【飲食】吉野家 店舗の４割をセルフ方式に
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人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。
吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。
こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。
吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。
河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html 吉野家もやっぱセントラルなの？
公式冷凍食品に比べると実店舗ってイマイチだけどそこもバイトの腕の差？
寸胴内空になるまでの煮込み時間が違うから？ 吉野家は飛ぶ鳥を落とす勢いがあった美味かった時代に比べて、
既存店客数が半分と言ってもいいくらい大幅に減っているのと、
メニューが増えて牛丼の注文が分散して減ったことで、
かつてと同じやり方ではロスが増えて寸胴のコンディションを維持できなくなった
対策として、小分けした具を注文に合わせて温めて出すようになった頃から、
味が落ちたという意見が増えているようだ >>440
最初はオンリーワンだったが、今は「牛丼業界」が成立するほど同業者が増えたからな。
後続業者の中には、吉野家が見出して買い付けた結果、アメリカ農水規格に吉野家スペックとして登録されたショートプレート肉をそのまま買い付けて使った連中も多かっただろう。 トレイダーズ 子会社社債発行
https://www.release.tdnet.info/inbs/140120181019420218.pdf
金利高すぎね？
こんな条件でないと借入できない状況なのか？
それともお友達に金流してるのか？ そうそう電子マネー対応はしないんだな
だからもう5年以上食ってないわ すき家 松屋行くから 淘汰していいよ
メニューも変わんねーし 卵も安い古いし
生野菜も無いし うなぎ牛丼も カレー牛丼も
ないないない
店も 探して行かないとない フードコートだな
なんの問題もないな、ぜひやってくれ >>443 >>445
交通系電子マネーでまとめたい人にとって
waon対応なんて無意味に近いかなぁ 俺はJALのJMB WAONだから交通系とも言えるな。マイルも貯まるし Suica/PASMOは電車で通勤通学してる首都圏民なら
ほぼ誰もが定期として持ってるけど
近所にまいばすけっとやミニストップやイオンSCがないって奴は
WAONなんてまず買わないだろうしねぇ 俺、疲れてんなぁ・・・タイトルがセフレ方式に見えた >>39
待たされるし釣り銭間違われるしいいこと一つもない フードコートは賑わってるからセルフ式は何の問題もないね。
安い飲食チェーンはみんなセルフで十分だ。 >>9
これか？
なか卯の牛丼として描いていたがアニメ化の際に吉野家から「キン肉マンの食べてる牛丼を吉野家にしてくれないか」とのオファーがあり、作品中に登場することで、一度倒産し、再建途中だった吉野家が復活することができた。 アメリカ人が食べないクズ肉を安く買い付けてウハウハだったけれど、chinaも買い付けるようになってからコスト高くなりジリ貧という
ことだが本当なのかな >>457
＞アメリカ人が食べないクズ肉を安く買い付けてウハウハだった
つ「ショートプレート」
横隔膜な。
クズ肉かどうかはともかく、通常流通に乗らない部位を見出して買い取り交渉、後に基本出荷単位の重量やサイズまでが吉野家の提案通りに米畜産規格として採用された。
松屋もすき家も、その他の牛丼チェーンも、吉野家スペックのショートプレートを仕入れるだけで楽に起業出来たのは確か。 郊外店で駐車場からスマホで注文して、出来上がったら呼んでくれればいいな。 >>412
すき家とか店舗は空いててもドライブスルーは注文多い >>464
テイクアウトは8
店内食いは10でしょ
多分 割り箸に戻して。
他人が口に入れたものを入れたくない >>467
レストランのフォークや喫茶店の
カップも使えないって言ってるのと
変わらないわけだが >>464-465
今の吉野家は税込価格表示だから、持ち帰り・店内飲食
両方とも同じ値段にする可能性はある。
税率の差2％分は容器代だ、って理屈なら通るんじゃないの？ セルフ化が進むと食い逃げしやすくなりそう
前払い式の導入とセットにしないと無理だな >>473
>>1をちゃんと読んだら前払い式であることが分かるでしょ もともと近くのカウンターテーブルに置くだけでしょ
あんまり従業員の負担軽減にならないと思う ◆【虎ノ門ニュース】10/30(火) 百田尚樹×KAZUYA
https://freshlive.tv/toranomonnews/244490
・「日本国紀」25万部 発売日早まる11月12日
・渋谷のハロウィーン 5人逮捕
・百田氏「立憲民主党と福山はクソ」
・安倍総理「移民政策をとることは考えていない」
・安倍首相 訪中終え帰国 習近平主席と新3原則確認
・火曜特集（ネットdeバトル！保守vsリベラル）
・火曜特集（代表的な保守系動画チャンネルランキング）
・火曜特集（代表的なリベラル系チャンネルランキング）
・火曜特集（政治家＆元政治家のTwitterフォロワー数ランキング）
・火曜特集（福島みずほ氏Twitter） 結局のところ
古びたゲーセンとかサービスエリアにある
食い物の自販機は３０年先を言ってたのかもな
このセルフってその後追いだろ？ 利用してみたけど
注文するのにも立って並んで時間
注文の品の準備にも時間
離れた席から提供場所まで取りに行くのにも手間と時間
結果、料理も冷める
客側にとってまるでいいことない うどん屋みたいになるのか、良いんじゃない？
元からここは人件費減らせば黒字化する可能性高いし 近所の松のやはセルフにかわったな
フードコートと同じ感じで気楽だったわ
前まで従業員4人ぐらいいたがセルフになって2人でやってた
人間がどんどん減少するんだからこれでいいわ 接客能力のないアホ店員とかかわる確率が減ってイイネ バカを探しています！
生意気な人大歓迎！
こんな感じで正社員求人募集しまくってる
最初29歳以下だったのに妥協して35歳以下になった
人件費というより求人広告費用がすごいんでしょ
口コミと募集内容の給料違いすぎるしそら集まらんわ
このまま倒産あるかも キン肉マンのおかげで吉野家が再建できたってデタラメもいいとこ。
キン肉マンをテレビでやってた頃に吉野家で小学生のガキなんか見たことねえよ。
昔も今も吉野家は大人の男が食ってる店。
キン肉マン以前から吉野家は「あしたはホームランだ」のCMで有名
だからこそキン肉マンがパロディにした。
得意になってデマを流すゆでたまごも悪質だが、こんな出鱈目な偽史を信じるやつも間抜け。 久しぶりに近所の吉野家に行ったら
交通系マネーカードが使えるようになってたわ >>9
たまごに仕打ちとは？調理の失敗なの？話がよくわからん 食ったサラダの容器をテーブルの下に隠して食い逃げしてたのができなくなるのか 券売機はともかく、受け取りに行くのは実は面倒。
一旦座ったら動きたくないし、鞄とか置いておくのも不安。
松屋でセルフ店舗入ったが良くはなかった。 せめて自分の地元の松のや方式にしてくれ
券売機でチケット買ったら店員がチケットを取りに来る
そして注文したのを店員が持って来る
水は自分で入れに行く 尚円王
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@RyukyuShouenou
13時間13時間前
その他 尚円王さんが小畑幸三郎をリツイートしました
そう、今の資本主義は労働力を道具だと思ってる。
そして国がそれを後押しする法律を通す。
労働者は虐げられ続いてるけど、もういい加減に気がつくべきなんです。
もう法律で強制的に給与水準を上げるしかない。
他の先進国はみんなやってるのに何で日本だけやれないの？
バカなの？ >>494
「ハンバーガーショップ方式」じゃないの？
客は最初に注文して支払いを済ませカウンター前で待機。
ブツが出てきてからブツを抱えて店内でウロウロと空席を探す。
注文前の事前席取りは禁止。
手荷物を抱えて重量級のブツを注文したら墓穴を掘るというアレw アスクル金山てそこそこのタレントが来るのにステージがボロい・・・ >>67
放射能と同じで何十年も前に食ったもんなんか分からないしな 食券にしない理由が人と人とのナンチャラだっけ？
まあ嘘なんだろうが 「牛すき鍋膳」とかも客に運ばせるの？
火のついた固形燃料を客に運ばせるのって消防法とか大丈夫なのかね？ 店員に無視されてそれがトラウマになってしまう豆腐メンタルのネラーにはいいサービスだな セルフサービス方式にするならもっと安くしなきゃ駄目だろうな
今の価格のままセルフサービスにするなら客足は遠のく ＞客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。
どう考えても先に券売機導入だろ…
つか、なんで吉野家は券売機を頑なに拒否してんだ？
金のやり取りで時間かかるわ不潔だわで何を考えてんだろうな このセルフ式利用したがもういくことはないと思う
前のほうがさっと食えてたろ
レジ前で注文してブザー貰って待つところもねえし食うところ2階でも持ってきてくれるわけでもなくクソ狭い一階でブザー持ってたちんぼ
あほらし 最初っからこうしておけば良かったのにな。
俺はこっちの方が良いよ。
何処の吉野屋でセルフになっているのか知りたいな？
練馬、池袋辺りで教えて？ 券売機にすればもっと良いのにな。
買ったら調理場に指示が行く形。 >>178
昔も行き届いてはいなかったよ
記憶は美化されちゃうからね、お互い気をつけよう！ 高速道路のサービスエリアの食堂方式でいいよ。
但しテーブルだけはマメに拭いてほしい。 ただ、日本でも人手不足といって途上国ばりの借金背負わせた人を暴力込みで使いつぶす事案とかも
報道されていることを考えるとセルフでも何でも省力化投資をする会社はましだと思う。
そういうのをやらないで非合法な雇用をする会社を潰していくようにしないと。 「人手不足」に便乗してセルフを導入！
利益率アップ！
尚、時給は上げません！！ もうスガキヤみたいなので良いんだわ
その代わり値段下げろよ どんどん貧乏くさい国になっていくな
人手をなくすかわりにスマホ全面導入とはならないし
今の日本にはかつてのサイバーパンク的なイメージはもうかけらもないな 自分たちの都合がいいようにサービス変えると売上げ激減するぞ むかーし京都の修学院にあった吉野家は券売機方式だったけどな。 電子マネーで券売機対応だといいなぁ
クーポンを発行しまくってるから
券売機で使用可にしてくれないと
混乱の元だけどねw
あと株主優待をカード式にして
券売機対応にするとなお良しだね
他社の優待券利用は地味に邪魔くさい >>466
俺も55と同じ感覚だぜ。
吉野家の近くに松屋やすき家があったら、吉野家は避けて松屋やすき家に行ってる。
企業広報の面で、あれは過去最大の失態だと思う。 >>394
乞食みたいなやつが口をつけた、ろくに洗浄されていないプラスチックを口につけて気持ち悪くないのか。 >>534
そう思う人が割り箸忍ばせとけば解決する話は
どうでもいいかな >>535
むしろ割り箸嫌いがマイ箸持ち歩けばいいだけだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
