【飲食】喫煙可9割でもベローチェが愛されるワケ
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コーヒーチェーン「カフェ・ベローチェ」が、顧客満足度調査でドトールやスターバックスをおさえて首位となった。なぜ評価が高まっているのか。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「9割の店が喫煙可能で、完全禁煙となった他店から流れてきた人が、コストパフォーマンスの高さを評価しているのではないか」と分析する――。
3年連続で1位だったドトールは2位に転落
カフェ・ベローチェが、ついにドトールコーヒーショップを首位の座から引きずり下ろした。
日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数（JCSI）」（2018年度第1回調査）で、ベローチェがカフェ部門の「顧客満足」で首位となったのだ。この結果、17年度まで3年連続で1位だったドトールは2位に転落した。
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同調査では「顧客満足」を含む6つの指標がある。18年度の第1回調査結果では、「顧客満足」「知覚価値」「ロイヤルティ」の3指標でベローチェが1位となり、「顧客期待」「知覚品質」「推奨意向」の3指標でスターバックスコーヒーが1位となった。ベローチェとスタバが6指標の1位を独占したわけだ。
「ブレンド1杯200円」の強さ
なぜベローチェは、ドトールやスタバなどを差し置いて「顧客満足1位」を獲得できたのか。
まずは、低価格路線が広く受け入れられたことが挙げられるだろう。ベローチェの「ブレンドコーヒー」（Mサイズ）の価格は200円で、業界最低水準である。ドトールの「ブレンドコーヒー」（Sサイズ）は220円、Mサイズは270円だから、それよりも安い。ちなみに、スタバの「ドリップコーヒー」（ショートサイズ）は302円だ。
ベローチェはそれ以外のドリンクも安く、大半が200円台で、高くても300円台だ。こうした価格の安さが支持を集めた理由だろう。
また、食事メニューも低価格なうえに、充実している。カフェチェーンの定番であるホットドッグやスイーツ、サンドイッチに加えて、パスタまで取りそろえているのだ。
サンドイッチは、多くのコーヒーチェーンが出来合いの商品を販売しているなか、ベローチェは大半を店内で手作りしている。それでいて、ほとんどが200円台前半だ。パスタは500〜600円台となっており、これも安い。競合のドトールにはないメニューで、対ドトールにおける差別化要因となっている。
以下ソース
https://president.jp/articles/-/25731 単にタバコ吸いの憩いの場になってるだけじゃん
ニコ厨は癌になって死ね 喫煙者は高騰するたばこ代に小遣いのほとんどもってかれてるからな。
で、ベローチェにはもはや喫煙者しか来ないからな。
そりゃ顧客満足度は上がらないわけがない。 ベローチェは最近フリーWifi設置するようになってくれて、しかもなかなか使い勝手がよいのが嬉しい。 ベローチェは安いしソコソコ美味いし一服できるしオレの中では最強。次点でドトール。 ど田舎民ワイ
スタバもドトールもあるけどベローチェってなに？
喫煙出来て安いて革命的やんか 非喫煙者だけど、ベローチェは何かくつろげるものを持っている
結果に納得
ドトールが2位なのも納得 人生はリベンジマッチだと思う人は、聴くべきー
この歌のサビはイケる
ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索
★カバー、コピー大歓迎。 女性が歌ってもイイネ
ヒップホップ、クラブ等で ＤＪミックスもＯＫ−
大受けすること、間違いナシ。 ベローチェは気軽に入れるよね
マックノートでパチパチするやつもいないしw 完全分煙をお願いします...。特にドトール...。 なんでベローチェは入りやすいんだろう。とりあえず店内が広いというのと一人分のスペースが広いのでのんびりできることかな。
あとコーヒー200円はやっぱ安いよなぁ。 「鮮度が落ちるから入れ替え」ベローチェ雇い止め訴訟が和解…元バイト女性に解決金
https://www.bengo4.com/c_5/n_4297/
雇い止めになる前、運営会社と組合の交渉の場で、人事部長に「従業員は定期的に入れ替わって若返ったほうがいい」、「うちの会社ではこれを『鮮度』と呼んでいる」などと言われ、人格を傷つけられたとして、200万円の慰謝料もあわせて請求した。 近所のドトール改装されたけど
喫煙エリアはカウンター席のみになった
いつも混んでるね ベローチェはお財布に優しくて好きだわ
その割に落ち着けるし
もっと店舗増やしてくれたらいいのに >>31
是非しともかくベローチェは可愛い子が多い印象。 ヴェローチェってシャノアール系じゃなかったっけ？
コーヒーゼリーやサンドイッチが旨いのも納得 安いしWi-Fi飛んでるし落ち着くしチェーンのカフェで一番すき
コーヒーの味も他のチェーンと変わんないし 最近ベローチェで売るようになったホットドッグが超うまい
ドトールのジャーマンドッグを軽く超えてる オレはタバコ嫌いだけど、喫煙自由のチェーンがあってもいいかな
2020年には絶滅するが 店員の女の子が可愛いイメージ
好みの女店長がいたから満足度高いわ ベストデザイン賞のノリだろ
大したことねぇは
聞いたことないし >まずは、低価格路線が広く受け入れられたことが挙げられるだろう。
値段は関係ないだろ、ずーっと前からヴェローチェの方が安かったんだし
ドトール 200円 →2014年→ 220円
ヴェローチェ 190円 →2016年→ 200円 １０年ぐらい前の印象だが、ドトールは食い物はわりと良くてコーヒーもまあまあだが煙いのが難点だと思ってた
今はドトールでもタバコの煙吸わされずに済むのか？ >>5
俺も。
たとえガッキーが喫煙者だとしてもベロチューをしてみたい。 >>1
日本人が煙に脳やられて
イカレポンチのきちがいになって
愚民化してんのがうれしんか？
反日宣言やなこいつ 電子マネー使えないけどな
安さだけが取り柄
ただ、ここも完全禁煙化でしょ、数年もしたら ここはなぜかくつろげる
スタバとかはなんか隣が気になるくらい狭い 喫煙できる店は表にでかでかと書いてくれ。
新宿を一時間もさまよってしまった。 >>31
バイトを鮮度が落ちるからと
入れ替えるのか
どんな奴隷企業>>1だよw ベロチュウにしか見えないのに
なぜ誰も指摘しないんだ(ネトー) あの『燻製室』が愛されてるのか?
付き合いで入ったら、燻製されたみたいにタバコのニオイが全身にｗ
もうちょっとマシな扱いできんの？ｗアレ もう１００％喫煙ＯＫにしてデッカイ看板に喫煙専門カフェって書いときゃいいのに 15年くらい前は、Mサイズでもグラスが2まわりくらい大きかったんだよね
いつのまにかダウンサイズして、値段もだいぶ上がったね
こないだ量ってみたら小ぶりの紙コップ一杯半くらいの容量
ドラッグストアでコーヒーのペットボトルが100円くらいで買えるから、割高感は否めない 喫煙所なんかあったっけ？ と思ったけど
そういえば二階席の一番奥がそうだったかもしれない
フロア分かれてるから気がつかなかったんだな レジ脇のクッキーがなくなっちゃったのが不満だ(´･ω･`)
お茶請けにちょうどよかったのに しかも、数年前にシナモンやらコーヒーパウダーやらハチミツを撤去してさらにグレードダウン
どんどんショボくなってゆく
パスタやら惣菜パンやらの単価の高いサイドメニューを導入してるけど、
ベロチューの客層はその価格帯ではないわ
いくら値段を上げても、1ヶ月に喫茶店に使う額を決めてるから、値上げしても行く回数を減らすだけなんだよね 串カツ田中も禁煙化して失敗したよな？
喫煙OKのままのとこのほうが売上いいんじゃないの？
タバコ吸ってる連中のほうが金払いいいんじゃないの？ タバコ吸ったことないけど、別に煙は気にならないので
昨今の嫌煙ブームのほうが見ていて気持ち悪い。 タバコとコーヒーの臭いが混ざると口臭が凄いことになるよね >>1
φ(．_．)φ(．_．)φ(．_．) ｵﾍﾞﾝｷｮ ｵﾍﾞﾝｷｮ ﾀﾉｼｲﾅ
「9割の店が喫煙可能で」？
間違いか？
舌足らずか？
佐藤が在日か？
編集子が在日か？ 酒もたばこもコーヒーもやらんし、
ｶﾞﾔが五月蠅いところで寛げないわｗ
せいぜい、3.5牛乳にキャラメルカフェオレポーション
ぶっこんで飲むわ 人の寿命等誰にも予測出来ない人生好きな事を楽しんで悔いなく生きる事だ
喫煙飲酒も自己責任 ここは年金暮らしの年寄りが、コーヒーゼリー食べるところだからね
唯一評価できるのは、電子マネーやポイント制度を導入してないこと
わざわざ割増料金を取って、消費者に還元するフリをするくらいなら
値段を抑えてくれた方がよっぽどありがたい >>19
水道橋のお店だね。
近くの資格学校に行ってた時よくお世話になった。
懐かしい 安くて吸えるでヤニ族が大集合なんだろ
売り上げではなく顧客満足度なんてとこで勝ってるとかのたまわれてもね >>79
これがヤニ厨脳。
自己責任とかの意味も知らんのだろ。 いいとこ見つけて人気が出てくると
また嫌煙が割り込んでくるぞ 嫌煙キチガイのうるさいこと。
お前らの話じゃないからさっさと出て行け、低能が いまベローチェでフリーwifiから書き込み
ほぼ毎日利用してるわ 喫煙者にはコーヒーの味と香りは分からない。
良いコーヒーを出す店は禁煙だ。 禁煙店に行く方が多いなあ
ベローチェは禁煙店があるので
喫煙者だとここは吸えないと面食らうのかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
