【働き方】まもなく「サラリーマン絶滅社会」を迎えることに気づいてますか
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2018.11.06
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/57367
世界で増える「新型レストラン」
昨今、世界では、ポップアップ（Pop up=ひょっこり現れる）レストランが流行しています。ホテルや空き店舗などを活用したり、1日から数日、あるいは数週間程度の「期間限定」でオープンするレストランです。
まだ自分の店を持たない若いシェフが、少ないリスクでチャレンジするために、ポップアップレストランをオープンするケースもあります。特に話題となっているのは、世界の名だたるトップシェフがリゾートホテルなどに集められ、セレブや美食家を招いてフェスティバル的な催しとしてオープンするといった“超一流”ポップアップレストランです。
その中でも注目を集めたのは、世界一と称されるデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「Noma（ノーマ）」出身のイギリス人シェフ、ジェームス・シャルマン率いる、旅するシェフ集団「One Star House Party」です。
彼らは２年間で世界20カ国を廻り、20のポップアップレストランを営業しました。そのうちの１カ国のネパールではレストランをエベレストのベースキャンプ（なんと標高5300メートル！）に設けることを思いつき、それを実行したのです。
15人のお客と一緒に、標高2800mのネパールのルクラ空港から、テーブルや椅子、薪、調理器具や食材を担いで、8日かけて寝食を共にしながら標高5300メートルまで登山。そこで最高の料理を振る舞い、お客とともに麓まで下山するという、合計14日間の“旅するレストラン”を提供したのでした。
そもそも飲食店とは、世界で最も歴史のある産業のひとつです。が、長らく克服できない「宿命」を背負っていました。それは、場所の流動性がとても低い（立地条件が悪くなっても動かすことができない）ということです。
しかし今、その常識が変わりつつあります。腕に自信があるシェフは、ネットを駆使して「ポップアップレストラン」が可能な場所を探せば、場所を固定せず、様々な場所に出向いて料理を作ることができるようになった。彼らはもう、「場所」という制約に縛られることはなくなったのです。
このような新しいスタイルの飲食店が続々生まれたのも、ITによって人の情報の取り方と行動が変わったからです。ネットを通じて、ヒト、モノ、カネ、サービス、あらゆるものが、ゆるくつながっていて、その時その時でお互いのニーズに合わせて、新しいサービスを展開する。
魅力的なポップアップレストランが開催されると、その情報は一瞬でシェアされ、お客もスタッフも材料もレシピも、SNSやメッセンジャーを通じてフランクに集めたり共有したりすることができます。集客にも準備にも以前ほどお金はかからないから、リスクも小さく、気軽な気持ちで、楽しみながらできる――。
そんなメリットをもつポップアップレストランが、今後飲食業界の主流になっていけば、極端な話、「店を構える」型の飲食店は姿を消してしまうかもしれません。
「店が料理人を雇う」のではなく、「料理人が店（場所）を選ぶ」時代、あるいは「店舗」をもつオーナーが、季節や時代のニーズに合わせて料理人を選ぶ時代がやってくるのです。
こうした変化が起こっているのは、飲食店だけではありません。いま、ありとあらゆる産業の常識が、ネットの発達によって変わりつつあります。今後、スキルや知識を持った人は、組織に属さずに、プロジェクトごとに企業を渡り歩くようなケースが増えていくでしょう。まさに、腕のいいシェフがポップアップレストランを転々とするように、です。
大胆な予測をしましょう。私は、一般的なビジネスにおいても、このような「ポップアップ型」の働き方が主流になってくると思います。つまり、大組織には属さず、自分のスキルと知識を武器にして、様々なビジネスシーンを渡り歩くような働き方が主流になるということです。
反対に、大きな組織に属しながら、組織の命令で動き、組織のために働く「サラリーマン」は、間もなく絶滅するだろうと思っています。サラリーマンは、自らが「絶滅危惧種」であることを意識し、どうやって生き伸びるかを考えなければならない時代を迎えているのです。
「サラリーマンは絶滅する」
私がそう予測する理由を説明しましょう。
※続きはこちらになります。
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/57367 日本の会社員は奴隷だからな…。
で、奴隷解放されたら、されたで
大半が1人で食べていく力もない。
完全に詰んでる…。 ＞こちらになります
いつなるんだ？？
こういうみっともない敬語は止めた方がいい 季節雇いや日雇いがデフォの世の中というのはさすがに安定を欠くと思うが >>6
それでもお前より生命力あると思うよ
引きニートは存在価値無し ホワイトカラーの仕事は AIで
単純労働は ロボットと外国人移民で ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完璧
安部が
日本人の雇用を
破壊してくれました。
■
タダでさえ
AIで 社会が大変革に晒されているのに、
あと数年後先ですら 見通せず、 ホワイトカラーだって AIの普及で 脱落せざるを得なくなってる
単純労働の外国人なんて
それら技術変動や景気変動でいくらでも 使い捨てられ ・・・・・・・・不労野良犬になる。 ■
だいたい
安倍
自民の
外国人大量受け入れ移民法案で
日本に
１００万単位の外国人が 定住して 移民化して・・・・・・・・・・・・・・・・参政権与えて
韓国人 徴用工や
中国人が
参政権行使して 日本の政治介入してきたら、どうやって これ止める分け？？？？？？？？？？？
自民党ネットサポーター巣様
教えて？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 給料貰う人は絶対いるが
サラリーマンでマトモナ暮らしができるサラリーマンの割合は減っていくかもしれんけどな
今でも減ってるけど 日本のコンサル名乗る詐欺師も人体の不思議店用に陳列行脚すればいいと思うよ サラリーマンは全滅せんよ
資本を持たない人間は他人に使われるしか道はない
派遣社員や正社員とかいうふざけた雇用形態は絶滅するだろうが サラリーマンの定義もよくわからないが真面目に勉強して新卒だろうが中途だろうが企業に選ばれる人間がぽっと出の色物商売する人間に負けるわけがないし、そんなのを持て囃す社会になってほしくない
まぁアホのメディアと一部の意識高い系風馬鹿以外は分かってるんだけど 資本を持ってる者が機械を駆使してたった一人で稼げる社会が実現するまで無理だな
しかしこの手のコンサルもどきって極論ばかり書くのだろう >>16
まあなあ…
だって>>1の記事のどこにも投資回収の話が無いし、読み物以上のインパクトが皆無 >>1
>15人のお客と一緒に、標高2800mのネパールのルクラ空港から、テーブルや椅子、薪、調理器具や食材を担いで、8日かけて寝食を共にしながら標高5300メートルまで登山。そこで最高の料理を振る舞い、お客とともに麓まで下山するという、合計14日間の“旅するレストラン”
ふーん
それでいくらの利益が上がったのか知りたいわ 保健所ですが営業許可の確認で来ました。責任者の方はいらっしゃいますか？ 1億総フリーランス社会？
まあそこまでは来ないだろうけど
働き方はかなり変わるかもしれん。 >>17
消費する人の収入がなくなったら消費もなくなるって理解してる？
富を独占したらその富を生む社会が消滅するってコトだよ。 レストランじゃあないが駅前の商店街に7daysショップってのが何軒かある 都内だと無理だけど、地方は商店街が壊滅して賃料が激安になった結果、週3回程度店を開ける副業的なカフェが出て来てて、オシャレな空間にセルフリノベして楽しそうにやってるよ >>16
スキルを販売する個人事業主が増えると正規雇用にマイナス圧力がかかるっていう話みたいだぞ
確かに高度なスキルを擁する人間は高待遇で囲われるからサラリーマンは絶滅こそしないが
末端は派遣と請負で十分という今の風潮が更に加速していわゆるサラリーマン…社畜的な兵卒は激減するんだろう >>16
>企業に選ばれる人間がぽっと出の色物商売する人間に負けるわけがないし、
現実を知らないと悲しいな
同族で群れあってるから外の世界を知らない ★
終身雇用が、 だろ。 奴隷は、なくならねーよ。
★ >>28
そうやって必死でスキルを磨いていかないと、国ごと沈没してしまうからいいこと >>1
>大胆な予測をしましょう。私は、一般的なビジネスにおいても、
>このような「ポップアップ型」の働き方が主流になってくると思います。
飛躍しすぎ
料理人が渡り歩くのと
サラリーマンが渡り歩くのでは全然ちがう
料理人は腕があるし、とくに専門料理の場合は
職場の垣根はそれほど無いのだが
サラリーマンの場合は職場の慣行や人間関係に業務が左右される
いがいと潰しのきかないのが事務系リーマン
同一業種の同一業務でも会社が変われば勝手が違って
「前の職場ではー」という馬鹿がいると業務が混乱する
企業が新卒一括採用で生え抜きを育成するのはそのためだ サラリーマン絶滅までは言いすぎだけど、サラリーマンでもフリーランスのように
積み上げてきたスキルや人脈で個体差がはっきり分かれる時代になるとは感じるな。
ある程度の淘汰の後は、あらゆる職種の機械化とAI化が進行してベーシックインカム導入だろうから、それまで生き残れればいいねｗ >>24
ごめん書き損じ
すべての人が資本を持つ前提でないと無理やね
資本主義的に絶対にあり得ない仮定やねw その料理人のフライパン作る工場、販売、注文取るためのIT設備の設計、工事…この辺はサラリーマンの方が効率的だしうまく世の中回るだろう サラリーマン＝奴隷でしょ
そろそｒ奴隷を必要としない社会になるべきで奴隷は絶滅すべし
人口も１００億から１０億５億くらいにせんといかんでしょ
だから奴隷は根絶やしにしないと 豆腐
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@tofukko
5 分5 分前
.@chiikama_06 さんの「’’40年間引きこもり’’49歳男性逮捕の事件に心を痛める声や制度を疑問視する声集まる「心が9歳のままかもしれない」..」
https://togetter.com/li/1285714 をお気に入りにしました。 絶滅するわけねえだろw
サラリーマンは言い換えれば使われる人間
どこまでいっても使う人間と使われる人間はいる
その立場が代わることあってもな >>1
「移民法」（出入国管理法改正案）と経済成長
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/eco/1541368293/
マイナス成長を受け入れるのでなければ移民の受け入れは避けられないんじゃね？ 俺の希望は
生きてる内に在日朝鮮韓国人が一匹残らず日本から追放されますように。 終身雇用の大企業でも未来は解らない。公務員でさえ解らない。
ましてや、中小企業で「ぶら下り」など危険極まりない。
出世するか自営するか・・・ 心構えが必要だろうね。 その前に、ゲンタイが日本のから消滅してるのだ～、
借金で赤字経営ニダ～^_^ AIのみなさま移民のみなさま「BI」おいしゅうございました
本当にありがとうございました >>29
あなたの言う同族で群れあって、安定して食ってけるなら良いのでは？ たとえば、アメリカだと人口の7%が公務員、日本でも人口の3%が公務員
彼らの仕事の仕方はまず変わらないから、彼らと取引をするカウンターパートも同様のスタイルが求められる
となるとそのカウンターパートも同様に…
そう考えていくと、やっぱり主流は従来型じゃないかねえ？ シェフの話が突然サラリーマン絶滅の話に飛躍するのが変すぎたのでソース読みに行ったが
読む価値なかった >>1
多数派のサラリーマンが絶滅するくらいなら多数派のサラリーマンが少数派を叩き潰すだけだとおもうが、、、 >>24
生産資本を持たない人間が死滅するだけ
生産資本を持っている人間はカネがなくても自給自足できる 場所の移動するレストランどやっ
→
移動屋台、ラーメン屋さんがだいぶ前からやってますね。
自分のスキルを武器に渡り歩く
→
派遣社員ですね
(^^;)ｳｰﾝ。いまさら >>1
家族4人の舞台劇に
誰もいない観客・聴衆
表札もない、固定電話もない、金もない。
【要するに・・・】
家が墓地で、ベットが墓 サラリーマンは和製英語。
これちょっとしたビーンノレッジな。
だからアベの流動的雇用政策は正義です
とでも言いたいのかね
システムも受け皿もないのに >>1
彡⌒ ヾ
( ＾ω＾)ヒュンダイの妄想作文で何をレスしろと？ スポットでプロ雇うよりも低賃金でコスパよく働くのが今のサラリーマンなので何も変わりません お前ら面倒だからってスレタイだけでレスするのいい加減やめれ。
俺は忙しいからスレタイしか読む時間無いが。。。 俺は既にポップアップ型の仕事をしているぞ
派遣として、俺が会社を選び、数年したら違う会社に移る
時代の最先端 羊の群れは群れを離れると、たちまちライオンやトラに食われるんやで。さてリーマン
さんが群れを離れて生きていけるかな この１を書いた人、本職は投資家らしい。
足が無くても歩けると思ってるアホが居る。 そのポップアップ型の働き方をする人間の年齢がどれぐらいかって話だな
今何才であと何年そういう働き方をするのか
結局、結婚して子供を育ててというのを目標にするなら
安定して需要が発生して、安定して働けて、安定して収入が得られて
安定して家族を養えるということに価値があるだろうしな
収入を減らしてでも安定を求める感じになる こういう話って
「おれはすごいから未来予測できるんだ」という演出をするのが主目的で
本当にそれが実現するか
本当にそれが実現すると思ってるのか
という点は二の次だったりすることが多いしな 欧米でPop upレストランが流行っている
⇒ 日本のサラリーマンは絶滅する！
ナ ゝ ナ ゝ / 十＿" ー;=‐ |! |!
cト cト /＾､_ﾉ | ､.__ つ （.__ ￣￣￣￣ ・ ・
ミﾐ:::;,! u ｀ﾞ"~´ ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ ゞヾ ,. ,. ,. 、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/ ￣ﾞ`ｰ-.､ u ;,,; j ヾk'! ' l / 'ﾚ ^ヽﾍ＼ ,rﾞゞﾞ-"､ノ / l! !ヽ ､､ |
ミ/ J ﾞ`ｰ､ " ;, ;;; ,;; ﾞ u ヾi ,,./ , ,､ヾヾ | '-- ､..,,ヽ j ! | Nヾ|
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j ／ ,.- ､ ヾヽ、 ;; ;; _,-＜ /／_,,＼' "' !| :l ﾞi !_,,ヽ.l `ー─-- ｴｨ' (． 7 /
: ' ・丿 ￣≠Ξｲ´,-､ ヽ /ｲ´ r． `ー-'ﾒ ,.-´､ i u ヾ｀`ー' ｲ
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u ￣￣ 彡" 、ヾ￣｀`ﾐ::.l u j i､｀ー' .i / /､._ ｀'y /
u ｀ヽ ﾞ:l ,.::- ､,, ,. ノ ﾞ u ! /_ ￣ ー/ u /
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ﾞ u ,.／´ " ｀`- ､_Ｊ r'´ u 丿 .l,... ｀ー一''/ ノ ﾄ ､,,_____ ﾞ/ ／
./＿_ ｰ７ /、 l 'ﾞ ヽ/ ,. '" ＼｀ｰ--- ",.::く､
/;;;''" ￣￣ ───/ ﾞ ,::' ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､ ﾞー┬ '´ / ＼..,,__
、 .i:⌒`─-､_,.... l ／ ｀ー┬一' ヽ :l ／ , ' ｀ソヽ
ヾヽ l ` ｀ヽ、 l .／ ヽ l ） ,; ／ ,' '^i 飲食業など、３年未満で店を潰して消費税のがれしているのが大半だろ
全く目新しくないわ
外資を１～２ｎ >>79
サラリーマンでも外資を１～２年で渡り歩くのも多いし ポップアップレストランが流行しています
じゃあ
世の中のレストランの何パーセントがそれなの？っていうね
料理人の何パーセントなのか
店舗数の何パーセントなのか
売上高の何パーセントなのか
レストランなんて商品の実物が必要だし
実際に食べる客がその場にいることも必要だし
ネットの影響を受けにくい業種だったりするのかもしれない 店舗があちこち動く
客も入れかわる
そうなると需要予測も難しく
材料が足りなかったりあまったり
客が来すぎて時間がたりなかったり
客が来なさ過ぎて時間があまったり
そういう意味で需給のバランス調整の難易度が跳ね上がる
経済学的にみて、あまり効率的でなさそう
さらに店舗がなくても移動のコストはかかるわけだし >>6
1人でできる仕事なんて知れてるし、企業見たいな組織が無いとやすく商品を買えないよ
資本主義の恩恵も無視して土人生活したければ勝手にどうぞ サラリーマンの話はまあ、分かるけど
レストランはデメリットありすぎだろ フリーターの次にノマド、つぎはこれか。
現代の奴隷商人が新たな奴隷を欲しがる時に使う言葉が「自由」と「新しい」。
騙されないように。 >>88
外国人労働者を初年度4万人入れるんだろ
外食や工場みたいな単純労働は25から30パー賃金が下がるよ
海外はそうなった訳だしな サラリーマンが消えるのは自明の理。
ITの進歩を見ればわかる。
あのような非効率な組織は無駄。
外食産業も消えるだろう。
あと30年もたてば半減するだろう。 ITではフリーランスが主流になりつつあるけど、サラリーマンって保身ばかりで事業にコミットしようとしないんだよな・・・
評価基準も良くないんだろけどさ。 組織に属さずに、プロジェクトごとに企業を渡り歩くようなケースが増えている
俺の事だな・・・・プロフェッショナル派遣だろｗｗｗ >>95
日本のサラリーマンって権限大きくないだろ。
特に中小零細だと社長や親族の顔色窺うのが一番の重要事項なんだろうしさ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
