲かるわけで
人を雇う側がなくなるわけはない >>252
だから何でも自由に決められます、どうぞ！って言われると、逆に人間は指標がなくなって不安になるんだよ。誰かが決めた数案のうちからあーだこーだ言いながら上から目線で選ぶっていうのが人間の性に合ってる。心理学的にも通説だろ？
戦争をして自由を勝ち取ってきたなんて、どっかのサヨク教科書から借りてきたような虚文を持ってこなくてもいい。 まもなく(30年ほどお待ち下さい)
どうせこんなだ 戦間期の軍人と同じ
軍縮を待つのみ
まあそれに反対して戦争おっ始めましたがw
サラリーマンも戦争しますか？w >>1
伝説の渡り営業マンみたいだな。
２ちゃんの過去ログで見た。 >>263
…のワリには、奴隷商人（人材派遣会社）の倒産も増えてるぞ。
優秀な奴隷確保も、年々難しくなってるし。
無遅刻無欠勤の理想はともかく、
せめて連絡って最低限も身についてない池沼まがいがあふれかえっているせいでな。 >>269
法律が変わって、パソナやリクルート規模でないと儲からないというか
事業が継続できなくされたからな。 >>221
>組織が個に負けた例
いくらでもあるがなｗ
ガリレオ・ガリレイの地動説に負けたローマ・カトリックの天動説
アラン・チューリングに負けたナチス・ドイツのエニグマ
フォン・ノイマンの爆縮レンズに負けたヒロヒトの日本帝国軍
ジョブズのiPhoneに負けた日本のガラケー利権
反対におまえは頭が悪いから死ぬまで匿名でゴミちゃんねるの集団の中なのなｗ サラリーマンなんて体のいい専属便利屋みたいなもん
なんでもやらされるしな
だから外部で通用する専門スキルすら無いに等しい 富裕層向けビジネスは消費のごく一部。大衆には関係ないよ。
俺らはガスト、吉野家、すがきや、ココ壱で十分だから。 「サラリーマン」が絶滅したら社長も株主も絶滅するのけ？ >>54
資本はまあカネだね。カネはと言えば人間だな。
生産資本を持っていると言うことは、生産人間を持っていると言うことだな。
で、生産資本もいずれ老朽化し生産できなくなる。
生産資本の持ち主は生産資本を維持する能力は、まず持ってない。
彼の一族は遅かれ早かれ滅びる。 >>94
サラリーマンが消えると言うことは、機械がその代替物となると言うことだな。
そのとき、すべての人がその恩恵を受けるユートピアを作るのか、それとも
一部の人に、その恩恵の独占を許すディストピアを作るのか。今はその分かれ目だね。 >>104
人間は自分が楽をしたいと言う本能を持っている。
一方、他人と協力すると楽が出来ると言うことも学んできた。
社会は協力と言う力を使って進歩してきたが、今はすべての成果を
独占することによって楽をしようと考える者たちの好き勝手にされている。
だから、進歩ではなく退歩だ。 >>27
本業は何してるの？
農業？ と見せかけて土地の賃料で食っていける貴族サマばかりな悪寒。 安くこきつかえる奴隷が海外から調達できるのに
ロボット開発に投資するやつはいない >>1
お前さぁ公務員を絶滅させてから記事書けやクソが >>66
スキルがほとんど蓄積されないだろうけど歳とって採用される自信あるのか？ >>288
なんでスキルが蓄積されないと思った？派遣にもいろいろあるだろう こんな記事でギャラ貰えるとかライターは楽な職業だなぁ・・・ >>286
公務員も将来はAIや民間では代替できないような役割だけになると思う。
例えば地方では警察・消防・上下水道といったものだけに、
国では外交・防衛・通貨・資源・皇室・治山治水などといったものだけになるのは間違いない。 >>291
でも採算性みたいなのは考慮されないし、お手盛りもし放題だから既になっている層はまんま仕事が無くなっても
やり続けるし、採用だけ絞られて強力なコネあり以外入れないという事態にしかならない悪寒。 >>291
甘いな
公務員はゴキブリとダニが絶滅しても生き残るよ >>19
そのレストランが使う調理器具やら調味料やらテーブルやら椅子やらの作成販売にサラリーマンが関与してないとでも思ってるんだろうなあ シェフ増とサラリーマン減に、何の因果関係があるんだよ？ 頭の悪い記事だな。 >>294
なわけねー
ゴキブリやダニに寄生してるんだから宿主が死んだら終わりだよ まあ3号と健保の被扶養者は不要だな、共働きが常識化した現在。 300（σ´∀｀）σ ｹﾞｯﾂ！!
300ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
300（･∀･）ｲｲ!! 古賀茂明@フォーラム4
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@kogashigeaki
3分3分前
その他
派遣拡大も高度プロフェッショナル制度も95年に日経連が出した「新時代の『日本的経営』」というレポートに書いてある
留学生30万人計画も技能実習制度も低賃金労働者導入策
円安は究極の賃金カット政策
それに加えて今回の単純労働者受け入れ法案
一貫した低賃金政策だ そんな事になったらサラリーマン川柳が古典になるよ。 ジャップは何で上手くいかないからって直ぐパワハラとか逆ギレすんの？
で、そんなのに限って実力はてんで大したことない
こんな輩がいる会社は絶対上向くわけないんだわ
こういうのが目立ってきた企業の製品は避けるようにしてる
運気が下がって縁起悪いしな ジャップ企業、ジャップリーマンなんて威勢がいいのはライバルがいない時だけｗ
ライバルが現れた途端、逃げるように東京一極集中で引き篭もりだからなｗ
ウマルが言ってたようにジャップは稀にみるチキン野郎の集まりだと思う ２ちゃんでも自慢や得意げに語るゴミクズ、悪口書いてるクズどももリアルでは使えないゴミ。
腹いせに俺を攻撃したり馬鹿にしたり喜んでやがる。
しまいにはデモデモ選挙選挙投票投票〜とかほざいてやがる。
俺が書いたら、いつものクズどもがでるんだっけか。死ね、 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
